滋补

小寒时节暖身的一大方法之一就是喝汤了，喝汤不仅能由内到外的温暖你，还能滋补你的身子，简直是冬季必备的一大食品。那么小寒喝什么汤养生呢?首先，我们在选择食材上一定是选择温性食材;其次要根据身体需要来熬制。下面小编为您推荐几种汤品，即寒冷时节喝6种汤最滋补暖和。

小寒喝什么汤养生 寒冷时节喝6种汤最滋补暖和

鳖甲海带猪肉汤

原料：鳖甲壳60克，海带120克，猪瘦肉200克。料酒、生姜、盐适量。

制法：将海带用热水泡一会儿，(时间别太长)，洗去泥沙(外面的那一层盐霜千万不要洗掉了)，切成丝。猪肉洗净切小块，用水烫一下。鳖甲壳切方块儿，洗净。砂锅放水放入猪肉和海带丝、鳖甲壳，用大火烧15分钟，再用小火炖1小时，放少许盐即可。

功效：海带有抗癌作用，鳖甲壳有活血的作用

当归生姜羊肉汤

材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：当归、生姜洗净切片备用，羊肉洗净，剔去筋膜，切块，入沸水锅内焯去血水，捞出备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

功效：有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色无华、腰膝酸软者。

太子参炖鹌鹑

材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：有补五脏、益中气的功效

芪杞炖子鸡

材料：童子鸡1只(约500克)，黄芪、枸杞子各30克，白术10克，调料适量。

做法：将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱、姜、蒜、盐、酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

山药羊肉汤

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

功效：有补脾益肾，温中暖下的功效

红糖姜肚煲

原料：猪肚一个，生姜四两，红糖二两。

制法：将猪肚洗净，生姜切成丝，与红糖一起放入猪肚内，两头用棉线扎紧，加清水煮至肚烂，食肚喝汤。

功效：暖胃止痛，适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建议糖尿病患者服食。

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冬季吃什么都要从进补方面考虑，而进补当然是少不了一些高档的中药材了，利用一些中药材熬制一些滋补汤喝，这是自家的进补方式。那么高档冬天滋补汤都有哪些呢?小编觉得冬季进补养生汤可以选这5种。

高档冬天滋补汤 冬季进补养生汤可以选这5种

猪肚黄芪汤

材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。

功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

红枣乳鸽汤

材料：鸽子，生姜，红枣4个，炙百部12克

做法：

1、乳鸽去毛，去爪，去内脏，冲洗干净，用沸水焯一下后捞出并冲洗干净;

2、乳鸽放入砂锅，姜片垫底，加入红枣，炙百部，加水，大火煮沸，小火两个小时;

3、出锅前加盐调味。

效用：鸽子温润肺气，化痰止咳，俗称“一鸽胜九鸡”，而且可以改善皮肤细胞的活力，增强血液循环，红枣补气补血，非常适合女性食用。

花胶石斛养颜汤

材料：花胶、石斛各15克，当归10克，红枣2枚，排骨1块。

做法：1.将花胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里。红枣、排骨洗净备用。2.将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。

功效：石斛滋阴润燥，是生津之最，和花胶搭配可滋阴养颜，益气活血。

党参鳙鱼汤

材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

做法：首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止。最后拣去葱和药包，调好口味即成。

功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效，很适合冬季养生食用，是老人养生的佳品。

花胶当归汤

材料：花胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：洗净加入炖锅中炖2-3小时。

功效：花胶补血养颜，当归可补血活血，两者搭配可大补血气，适用于贫血者。

冬季进补注意事项：

1、外感戒补

在患有感冒、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寂,后患无穷。

2、戒以贵贱论英雄

对于补药,不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为,运用得当,大黄可当补药;服食失准,人参即为毒鸠。这一点也应引以为鉴。

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立春对于很多人来说不仅仅是节气这样简单，同时也是一个美食盛宴，在立春到来之后万物复苏，结束了冬天的萧条，我们的食物也变得丰富起来了。立春有好吃的，我们也要吃的有营养，那么立春吃什么食物养生？下面就来看看立春喝什么粥滋补吧！

立春吃什么食物养生 立春喝什么粥滋补

立春在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发（升即上升，发即发散，意思是说体内阳气应顺应自然，向上向外疏发。）的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，而少食用具有酸收（易止汗、止渴）作用的食物。下面是立春时节宜食的几种食物：

