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养生2020/4/1 16:10:10 |
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我们吃蔬菜一定要以时令蔬菜为主，不仅仅是因为新鲜，还是为了对应当下时节的功效，营养性会更好。那么小寒吃什么蔬菜养生呢?小寒时节天气寒冷，我们可以选择一些能暖身的蔬菜。以下为您介绍这10样小寒时令蔬菜健康营养。
小寒吃什么蔬菜养生 10样小寒时令蔬菜健康营养
1、山药
在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为冬季养生滋阴养肺之上品。
2、萝卜
萝卜素有“十月萝卜小人参”之美称。冬天是吃萝卜的最佳季节，萝卜生于地下，带有闭藏的性质，适合冬季养生的特点，萝卜本身是最好的滋补品。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用
3、芹菜
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、土豆
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是冬季食补食养佳蔬。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
4、冬笋
一月份的时候，温度还是比较低的，这个时候，正是冬笋上市的季节。我们就可以进行购买食用。冬笋中的营养价值是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、钙等等的营养物质。这些物质被人体吸收之后，就会促进身体的健康。还有一个特别的功效那就是减肥，因为冬笋会吸收体内中的油脂，那么就会减少脂肪的堆积，从而达到减肥的功效。
5、芥蓝
冬季的时候，气温过低，那么身体是很难适应的，从而会引发一些疾病。而在这个时候，适当的吃一些芥蓝，可以很好的去除体内的火气，还能缓解疲劳感。更重要的是，可以很好的预防感冒，因为芥蓝中富含有机碱，所以在吃的时候，就会有一点点苦味，从而刺激我们的味觉，促进我们的食欲，加快食物的消化，有效的预防了便秘。
6、西兰花
西兰花在9月份的时候就已经上市了，一直持续到第二年的6月，所以在一月份的时候，我们是可以吃到的。西兰花中的维生素很丰富，不仅如此，还有丰富的矿物质、胡萝卜素等营养素，并且还有吲哚、葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些物质可以很好的清除体内的毒素，从而促进我们的新陈代谢，保证身体的健康。
7、莲藕
莲藕在深秋的时候开始收获，到了冬季的时候，莲藕还是有的。这时的莲藕还是比较新鲜的，在冬天的时候，莲藕经常被我们食用着，不仅口感好，而且吃法还有很多。对于肠胃有一定的保健作用，并且还能缓解口干舌燥的症状。
8、南瓜
南瓜是秋季的产物，在10月份的时候就开始上市了，一直会持续到第二年的2月份。它的吃法是非常多的，富含胡萝卜素，可以保护心脏的功能，并且南瓜中的粗纤维十分丰富，促进肠胃蠕动速度，加快食物的消化，促进我们的食欲。
9、韭菜
1月份是吃韭菜的好时候，这个时候韭菜比较嫩，吃起来口感相当的好。冬季吃韭菜可以暖中补肾，特别是对于男性来说，尤其应该多吃。韭菜最好是炒着吃，可以和鸡蛋、羊肉等食材一起吃。
10、荠菜
1月份路边的野荠菜开始疯长了。不过现在纯野生的已经不多了，更多的是人们栽种的，荠菜单独吃可能不太好吃，可以将其剁碎，和五花肉碎一起包饺子、汤圆，味道非常的好。
吃时令蔬菜的好处：
孔子说过"不时不食"，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。
《黄帝内经》:“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物。这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。所以人们应该吃节气菜。
民间也有"冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方"的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。
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寒露节气养生必须要从饮食开始，这个时节该吃什么，不该吃什么一定要多加注意。所以，我们要注意寒露时节之后的食谱选择。那么，寒露养生食谱吃什么好呢?看看以下的寒露6款滋润去燥食谱推荐。
寒露养生食谱 寒露6款滋润去燥食谱推荐
寒露养生食谱——莲藕木耳排骨汤
原料：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。
做法：排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，小火煮20几分钟即可。
寒露养生食谱——川贝炖雪梨
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
寒露养生食谱——西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
寒露养生食谱——拔丝山药
原料：山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量。
做法：将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
寒露养生食谱——清蒸螃蟹
原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。
寒露养生食谱——红枣花生山药粥
原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法：
1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量。
2、先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。
寒露养生食谱——参麦雪梨瘦肉汤
原料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。
