食谱

芒种到来之后，我国大部地区夏季气候也明显了起来，所以，这个时候养生就要采用夏季养生方式了。夏季养生睡眠方面要注意晚睡早起，心情要保持愉快，那么在吃的方面要注意些什么呢?芒种节气养生吃什么好?下面小编为您推荐8款芒种时节养生保健食谱。

芒种节气养生吃什么 8款芒种时节养生保健食谱

芒种节气养生吃什么：西红柿炒鸡蛋

配料：西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

做法：西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

功效：生津止渴，养心安神。

芒种节气养生吃什么：香菇冬瓜球

配料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。

做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

功效：补益肠胃，生津除烦。

芒种节气养生吃什么：五味枸杞饮

配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

功效：滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。

芒种节气养生吃什么：扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜500g，田鸡4只或瘦肉20g，陈皮1角，幼盐少许。

方法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。

芒种节气养生吃什么：青梅木瓜鸡脚汤

原料：青梅10克，木瓜70克，鸡腿100克，姜2克。

做法：

1、青木瓜洗净后切成小块。

2、鸡腿洗净去皮，剁成小块。

3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。

4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

5、最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

功效：青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

芒种节气养生吃什么：木棉薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤，幼盐少许。

方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚时，改用中火继续煲一小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾、清热、利湿的作用，适用于夏天内湿结滞，精神疲倦，头目重坠，胃口欠佳，小便短黄。

芒种节气养生吃什么：桑椹果粥

原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

做法：

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

想了解更多有关芒种节气的知识，请关注》》》》二十四节气之芒种节气专题

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春季养生饮食应注意清淡，而清淡的食物自然是非粥莫属了，春季喝粥不仅养肝脏，还能滋养肌肤，是不错的食物选择。那么春季养生喝什么粥好呢?我们知道，每个时节适合吃的食材都不同，所以我们在煮粥的时候，应选择适合春天吃的食材。以下小编为您推荐5款春季养肝滋补粥食谱。

春季养生喝什么粥好 5款春季养肝滋补粥食谱

萝卜粳米粥

原料：白萝卜250g，粳米100g。

做法：先将白萝卜洗净，切成小块;将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量及萝卜块人锅内，同煮为粥。

功效：民间谚语：“萝卜出，医生哭”，人常吃萝卜粥，对健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味较多，而消化能力较弱者，即可辅食此粥。

羊骨韭菜粥

原料：羊骨600g，鲜韭菜50g，粳米100g，姜15g，葱2根，醋1g，精盐5g。

做法：将羊骨洗净，用刀背劈碎，加水煎汤，撇去泡沫，加姜、葱、醋后，再将洗净的大米人锅，煮至大米爆腰时，拣出姜、葱，加入韭菜短节，熬煮稠时，捞出骨头，加精盐调味，温热食之。此粥质浓稠，鲜香适口。

枸杞子粥

原料：枸杞子30g，粳米或小米30g。

做法：将枸杞子和粳米洗净，加水适量用文火煮成粥顿服。每日两次。

功效：有补肝益肾，益精血，坚筋骨，聪耳安神，令人长寿，还适用于头晕目眩，久视昏暗，糖尿病，脂肪肝，阴虚型高血压。

山药粥

原料：新鲜的山药、粳米

做法：将新鲜的山药去皮，然后洗干净切片备用，最后和粳米一起放入锅中熬粥服用。

功效：中医方面认为山药性平，服用之后具有很好的滋补脾胃以及肺部等的效果，并且药性非常的平和。现代医学还研究发现，山药中含有丰富的淀粉酶以及氨基酸、碳水化合物等等，对于身体的滋补功效非常的明显。建议中老年人在春季的时候能够经常服用一些山药粥，对于身体具有很好的滋补作用。

芹菜粥

原料：新鲜的芹菜、粳米

做法：将新鲜的芹菜洗干净之后切小段，然后进行榨汁;将粳米和芹菜汁一起放入锅中熬粥;煮好之后放凉就可以服用了。

功效：春天是肝阳最为旺盛的一个季节，所以这个时候我们的身体更加容易出现肝火旺盛的情况，导致身体出现头晕目眩还有情绪暴躁的状况。这个时候服用芹菜粥，不仅能很好的降低血压，同时对于心情烦躁也有着很好的调养效果。

