美食

说起美食那真的是让人垂涎欲滴，又欲罢不能。尤其是在中国这个美食的天堂更是让人不能忘怀美食的诱惑。因此每一次美食节的到来都令万众瞩目，那么2020中国美食节是哪一天你知道吗？今天我们就来看看2020美食节是几月几日的详细介绍。

2020美食节是几月几日 2020中国美食节是哪一天

2020第二十一届中国美食节将于9月上旬在冰城哈尔滨举办，具体时间待定。

中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的几千余名代表前来参赛、参展和观摩，几百万观众参加。

首届中国美食节杭州

由国家国内贸易局、杭州市人民政府主办的首届中国美食节在杭州开幕。首届中国美食节组委会主任、国家内贸局消费司司长韩明等出席开幕式。杭州副市长叶德范主持开幕式。

作为中国杭州2000年西湖博览会重要活动之一的首届中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的2000余名代表前来参赛、参展和观摩，150多万观众参加，营业成交总额达6亿元。

慕尼黑啤酒节

慕尼黑为期16天的传统啤酒节，是世界上规模最大的啤酒节。2013年9月和10月举办的啤酒节吸引了600万人参加，提供了184万加仑啤酒。传统的德国菜肴种类繁多，包括烤猪肉、香肠、椒盐卷饼和土豆饺子。2019年，啤酒节将从9月21日开始，持续到10月6日。

缅因州龙虾节，美国

缅因州洛克兰的龙虾节是海鲜爱好者的天堂。在8月的第一个周末庆祝五天，它提供一流的娱乐，吃龙虾比赛，烹饪比赛。据估计，在节日期间，人们会吃掉超过10000公斤的龙虾。

音乐城市美食+葡萄酒节，美国

在田纳西州的纳什维尔，这个节日是一个一年一度的庆祝活动，你可以尽情享受手工食品和美酒，并在周末与厨师交流。它汇集了纳什维尔的烹饪明星与著名的地区和国家厨师，以及葡萄酒和烈酒专家。此外还有烹饪示范、小组讨论、品尝会和周日早晨令人振奋的福音早餐。

法国芒顿柠檬节

这个节日始于1896年，每年2月和3月在法国里维埃拉的曼顿举行。这是里维埃拉仅次于尼斯狂欢节的第二大盛事。它每年吸引20多万游客。根据每年的新主题，令人印象深刻的雕塑和花车装饰着140吨的柑橘类水果。

墨尔本美食节，澳大利亚

自1993年以来，这个节日一直在推广维多利亚的烹饪文化。除了世界上最长的午餐，该节日还举办了200多场活动，包括地区美食和品酒会，名厨现场烹饪示范，以及一些顶级餐厅的导游之旅。

美国南海滩美酒美食节

始于1997年，为期四天的美食节横跨佛罗里达州迈阿密的戴德县和布劳沃德县，是美国最大的美食节之一。活动超过100场，吸引了超过6万名游客和350名人才。每年，这个节日都会展示世界上最著名的厨师和酿酒商的才能。

马斯连尼察薄饼节，俄罗斯

它也被称为黄油周、煎饼周或薄饼周，是俄罗斯的一个美食节日，标志着2月至3月冬季的结束，庆祝活动包括跳舞、喝酒和穿传统服装。在为期一周的节日期间，象征着太阳的薄煎饼或薄饼与各种果酱、黄油甚至鱼子酱一起吃。想查询更多节日时间内容，请点击》》》节日时间大全

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清明节作为我国传统节日之一，不只是传统习俗多，传统美食更多。说起清明节传统美食，你可以直接流下口水来，因为种类繁多，味道极佳。那么，清明节有哪些传统美食呢?下面和一起去盘点下清明节的美食风俗吧。

清明节美食风俗 清明节有哪些传统美食

1、青团子

清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。

2、子推馍

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍大约重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或者是红枣，上面捏制有顶子，四周会贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。据说清明节吃子推馍是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推的。

3、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、清明螺

清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，做法也不复杂，大家可以尝试一下自己做一下这道美味的佳肴。

5、大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

6、潮汕朴枳粿

朴枳粿是广东潮汕的一种传统小吃，在清明节的时候家家户户都会做朴枳粿来吃，潮汕人制作朴枳粿的起源要追溯到明末清初，制作这种粿用的材料是朴枳树的叶子，朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。好看又好吃的清明节美食你吃过了吗?

7、清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

8、艾粄

艾粄其实是清明粄其中的一种，是一种美味的传统特色小吃，客家人在清明节的时候一定会做艾粄来吃。“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，艾粄就是用粘米粉、糯米粉、艾草等做成的食物，艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能，不知道大家喜不喜欢吃这种传统的美食艾粄呢?