做法：
1、太子参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核;南杏仁用开水烫，去衣;瘦猪肉洗净，切块。
2、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。
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立夏之后，夏季到来，天气炎热，我们在吃的方面一定要慎重选择，不然很有可能会对身体造成一定伤害。那么，立夏之后我们该怎么吃?有哪些饮食忌宜?下面我们一起来看看以下的立夏养生饮食禁忌，你一定要懂得的立夏之后9大饮食忌宜须知。
立夏养生饮食禁忌 立夏之后9大饮食忌宜须知
1、忌过食生冷
夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍(如腹胀、腹泻等)
酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。
2、忌过饱
能暴饮暴食就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。
3、忌“水果化”
盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。不少爱美的女士更是坚信“一天三顿水果，修身养颜两得”，或者干脆用水果来代替饮食。但是，这种做法是不可取的，在盛夏尤其要注意饮食营养的补充。
吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的均衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期“水果化”，那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清洁。但是，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，如果清洗不干净或是误食有毒的水果，便会出现头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很重要，最好将其放在清水中浸泡一个小时(不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果)。
夏季身体消耗特别大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时候更需要注意。孕妇在选择水果时，应避免吃“冷性水果”(如冰冻西瓜)，否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有“一颗荔枝三把火”的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易“上火”，会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应根据自身的情况来吃。
立夏宜吃和多吃食物
1、多吃瓜类
夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃凉性蔬菜：
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
3、多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
4、宜清淡
夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。
5、吃利水渗湿的食物
因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，也侵入人体，因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿固脾，脾胃升降，运化功能产生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。
6、吃苦味的食物
如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。
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清明节气养生食谱有哪些?适合清明时节吃的食物有很多，就蔬菜类而言，适合清明节吃的有马头兰、韭菜、芥菜等。不过，这些蔬菜要怎么做菜好吃呢?这个清明推荐六种好吃健康家常菜，一定有一样符合你的口味。
清明节气养生食谱——韭菜滚狗肚鱼汤
材料：韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜3片。
做法：韭菜洗净，切段;粉丝清水浸软，切段。狗肚鱼洗净，洒少许食盐拌腌10分钟。烧热油镬，爆香姜片，加入清水1250毫升(约5碗水量)，放下鱼，大火煲5分钟，改慢火煲10分钟，下粉丝片刻，再下韭菜，煲沸，调入适量食盐便可。撒入少许胡椒粉，亦汤亦餸。
清明节气养生食谱——温拌海蜇
材料：海蜇250克发好、香菜、白菜、香油、酱油、醋适量、芥未面30克
做法：
1、海蜇洗净切细丝，白菜切细丝，香菜切段烫一烫后均放入盆中，芥未面加开水搅匀，盖十几分钟;
2、勺加香油烧热，酱油、醋烹，随倒入盛海蜇的盆中，加芥末拌匀，即可食用。
清明节气养生食谱——口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。
清明节气养生食谱——鸡丝烩豌豆
配料鸡肉100克，嫩豌豆150克。油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、高汤适量。
做法：将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放人盐，倒入豌豆略炒，再把鸡丝倒人，急炒几下，加肉汤或开水50一100毫升炯烧15分钟，再加人淀粉汁，烩熟即成。
清明节气养生食谱——猪肝菠菜汤
材料：鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。
做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。佐餐食用，适量。
清明节气养生食谱——枸杞瘦肉汤