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虽然其他时节也需要注意养肾，但是冬季更是要尤其重视，因为肾在阴冷的冬季是非常容易受损的，如果合理进行养护，很有可能会出现一些肾脏问题。那么冬季养肾要怎么做呢?您需要吃一些对肾好的食物。以下为您介绍几款冬季养肾补肾的食谱，一起来看看下面的冬天养护肾脏美味菜谱推荐吧。

冬季养肾补肾的食谱 冬天养护肾脏美味菜谱推荐

黑豆排骨汤

原料：黑豆50克,排骨200克。

做法：黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗净切块;凉水将排骨下锅,大火煮开;开锅后,用大火煮30分钟左右,撇净浮沫;加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。

功效：中医认为,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

板栗蒸红枣

材料：红枣、板栗、冰糖。

做法：先把红枣泡热水半小时之后洗净去核，板栗直接煮熟之后剥掉外壳，然后两者倒入碗里，加入适量的冰糖，搅拌一下再放入蒸锅里面蒸到材料都变软就可以吃了。

芦笋炒虾球

原料：虾仁、蛋清、胡椒、玉米淀粉、蒜片、姜片、腰果、芦笋、胡萝卜条。

做法：处理好的虾仁与蛋清、胡椒、玉米淀粉一起上浆,然后放沸水里焯,或过一下油(过油更好吃,焯水更保健)。先把蒜片、姜片炒一下,然后再放腰果、虾球和切成段的芦笋和胡萝卜条,加盐翻炒,最后放料酒、淀粉勾芡起锅即可。

功效：虾能补虚养肾,且富含肌球蛋白,特别适合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不饱和脂肪酸,芦笋含抗氧化物质,胡萝卜有胡萝卜素,营养价值很高。

海参山药枸杞汤

材料：海参、山药、枸杞、生姜。

做法：先把海参泡水之后宰杀去内脏，山药去皮洗净之后切块，枸杞洗净，生姜洗净切片。往锅里倒入适量的清水，等煮沸了之后再倒入全部的材料慢慢的熬煮成粥即可。

猪腰枸杞汤

材料：猪腰、枸杞、鹿茸。

做法：先把猪腰洗净之后对半切，然后去筋去膜之后洗净切片;锅里放入适量的生姜，放入猪腰翻炒1分钟之后捞起来，这样做是可以去腥味的。炖盅里面倒入适量的清水，把枸杞跟切片的鹿茸放入炖盅里面，隔水炖煮差不多2个小时即可。要吃的时候再加入适量的食盐跟鸡精搅拌一下即可。

韭菜鸡蛋饼

原料：韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量。

做法：韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。加入盐，鸡精调味。然后加入适量的清水搅打成为面糊。平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

功效：温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

冬季饮食养肾的禁忌：

1、忌饮食过于辛辣

多食此类食物会增加体内燥气，从而加重内热，使得燥邪损伤身体。而肾脏主水，燥邪在体内游走的话，就损耗大量的水液，就会使得身体缺水。而主水的肾脏就要发挥功能调节水液，而肾脏发挥功能也需要十分地推动了。水分不足的话，肾脏都“动不了”了，自然无法及时调节水液，反而会加重肾脏负担。

2、忌饮食过荤

吃肉是为了给身体补充营养，但是吃多太多了反而会给身体带来伤害。比如说患有肾病的人，吃肉过多的话，很容易出现尿酸沉积的情况。这很容易造成肾小管阻塞，最终造成肾脏衰竭。所以说，平日里荤腥要节制，不可多吃。

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冬天寒冷，当然是要以温补为主的，那么冬天炖什么汤比较温补呢?首先，我们在选择食材上，当然是要选择一些温性食物，凉性食物就尽量别选择了。不过，主要还是要个人体质来选择。下面小编就来为您推荐冬季滋养有能暖身的汤食谱。

冬天炖什么汤比较温补 冬季滋养有能暖身的汤食谱

紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。

白胡椒猪肚汤

材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

黑豆鹌鹑汤

材料：鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克。

做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味。

功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益智、养神。枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力;黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用。

山药排骨汤

主料：猪小排1000克、山药500克

辅料：葱30克、姜10克、盐1茶匙、胡椒粉少许、白醋少许、料酒30克

做法：

1、猪小排(肋排)洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，中途可以换两次水，尽可能的把血水及杂质清洗干净。