9、欢喜团

四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”

10、清明虾

清明节吃虾是一些地方约定成俗的习惯，清明前后，河鲜肥美。俗话说“清明吃虾，赛过肉渣渣”，所以大家在清明节的时候一定要做一道美味的鲜虾来吃。清明白灼鲜虾其实最能吃出这种春天特有的纯美，不过大家也可以根据自己的口味去做自己喜欢的虾。

11、薄饼

薄饼是广东潮州，福建福州地区传统的特色名点，薄饼也是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。现在很多闽南地区的人都保留着这样的风俗习惯。薄饼皮薄而柔韧，吃起来非常软绵醇香。

12、芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

13、乌稔饭

说到清明节美食不得不提到乌稔饭，“乌稔饭”又称为“乌米饭”，制作方法其实并不复杂，把采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9个小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。大家也可以尝试着自己在家做一下这种饭。

14、枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

15、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

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夏至是我们国家的一个重要的节气，夏至在我们国家也存在了几千年了，而且夏至还是第一个被发现的节气，是我们国家的一个重要的文化，夏至的食俗也是我们国家的一大特色，那么夏至吃什么，夏至的美食推荐

夏至

夏至吃什么

1、夏至习俗吃什么：夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

2、夏至习俗吃什么：热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至习俗吃什么：夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

4、夏至习俗吃什么：生菜、凉面

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

夏至

夏至的美食推荐

夏至习俗吃什么：馄炖

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

夏至习俗吃什么：荔枝

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

夏至习俗吃什么：夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

夏至习俗吃什么：新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

夏至是我们国家的一个重要的节气，夏至日也是都有自己有着十分多食俗的一个节气，我们国家幅员辽阔，各地都有自己最为特色的美食推荐，所以夏至大家也可以大饱口服了!以上是为您整理的“夏至吃什么”，希望您会喜欢。想要了解更多关于夏至内容吗?不妨点击》》》夏至节气的由来及习俗

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转眼又是一年大寒节气，今日大寒你的家乡吃哪些传统美食呢?传统食物各个地区都有差异，大寒这天有的地方会准备糯米发，有的地区会制作年糕，还有的地区会喝鸡汤进补等等。具体大寒饮食有哪些习惯，一起来看看下面的大寒时节各大城市食俗介绍。

今日大寒吃哪些传统美食 大寒时节各大城市食俗介绍

1、浙江一带吃八宝饭(糯米饭)

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

2、南京吃鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

3、北京吃年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

4、多地饮酒

古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗，也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

5、部分农村吃尾牙

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。尾牙祭亦称“做牙”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。

尾牙：农历十二月十六为一年中最後一次的祭祀活动俗称尾牙。古时有一诗句“一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神”，这是旧时诗人述的尾牙情景。上联“杯酒”是用宋太祖“杯酒释兵权”的典故说东家要辞退夥计;下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之後，东家即宴请夥计，到了十二月十六尾牙这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们。

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节日美食一直是我们万年历关注的重点，因为小编是一个吃货，所以对美食格外的关注，美食是不可辜负的馈赠。今天我们要说的美食是重阳节美食。你知道重阳节美食有哪些吗？重阳节吃什么？重阳节喝什么酒？下面我们都将一一道来。

重阳节喝什么酒 重阳节美食有哪些

重阳节喝菊花酒，重阳节美食有重阳糕、螃蟹、柿子等。

重阳菊花酒飘香

“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香。”重阳节正逢一年的金秋时节，菊花盛开，早在西汉时期，我国就有了重阳节时赏菊并饮菊花酒的习俗，后来这个习俗逐渐在民间流行开来，并代代传承。

菊花为菊科植物菊的头状花序，古时称“菊华”。据现代化学分析，菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等，具有抗菌、解热等作用，而且对防治心血管疾病，及老年疾病都有显著功效。菊花酒用菊花杂和黍米酿成，从医学角度来看，菊花酒的确有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾、治头昏、降血压的药用价值。

重阳佳节与亲朋欢聚一堂，共同欣赏独立寒秋的傲菊，并饮上一杯菊花酒，不仅使人拥有了一份快乐的心情，更能强身健体，延年益寿。

良乡酒

原为浙江良乡黄酒，色醇黄、味甘美，也为重阳节之酒。此酒性缓，饮之舒畅，特别适宜于老人饮用。但此酒畏热，夏天不能储存，故一般酿制后封存，一旦开启便要饮尽。一般为农历八月开启，饮至来春止。

