滋阴

过完春节之后，我国一些地区开始迎来早春，虽然气温还是比较低，但我们也要以春季养生方式为主了。不管什么时节，饮食上的养生必须要注意的，其中喝汤是任何时节的养生方式。那么早春养生喝什么汤呢?下面小编为您推荐春季几款滋阴补阳养脾胃的汤。

早春养生喝什么汤 春季几款滋阴补阳养脾胃的汤

老鸭笋汤

材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许;

做法：

1)老鸭洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干;

2)笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝;

3)所有原料一同放入煲内，加清水，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，加入调味料就。

功效：这款汤，适合春季这种天气干燥的季节，可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒。

薏米白胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。

做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用;取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉;将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。

功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。

苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤;

做法：

1)苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块;

2)皮蛋洗干净，剥壳后切块;

3)宰好，并且洗净鲫鱼，沥干水分;

4)热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼;

5)锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟;

6)下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。

功效：这款汤既可以帮助春季清热，又可以明目解毒、健脾。

三花薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，起锅时下盐即可。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。

---

惊蛰节气到来人们又开始进入新一轮的养生要点了，在惊蛰这个万物复苏的时候，我们的而饮食也要适当的加以调整，不能延续冬天进补的节奏了。春天注意不嫩个盲目进补，在饮食上还要和当地的环境相适应。今天我们就来说说惊蛰适合吃的食物有哪些?首先梨是必须推荐的，惊蛰吃梨滋阴润肺的佳品啊!

惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺

惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺

惊蛰吃梨滋阴润肺

“惊蛰”过后万物复苏，天气虽已回暖，但不可掉以轻心，更应该注意饮食，那么惊蛰养生吃什么呢?

我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰时气候比较干燥，人们很容易口干舌燥，出现感冒、咳嗽、咳痰等情况。这时不妨多吃些梨，可达到清热养阴、润肺止咳、生津化痰、润燥消风的效果。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。

吃梨时可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、银耳等一起煮水，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次多吃，否则会伤及脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。

滋阴润燥的食物有很多，具体选择吃什么，还是要根据自身体质来决定。除了梨以外，白木耳、蜂蜜、枇杷、银耳、莲藕等食物也有不错的润肺健脾效果，也可选为惊蛰期间的养生食物。

惊蛰养生食谱

惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺

软炸山药兔

制作原料：山药50克，兔肉250克，料酒10克，鸡蛋5个，淀粉50克，食盐2克，酱油10克，白糖3克，猪油50()克。

制作方法：山药切片烘干，打成粉。兔肉洗净，去筋膜，切成2厘米见方块，加酒、白糖、食盐、酱油、味精等拌匀，加蛋清搅拌。山药粉和淀粉调成糊状，倒入兔肉混匀。炒锅放入猪油烧至八成熟时，将兔肉逐块放在油锅内略炸，捞出。第一次炸完后，再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸，待成色金黄浮面时，捞出即成。

适宜人群：用于脾胃虚弱之食少、乏力、懒言，气阴不足之口渴者。

此膳食中，兔肉补中止渴，山药健脾固肾，生津止渴，二者合用，补脾之力更强。

淡菜粳米粥

制作原料：淡菜50克，粳米150克。

制作方法：将淡菜洗净，粳米除去杂质，洗净。将淡菜、粳米放入锅内.加水适量。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30~40分钟，待粥熟后即成。

适宜人群：适用于虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤者。

禁忌：每次吃饱即可，不可过饱。

淡菜味咸，性温。人肝、肾经。是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物《日华子本草》说：“煮熟食之，能补五脏，益阳事。”《随息居饮食谱》说：“补肾益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。，，淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功，加以淡菜补肝益肾之力，故可补五脏，适宜春季食用。

香酥鹌鹑

制作原料：鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克(实耗75克)。

制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净，每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟，使其入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下，再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸至金黄色，约5～6分钟，倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻，取出装盘即可。

适宜人群：常人食用，可增气力、壮筋骨，老年、体虚者尤为适宜。

此道膳食补中益气，用于虚劳瘦弱，气短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，为补益食疗佳品。

惊蛰节气的养生总原则

惊蛰节气

今年3月5号是二十四节气的“惊蛰”，也是春季的第三个节气。按照一般的气候规律，惊蛰前后天气已开始转暖，并渐有春雷出现，雨水渐多，平均气温能达到16℃—18℃。虽气候日趋暖和，但阴寒未尽，所以气候变化较大，有时降雨量也不少，突然其来的冷空气亦较强，且早晚与中午的温差很大，乍暖还寒。

“春困”和“春捂”在这节气里尤为突出和重要。此时人们常感到困乏无力，昏沉欲睡，早上醒来比任何一节气都迟，这就是民间常说的“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。此节气冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物。感冒不是在寒冷时容易染上的，往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。

