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滋补2020/4/1 16:10:32 |
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冬至寒冷，多吃些补身子的食物是很有必要的。那么冬至吃什么补身体呢?说到冬天进补食物，我们就不得不提羊肉和萝卜了，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，功效是非常强的。具体食谱要怎么做，一起来看看以下的最佳冬至滋补身子的食谱推荐。
冬至吃什么补身体 最佳冬至滋补身子的食谱推荐
1、莲藕猪脊髓汤
连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
2、银耳鸡汤
银耳10克，鸡肉J00克，盐等调味品。先将银耳用清水泡软，然后与鸡肉加水同煮，大火煮开，改小火、煮半小时，加入调味品，即可。
3、双鞭壮阳汤
牛鞭50克，狗鞭10克，羊肉50克，母鸡肉50克，肉苁蓉6克。枸杞10克，菟丝子5克，料酒少许，花椒、姜、葱、盐等调味品适量。牛鞭、狗鞭漂洗乾净，切成小块，将羊肉、母鸡肉切成小块。加入花椒、姜、盐等调味品，同入锅内煮，先用大火煮开后，改用文火熬煮一小时左右，将肉苁蓉、枸杞、菟丝子用纱布袋包好，放入锅内同煮，煮至牛鞭、狗鞭、羊肉烂熟，捞出药袋，即可吃肉饮汤。
4、羊肉炖萝卜
白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜焖至羊肉烂熟，调入精盐和味精即成。
5、天麻炖乌鸡
乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
6、牛膝蹄筋
牛膝10g，猪蹄筋10g，鸡肉50g，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。将牛膝洗净浸润后，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
7、炒双菇
水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
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小雪节气前后正是气温下降，天气越来越冷的时候，阴沉沉的天气容易影响我们的心情，就连口味都不是很好了!这时候，小编推荐大家出门活动一下，不要因为怕冷就躲在屋子里不动弹，这样心情就更差了。除此之外还有小雪滋补养生菜肴推荐哦!彻底解决小雪节气吃什么好?的冬天难题。
小雪节气吃什么好 小雪滋补养生菜肴推荐
小雪节气吃什么
小雪是二十四节气中的第20个节气。意思是气温下降，黄河流域开始降雪，但还不到大雪纷飞的时节，所以叫小雪。
小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，所以在这个节气里，朋友们在光照少的日子里一定要学会调养自己，做好小雪节气养生。
孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因。
为避免血液勃稠，小雪节气养生应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山植、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
小雪养生适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。
小雪节气养生宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。
另外，小雪节气养生要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪滋补养生菜肴推荐
小雪滋补养生菜肴推荐
红焖萝卜海带
【原料】海带、萝卜各适量，丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
【做法】先把海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝;将油烧热，加海带丝炒几下，放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放人萝卜丝焖熟即可。
【功效】具有利水、消气、减肥的功能。
当归火锅
【用料】鱼肉400克，盐、5个，鸡汤5碗，当归30克。
【做法】先将鱼肉切成薄片，味精各少许，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，再将鸡汤放火锅内，并将切成薄片的当归片全部放人火锅内;用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、冻豆腐、白菜、香菇等下锅。
当归火锅
配料：鱼肉400克，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克，盐、味精各少许。
做法：将白菜斜切成片，冬菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，当归切薄片。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内，用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效充分煮出来，加适量盐、味精等调味，再将鱼片、豆腐、白菜、冬菇等下锅，煮开即可食用。
功效：活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
板栗猪肉
配料：猪肉1000克，板栗300克，葱、花生油、酱油适量。
做法：猪肉切块，板栗去壳。锅中注油烧热，放入葱花炒出香味，再放入板栗和猪肉翻炒片刻，加入酱油和300毫升清水，大火煮沸，转小火炖熟即可。
功效：养胃健脾，滋阴润燥。
小寒时节暖身的一大方法之一就是喝汤了，喝汤不仅能由内到外的温暖你，还能滋补你的身子，简直是冬季必备的一大食品。那么小寒喝什么汤养生呢?首先，我们在选择食材上一定是选择温性食材;其次要根据身体需要来熬制。下面小编为您推荐几种汤品，即寒冷时节喝6种汤最滋补暖和。
小寒喝什么汤养生 寒冷时节喝6种汤最滋补暖和
鳖甲海带猪肉汤
原料：鳖甲壳60克，海带120克，猪瘦肉200克。料酒、生姜、盐适量。
制法：将海带用热水泡一会儿，(时间别太长)，洗去泥沙(外面的那一层盐霜千万不要洗掉了)，切成丝。猪肉洗净切小块，用水烫一下。鳖甲壳切方块儿，洗净。砂锅放水放入猪肉和海带丝、鳖甲壳，用大火烧15分钟，再用小火炖1小时，放少许盐即可。
功效：海带有抗癌作用，鳖甲壳有活血的作用
当归生姜羊肉汤
材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法：当归、生姜洗净切片备用，羊肉洗净，剔去筋膜，切块，入沸水锅内焯去血水，捞出备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色无华、腰膝酸软者。
太子参炖鹌鹑
材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。
做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：有补五脏、益中气的功效
芪杞炖子鸡
材料：童子鸡1只(约500克)，黄芪、枸杞子各30克，白术10克，调料适量。