2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块，泡在水中防止氧化变黑。

3、砂锅中放入适量清水(一次放够，中途不再加水)，泡好洗净的排骨也放进砂锅里，大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，用勺子把它捞干净。

4、加入葱段、姜片和料酒，再加入几滴白醋，转小火，慢炖45分钟。

5、加入山药块，再炖30分钟至山药软烂，出锅前加入适量的盐和胡椒粉;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末调味儿即可。

功效：山药排骨汤营养价值丰富，做法也很简单。香嫩的排骨搭配软糯的山药，无需太多的调味料，清淡中又不失美味，连汤带肉的喝上一碗，真的会让人从头暖到脚。

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谷雨时节，雨水增多，温度上升，而随着气候的变化，我们应该要做出相应的养生调整，尤其在饮食方面，要注意食用合时宜的食物，才能达到一定的养生效果。那么谷雨节气养生菜有哪些呢?以下为您推荐适合谷雨时节吃的蔬菜和食谱。

谷雨节气养生菜有哪些 适合谷雨时节吃的蔬菜和食谱

荠菜：荠菜这个时候成熟，吃一点荠菜无疑是极好的事情，常见的营养物质，在荠菜中都能找到，例如：维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胆碱、黄酮等。荠菜中的维生素C、胡萝卜素，能提高身体免疫力。还能起到降低血压、预防感冒。食用荠菜还能吸收其中的膳食纤维，这些物质能促进肠道蠕动，对润肠通便，提高肠道代谢速度非常好，有效的避免便秘的发生。

香椿：谷雨时香椿上市，这时香椿最美味，也有雨前香椿嫩如丝的说法，可见，这个时候吃香椿最好。把香椿做成食物，是这时很多人乐意做的事情，就营养来说，其中的维生素E有抗衰老作用;独特的香椿素也能延缓衰老。作为春天时令蔬菜，香椿中的挥发性气味还能透过表皮，避免蛔虫附着在肠壁上。在春天吃香椿还能保肝、健脾、护肺，让身体更加健康。

菠菜：菠菜的营养价值还是很高的，在春季吃菠菜帮助排出身体的毒素，菠菜正是众多蔬菜中最适宜养肝的蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

豆芽：豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。

水芹菜：芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

食谱推荐：

1、海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。

2、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。

3、山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。

4、豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。

5、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。

想了解更多关于谷雨节气内容，请点击》》谷雨节气专题

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高温天气我们可以通过饮食来降暑，这样可以达到身心的降温，其中，我们可以通过喝一些饮品来解暑，包括汤粥、茶等等。那么，到底高温天气喝什么防中暑呢?以下小编来为您推荐炎炎夏日最防暑降温汤粥食谱。

高温天气喝什么防中暑 炎炎夏日最防暑降温汤粥食谱

汤类：

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

3、山楂莲叶排骨汤

材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

做法：拣选煲汤用的排骨，洗

净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

粥类：

1、荷叶茯苓粥

做法:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖适量。将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。

功效:此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

2、百合绿豆粥

做法：绿豆50克，大米50克，红米30克，西米30克，干百合15克。冰糖适量。准备好所有的食材。各种粮谷用清水淘洗浸泡，百合也用清水浸泡30分钟。百合浸泡至软和各种食材放入电压锅内胆中。然后加入冰糖。内胆放入电压锅加入适量的清水。加盖按下营养饭--煮粥键。滴声提示后开盖搅拌即可食用。

功效：用绿豆煮汤，煮粥都是很好的防暑降温佳品，此款百合绿豆粥最适合夏日食用，可清热解毒，养血安神为夏季时令之养生粥老少皆宜。

3、西瓜皮粥

做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。

功效：西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。

4、荷叶粥

做法：新鲜荷叶1张，粳米50～100q，冰糖30g，先将新鲜荷叶1张，洗净后煮汤，去荷叶，用汤同米煮成稀粥，待粥将成时，加入冰糖，再煮2—3分钟即可。

功效：有清暑热、止烦渴等功效，是夏季清热解暑之佳饮。

5、藿香粥

做法：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分钟，过滤去渣;粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可，每日温食3次。

功效：藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

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