配料：鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。
做法：鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗挣后切片。妙锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。
清明饮食注意事项
1、注意饮食规律
饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜，对老年高血压者应特别强调低盐饮食，相应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。以上这些同样也是健康人群要注意的。
2、饮食禁忌
此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
3、多喝养生茶
着名明代大医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，饮用“明前茶”则有提神醒脑之功，如李时珍所说的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜饮茶为单枞、铁观音、龙井和花茶等。此时节也是胃肠容易不适之时，近年人以三花奶冲普洱茶的方法来健肠胃，有胃病的人不妨一试。
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清明养生注意事项有哪些?清明的时候，虽然春意已经非常明显了，但是温度仍然不稳定，尤其清明节的时候，会有降水，受其影响气温会比较低，所以要注意即使增减衣物。下面为您介绍清明节养生各方面注意忌宜。
清明养生注意事项 清明节养生各方面注意忌宜
清明养生注意事项：重在养肝
传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。所以，春季的养生保健方法应以养肝为主。如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常。
清明养生注意事项：心情舒畅
清明节前后，人们的情绪波动较大，特别是患有高血压病的中老年人，由于过于怀念亲人，寝食不安，极易造成血压升高。因此，高血压患者应当尽快减轻和消除异常情绪反应，保持情绪稳定。
可选择动作柔和、动中有静的太极拳运动，转移思维。还应避免负重活动，以免引起屏气而致血压升高等。避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动;避免做负重性活动，以免引起屏气，而引起血压升高。
清明养生注意事项：注意“病从口入”
多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎，此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，尤为注意“病从口入”。
清明节气养生禁忌
1、切忌“静”
春天自然界阳气开始升发，人体应该借助这一自然特点，重点养阳，养阳的关键是“动”，切忌“静”，人们应积极到室外锻炼。但是老人春练不要太早，应在太阳升起后外出锻炼，锻炼前应喝些热水、牛奶、蛋汤等热汤饮，同时运动要舒缓。
2、忌食“发物”
此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物。所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
3、忌换衣过早
俗话说“二月乱穿衣”，说的是清明节前后，因为气候变化多端，早晚温差大，应该准备一件可以随便穿脱的外套。早上出门上班时穿一件风衣，注意保暖，中午感到热时，可脱掉，晚上下班回家再穿上，这样就会有效预防感冒。所谓“春捂”正是这个意思，直到清明过后，四月中旬才可换春装。
当然，“春捂”的过程也应因人而异，根据自己的身体素质决定衣服增减。一般来讲，应根据气候变化，随时增减衣服，注意防寒保暖，以助人体生发，抵御外邪侵袭，才有助于身体健康。
4、忌湿
居室每天中午要开窗通风，被褥和衣服要保持干燥透气，春季多穿纯棉的宽松衣服，可避免发生湿疹。另外，不要选择潮湿的地方进行锻炼，运动出汗后要及时擦干。
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夏季喝汤是一大养生方式，我们可以选择适当的食材来煲汤，以达到一定的养生效果。例如夏季重在养心，我们可以选择一些养心食材。此外，夏季要注意去湿，所以去湿食材也需要。具体夏季适合喝什么养生汤呢?以下小编为您推荐几种，夏季养生这5款汤不能少哦。
夏季适合喝什么养生汤 夏季养生这5款汤不能少
1、绿豆汤
绿豆汤是一道zhidao以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，有渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值与营养价值共存的一种汤类。
2、银耳莲子汤
银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、苦瓜黄豆煲排骨
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，主要食材原料有苦瓜、大豆、猪排骨、黄瓜。
4、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：江瑶柱、冬瓜、老鸭、陈皮、瘦猪肉以及盐
做法：先把江瑶柱放到水里面浸泡透并清洗干净，冬瓜的皮与瓜仁去掉清洗干净，之后切成厚片状，老鸭要先杀掉之后再清洗干净，当然要把毛与内脏去掉，把鸭头、尾切开，可以切成四个大件放到滚水里面大约五分钟的时间，瘦猪肉与陈皮清洗干净，瓦煲里面放入适量的清水，再用猛火放到水里面，之后再把材料放进去改成口火煲大约三个小时，最后放入盐进行调味就行了。
功效：有着滋补养颜以及清热生津的作用。
5、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜、新鲜的鱼头与豆腐和生姜
做法：把丝瓜的角边去掉并清洗干净后切成角形，鱼头要清洗干净后把两边切开，豆腐要使用清水稍微清洗一下，把鱼头与生姜放到煲里面，并且加入适量的滚水，用旺火煲上大约十分钟的时间，再把豆腐与丝瓜放进去，改成文火煲上大约十五分钟的时间后调味食用就可以了。