仫佬族重阳酒

每年农历九月初九这一天，仫佬山乡家家户户，都选一石最好的糯米来做“重阳酒”。“重阳酒”酿制的季节比较凉爽，加上选择的优质糯米，酒味特别香甜爽口。酿制“重阳酒”时，如果你喜欢吃酒娘，留待春节后再煮熬也无妨。假如宾客临时北顾，尚可取酒娘待客。取酒娘后，只要把些米汤倒入发酵缸内，加上少许生酒曲，数日后，又可以交替吃酒娘。经过煮熬的水酒，又别具风味。这种酒的度数不高，很好喝，开始感到味美可口，后来觉得浑身舒服，再喝下去就要一醉方休了。外乡人没有领略过。“重阳酒”的脾性，初次喝了“重阳酒”，十个就有九个酣醉。

重阳节美食有哪些

重阳糕

重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。

北方的重阳糕，有油糖果炉，有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后，扣入小碗中，每小碗底放各种花果，如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等，上笼蒸，蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果在面糕上面，并呈馒头状。面发重阳糕，松甜软糯，十分好吃。

南方的重阳糕是以糯米粉为主，加水搓揉后加食塘上笼蒸，待熟冷却后，切成菱形状，糕很小，似乎一口可吃一块。

南方重阳糕，为五种颜色，均是天然色素，有红、黄、白、赤、黑等色。红色用红米，黄色用南瓜，白色为本色，赤色用赤豆，黑色用芝麻。糕面上需洒蜜饯红丝、绿丝和芝麻。因此，吃时甜软糯香，另有一番滋味。

柿子

也为重阳节吃食。柿子色殷红，味甘甜而带粘液。重阳节食柿子，还有一段传说。按《奇园奇所奇》载：有一年明太祖微服出访，重阳节路过剩柴村，已经2日不食，饥饿口渴，行渐伶仃，至一家村舍，乃是人家的故园，早已垣缺树凋，为兵火所烧，明太祖暗自悲叹，缓步周视，只见园中东北隅有一树霜柿正熟，帝摘而食之，食十枚便饱腹，又惆怅久之而去。乙未夏，明帝拔采石，取太平，道经于此，树犹在，便将以前微服出访在此食柿子的事告诉左右侍者，并曰：“封尔为凌霜候，令天下人重阳节食柿子，以示纪念。”

秋蟹

九月秋菊飘香，正是食蟹的季节。蟹膏黄肥厚，肉质细嫩，滋味特别鲜美。古人有诗：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹的种类很多，仅在淡水湖泊中生活的就有20多种，其中以我国阳澄湖大闸蟹为上品。

螃蟹是一种具有游回习性的动物，每年九月以前在淡水里生长，九月以后脱壳，再长半个月左右，蟹壳变青，蟹脐变白，爬行矫健，肉质丰满，性腺成熟。这时，湖蟹就汇集向东通海的河流爬行。在长江口和海水交界处交配产卵，形成一年一度的蟹泛。想了解更多重阳节的内容，请点击》》》重阳节的来历

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在很多人的记忆里，腊八节总是由一碗碗的腊八粥串联起来的。喝腊八粥迎腊八节已经成为了我们不能磨灭的记忆，大清早的眼睛都还没有睁开，一碗热腾腾的腊八粥就已经出现在眼前，然后恍然，原来腊八节到来。也正是如此，我们如果要说腊八节的传统美食，那么腊八粥一定是绕不过去的门槛，打开这扇门还有更多的精彩等着你。

腊八节的传统美食 喝腊八粥迎腊八节

腊八粥

叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余”的意义。

腊八蒜

腊八节缺不了腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八蒜的制作也挺简单的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜头虽说个头大，但泡出来发紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，装入小坛子封严。

旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。

腊八豆腐

腊八豆腐是贵池区的特色小吃，每年腊八节，家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝节日。腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，假如在晒制时加入虾米等配料，味道鲜美无比。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为极品的下酒小菜。

腊八面

腊八面

腊八面，即腊八节的节令食品，是在腊八粥的基础上发展而来的，流行于关中地区。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以此来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。走进腊月，乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的。

粘火勺

俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物，腊八这天一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。

粘火勺以糯米粉为原料，添加大米粉中和粘性，锅中大火熬烂红小豆或是烘熟的芝麻作为馅料。糯米粉揉成面团，中间填入甜甜的红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。出锅后咬上一口，外皮酥脆粘牙，内馅香甜软糯，个头又小巧精致，像极了中国版的铜锣烧。

腊八粥的做法

做腊八粥

腊八是指每年农历的十二月(俗称腊月)初八，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。腊八粥一般都用五谷杂粮加入核桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉等，浓香四溢香甜味美。

正宗腊八粥的做法

原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。

做法：

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。

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