从祖国医学上说，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。老人更要注意身体的保养。如元代著名养生家丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气……”春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实了中医这一观点，尤其在惊蛰里，属肝病的高发季节。此外，不少的传染病都易流行爆发。

饮食调养上主要是以“春夏养阳”为总体原则，适当多进食能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。值得一提的是，此节气各种病菌开始活跃，因细菌而感染的疾病增多，大蒜是一种广谱抗菌食品，对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用，常吃大蒜对预防呼吸道和胃肠道有作用。爱好食鱼生的人，在这段时间里应少食或忌食，以防各类细菌乘虚而入。

---

春分时节在饮食上一定是要以养肝为主的，其次，补水去燥、预防上火等方面也要都加重视。在此基础上，男女要吃些滋阴补阳的食物，以提高自身免疫力。看看以下的春分养生食谱推荐：六款春分时节滋阴补阳美食。

春分养生食谱推荐 六款春分时节滋阴补阳美食

春分养生食谱推荐——燕窝炖冰糖

材料：燕窝10克、冰糖15克。

做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。中国吃网提醒，若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

春分养生食谱推荐——大蒜烧茄子

材料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

做法：茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米，宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

功效：凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。

春分养生食谱推荐——韭菜粥

做法：鲜韭菜60克，粳米100克。 将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

功效：本菜谱有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。中国吃网餐饮网提醒，韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

春分养生食谱推荐——杜仲腰花

材料：杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

做法：杜仲清水煎浓汁50毫升，(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用)。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。

功效：壮筋骨，降血压。

药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。

春分养生食谱推荐——猪肺橄榄汤

材料：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

做法：猪肺冲洗干净，切片，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时即可。

功效：根据中医以脏补脏之理，猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香，具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用，适合肺虚咳嗽的患者饮用。

春分养生食谱推荐——白烧鳝鱼

材料：鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法：鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

功效：补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。

想了解更多春分节气知识，请关注》》》》》春分节气专题

---

冬天是一个阳气比较稀缺的时节，所以很多人都会着重补阳，但实际上一味的补阳只会导致您阴阳失调，这便会导致身体健康问题，适当的养阴有利于身体机能达到平衡状态。那么到了冬季滋阴降火吃什么好呢?其实，冬季上火可能是您肝火旺盛，而冬季一根萝卜养肝下火功效强!

冬季滋阴降火吃什么 一根萝卜养肝下火功效强

从中医的角度来说，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。此外，萝卜含水分91.7%，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分，这些也比较适合在冬日干燥寒冷的时候给予身体补给。而适合在冬季享用的萝卜主要应是白萝卜和青萝卜。

白萝卜：消食化痰止咳

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，有调整胃肠功能，因此能够消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过。不知你有没有试过，把白萝卜切成厚厚的片儿，放在嘴里咀嚼，萝卜别咽下去，直到把白萝卜汁嚼干。虽然这么吃会有些辛辣，但如果能忍受这味道，嚼上两三片，止咳功效立现。此外，白萝卜熟吃则能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

青萝卜：疏肝下火利尿

中医讲究“五色入五脏”，绿色入肝，多吃新鲜的绿色蔬菜，对肝脏有好处，如青萝卜就能起到降肝火、疏肝气的作用，不失为一种养肝好食材。此外，青萝卜还能下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。

萝卜虽好，有几类人需要慎吃：

1、消化道出血患者不能吃，萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。

2、6个月以下的婴儿不建议多吃，幼儿胃肠道脆弱，容易引起胃肠功能紊乱。

3、肾功能不全者应在医生的建议下吃，因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者因谨慎食用。

冬季萝卜怎么做好吃?

1、冰糖萝卜可以润肺止咳。萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳;同时也可以用于冬天天气干燥导致的口唇干燥脱皮的现象，吃冰糖萝卜有助于减轻口唇干燥。

2、蜂蜜萝卜，可以缓解咽喉疼痛，萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状。

3、生吃萝卜，有助于促进消化帮助解酒。白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。

4、萝卜配肉，可以减少上火生痰。冬季往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，比如萝卜炖牛肉、萝卜炖羊肉等，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

5、萝卜叶茶泡茶，饮用可以有美容养颜的作用。白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

萝卜食用禁忌：

1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

3、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

4、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

冬季相关推荐

老年人冬季如何养生 冬天老人起居饮食运动要这样做

冬季如何补水防燥 冬季补水要从生活3个方面入手

冬天可以喝菊花茶吗 冬天喝菊花茶的功效和忌宜

冬天可以喝绿茶吗 冬季喝绿茶的好处及注意事项

冬天可以喝绿豆汤吗 冬天喝绿豆汤对人身体有好处吗

冬天可以艾灸吗 冬季艾灸的好处和注意事项

冬天可以喝红豆薏米茶吗 冬季喝红豆薏米茶须知事项

冬天可以喝蒲公英茶吗 冬季喝蒲公英茶的好处与禁忌

冬季血压易波动吃什么好 低盐与合理膳食是关键

---