白萝卜

明代宦官史家刘若愚的《明宫史饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”所以，立春时节宜多食白萝卜，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。

香菜

香菜也就是芫荽，又名胡荽。患感冒及食欲不振者、出麻疹者尤其适合食用香菜。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。明代李时珍在《本草纲目》中称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。

此外，具有辛甘发散性质的蔬菜还有油菜、韭菜、洋葱、芥菜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

立春喝什么粥滋补

枸杞子山药粥

枸杞子20克，山药30克，糯米50克。将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。

功用：枸杞子养阴益肾柔肝，山药健脾益肾，糯米和胃，共为养阴柔肝，益肾健脾。

牛奶粳米粥

《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人，平补血脉、益心、长肌肉。令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰”。本品无病也可常食，为老幼皆宜的滋补佳品。中老年人常食可健康长寿，儿童常食可强健体格、增加智力、促进生长。牛奶为完全蛋白质食品，也是一种全价营养食品，富含八种人体必需氨基酸，其中所含赖氨酸为少儿生长发育必需的物质。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克牛奶仅含13毫克。

葛根粥

葛根为豆科多年生藤本植物葛的根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃经。《神农本草经》说其“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阳气，解诸毒”。《名医别录》说其“疗伤寒中风头痛，解肌发表，出汗，开腠理”。其主要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮及淀粉等。葛根单味药制成中成药“葛根片”对治疗高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有一定效果。葛根生用能解肌退热、透疹，又可生津、清胃热，煨用可升阳止泻。

立春食谱

黄精猪肘旋

〔材料〕黄精yJ克，党参5克，大枣10克，猪肘750克，姜20克，盐、味精、鸡精各适量，上汤2500毫升，黑豆25克。

[做法]将猪肘清洗干净;黄精切成薄片，然后用温水浸泡4小时，与黑豆一同煮熟;党参切成段;大枣等材料洗净;生姜洗净，拍破。

将上述材料同放锅内，加人上汤，置旺火上烧沸，再加人调料，改小火煲至肉烂即可。

〔功效〕补脾润肺。可治疗脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚、更年期综合征等。

〔注意〕黄精与黑豆在一起煮后再用，疗效更好。每日1次，坚持食用1个月为佳。中寒泄泻、痰湿痞满、气滞者忌食。

沙参心肺旋

[材料」沙参15克，川明参20克，玉竹15克，猪心、猪肺各1个，味精适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，盐适量，上汤2.5升。

〔做法I沙参、川明参、玉竹择净后，用清水漂洗净。

猪心、猪肺用水冲洗干净，清除血水，与沙参、玉竹放人锅内同煮，再将姜、葱洗净放人锅内，加人上汤，先用旺火烧沸，再用小火煮至猪心、猪肺熟烂，加人调料即可。

〔功效〕润肺止咳，养胃生津。对于老年肺虚咳嗽、大便燥结、更年期综合征等甚为有效。

〔注意」每日1次，坚持食用1个月。胃有痰湿、气滞、阴病内寒者禁用。

虫草全鸭煲

〔材料〕冬虫夏草10克，老雄鸭1只，绍酒15克，生姜7克，葱白10克，胡椒粉7克，味精7克，鸡精7克，盐15克，上汤2.5升。

〔做法〕鸭宰杀后洗净，除去内脏和爪，冲洗干净，放人沸水中去除血水，捞出用凉水洗净，冬虫夏草清洗干净;生姜、葱白洗净切片。

将所有主料一同放沙锅内，加人上汤及调料，置旺火上烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂即可。

〔功效〕补肺肾，益精健，止咳嗽。适用于虚劳咳喘、自汗、盗汗、阳痰、遗精、腰膝酸软、久虚不复、更年期综合征。

〔注意〕有表邪者忌食。

冬虫夏草烹饪前先用酒泡一天，可增强疗效，还能除去腥味。每日1次，坚持食用1个月。

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春季养生饮食应注意清淡，而清淡的食物自然是非粥莫属了，春季喝粥不仅养肝脏，还能滋养肌肤，是不错的食物选择。那么春季养生喝什么粥好呢?我们知道，每个时节适合吃的食材都不同，所以我们在煮粥的时候，应选择适合春天吃的食材。以下小编为您推荐5款春季养肝滋补粥食谱。