做法：将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱、姜、蒜、盐、酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
山药羊肉汤
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
功效：有补脾益肾，温中暖下的功效
红糖姜肚煲
原料：猪肚一个，生姜四两，红糖二两。
制法：将猪肚洗净，生姜切成丝，与红糖一起放入猪肚内，两头用棉线扎紧，加清水煮至肚烂，食肚喝汤。
功效：暖胃止痛，适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建议糖尿病患者服食。
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小寒节气喝粥是非常不错的养生方式，因为既能温暖身子，还能让身体得到滋养缓解干燥。不过，并不是所有粥品都适合小寒时节喝，我们当然要选择一些当季食材来熬制才行。那么小寒喝什么粥养生呢?以下为您汇总十款小寒滋补可口的养生粥。
小寒喝什么粥养生 十款小寒滋补可口的养生粥
1、牛肉粥
切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
2、姜粥
原料：干姜10克，高良姜10克，大米50克。
制法：大米洗净后加水熬粥，快熟时加入高良姜和干姜，煮至米熟(约5~10分钟)即可，趁热服食。
功效：温中散寒止痛。适用于脾胃虚寒、常胃痛的患者服食。
3、乌鸡肉粥
乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。
4、燕麦粥
蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。
5、山芋粥
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
6、红薯粥
红薯营养价值极高，受农药污染少，是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭，既营养有饱腹。
7、蔬菜稀饭粥
冬天把小白菜或者菠菜叶切碎，在熬玉米面稀饭时放入，给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素，又能喝粥暖胃。
8、芝麻粥
捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
9、木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
10、枸杞粥
枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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随着惊蛰节气的到来，我国各地气温加快上升，温暖的春季即将到来!但是，这个时节也千万不能忽视养生调理，越是暖和的季节，疾病越是会趁虚而入。所以，我们一定要从吃的方面来提高自己的抵抗力。那么，惊蛰养生吃什么好呢?一起来看看下面的惊蛰节气养生食谱推荐，几款惊蛰滋补养肝脾粥品。
惊蛰节气养生食谱推荐 惊蛰滋补养肝脾粥品
枸杞大枣粥
功效：可益气补血，滋补肝肾，适合气血不足、肝肾阴虚的人士食用。
食材：枸杞子10g，大枣10枚，大米100g
做法：将3种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。
芹菜粥
功效：可调养肝脾，平抑肝阳，适合高血压患者或经常目赤头痛的人食用。
食材：芹菜150g，大米100g
做法：1、将芹菜洗净、切碎，大米洗净。2、 大米加水煮粥，熟后加入碎芹菜，再煮3~5分钟即可。
决明子粥
功效：可清肝明目，润肠通便，适合有“三高”及便秘人士食用。
食材：决明子10g，大米100g
做法：将2种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。
萝卜粳米粥
功效：白萝卜味辛、甘，性凉。人肺、胃经。《新修本草》载：“大下气，消谷，去痰癖，肥健人。生捣汁服，主消渴，试大有经验。”萝卜含有较多的粗纤维它可刺激肠胃蠕动，使粪便中的致癌物质及时排出体外。另外，科学发现，萝卜还有防癌的作用。所以常吃萝卜粥对健康十分有益。
食料：白萝卜250克，粳米100克。
做法：白萝卜洗净切成小块。粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。同时将萝卜块也放入锅内。将米锅置武火上烧开后，再用文火熬熟即成。
惊蛰饮食注意事项：
1、保持饮食清淡
惊蛰后天气回暖，饮食上也应该从冬天喜浓厚味转变成性温清淡，尤其建议多吃新鲜的蔬菜蔬果，还有蛋白质丰富的食物，来帮助增强体质，抵御外界逐渐苏醒的病毒细菌。
在众多的食材当中，尤其建议多吃春笋、芹菜等粗纤维素的食物，能够促进肠胃蠕动，帮助身体新陈代谢并且吐旧纳新。另外我们还可以多吃点山药、韭菜、鲫鱼、香菇等，促进阳气生发。
2、多吃梨
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。
3、预防肠胃病发作
惊蛰前后万物逐渐苏醒，但这也意味着环境当中病毒和细菌不断活跃滋生，尤其容易引发肠胃方面的疾病。因此惊蛰前后在饮食上要讲究食物卫生，少吃冰冷食物，注意做好个人卫生并提高身体免疫力，预防疾病侵害身体。
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春分节气将至，这天之后，我国很多地区气候上将达到入春的标准，也就是说，真正的春季就要到来了，那我们在饮食方面要做出哪些调整呢？今年的春分我们该吃什么食物养生？一起来看看下面的2020春分养生食谱推荐，这六款汤粥春分时节吃滋补营养。
2020春分养生食谱推荐 六款汤粥春分时节吃滋补营养
山药排骨汤
食材：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出；锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
陈皮白术猪肚汤
食材：新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净；然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
陈皮莲子薏米水鸭汤
食材：陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克做法：水鸭肉用清水洗净血污，斩件；薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜分别用水洗净；将全部材料一齐放进汤煲内，加清水，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
桑椹粥
材料：桑椹30克（鲜桑椹60克），糯米60克，冰糖适量。
做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
红枣莲子粥
材料和做法：红枣、莲子、大米混合熬制稠黏而绵密即可。
功效：口香滑清润，让人喝了满嘴暗香萦绕。红枣莲子粥尤其适合失眠或是睡眠质量差的人食用，它有着养心安神的功效，同时它还提气补血、有美容的效用。
芹菜养肝粥
材料：芹菜150克，粳米100克
做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。
功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
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