春季养生喝什么粥好 5款春季养肝滋补粥食谱

萝卜粳米粥

原料：白萝卜250g，粳米100g。

做法：先将白萝卜洗净，切成小块;将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量及萝卜块人锅内，同煮为粥。

功效：民间谚语：“萝卜出，医生哭”，人常吃萝卜粥，对健身十分有益。本方可作早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味较多，而消化能力较弱者，即可辅食此粥。

羊骨韭菜粥

原料：羊骨600g，鲜韭菜50g，粳米100g，姜15g，葱2根，醋1g，精盐5g。

做法：将羊骨洗净，用刀背劈碎，加水煎汤，撇去泡沫，加姜、葱、醋后，再将洗净的大米人锅，煮至大米爆腰时，拣出姜、葱，加入韭菜短节，熬煮稠时，捞出骨头，加精盐调味，温热食之。此粥质浓稠，鲜香适口。

枸杞子粥

原料：枸杞子30g，粳米或小米30g。

做法：将枸杞子和粳米洗净，加水适量用文火煮成粥顿服。每日两次。

功效：有补肝益肾，益精血，坚筋骨，聪耳安神，令人长寿，还适用于头晕目眩，久视昏暗，糖尿病，脂肪肝，阴虚型高血压。

山药粥

原料：新鲜的山药、粳米

做法：将新鲜的山药去皮，然后洗干净切片备用，最后和粳米一起放入锅中熬粥服用。

功效：中医方面认为山药性平，服用之后具有很好的滋补脾胃以及肺部等的效果，并且药性非常的平和。现代医学还研究发现，山药中含有丰富的淀粉酶以及氨基酸、碳水化合物等等，对于身体的滋补功效非常的明显。建议中老年人在春季的时候能够经常服用一些山药粥，对于身体具有很好的滋补作用。

芹菜粥

原料：新鲜的芹菜、粳米

做法：将新鲜的芹菜洗干净之后切小段，然后进行榨汁;将粳米和芹菜汁一起放入锅中熬粥;煮好之后放凉就可以服用了。

功效：春天是肝阳最为旺盛的一个季节，所以这个时候我们的身体更加容易出现肝火旺盛的情况，导致身体出现头晕目眩还有情绪暴躁的状况。这个时候服用芹菜粥，不仅能很好的降低血压，同时对于心情烦躁也有着很好的调养效果。

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三九天进补的最佳方式就是喝汤，喝汤有很多选择，不管是清汤还是浓汤，不管是纯食汤还是药膳，总之都能为您的身体提供营养。那么三九天喝什么汤好好呢?下面小编为您推荐几款汤品，即三九天不容错过的5种滋补浓汤。

三九天喝什么汤好 三九天不容错过的5种滋补浓汤

枸杞红枣乌鸡汤

材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤：

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

骨头汤

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

功效：营养补钙抗衰老。

花旗参炖水鸭

用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片

功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水

制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

银耳雪梨炖瘦肉

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

沙参玉竹炖山斑鱼

用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热

制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

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春分节气将至，这天之后，我国很多地区气候上将达到入春的标准，也就是说，真正的春季就要到来了，那我们在饮食方面要做出哪些调整呢？今年的春分我们该吃什么食物养生？一起来看看下面的2020春分养生食谱推荐，这六款汤粥春分时节吃滋补营养。

2020春分养生食谱推荐 六款汤粥春分时节吃滋补营养

山药排骨汤

食材：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出；锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

陈皮白术猪肚汤

食材：新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净；然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

陈皮莲子薏米水鸭汤

食材：陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克做法：水鸭肉用清水洗净血污，斩件；薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜分别用水洗净；将全部材料一齐放进汤煲内，加清水，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，调味即可。

功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

桑椹粥

材料：桑椹30克（鲜桑椹60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

红枣莲子粥

材料和做法：红枣、莲子、大米混合熬制稠黏而绵密即可。

功效：口香滑清润，让人喝了满嘴暗香萦绕。红枣莲子粥尤其适合失眠或是睡眠质量差的人食用，它有着养心安神的功效，同时它还提气补血、有美容的效用。

芹菜养肝粥

材料：芹菜150克，粳米100克

做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

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