有哪些

清明节扫墓的时候，肯定是少不了要念祭文的，而不同地区不同的人们，所念的祭文都有所不同。但实际上，祭文所表达的意思都差不多，或是子孙的祈愿，或是一年以来的汇报等。那么，到底清明节祭祖祭文有哪些?祭文一般什么时候念?下面我们一起来了解清明节祭祖致词及仪式程序。

清明节祭祖祭文有哪些 清明节祭祖致词及仪式程序

清明节祭祖祭文一：

公元二零一三年：癸巳暮春，节序清明，长空澄澈，柳绿花明，惠风和畅，天朗气清。鸡鸣许氏宗族代表，不辞千里奔波，维还祖后裔聚小水。谨备清酌庶馐，祭告於祖宗坟前。

上善若水，厚德载物，中华文明，源远流长。尊宗敬祖是中华民族的古老传统。

欣逢盛世，国泰民安，昌隆繁盛，家兴族旺。此乃先祖厚泽，福佑子孙。追忆维还祖公，勤俭持家，光耀千秋。鼻祖许由，尧舜之高士贤人，尧帝敬重其德能，曾欲把帝位让给他，他固辞不受，隐居箕山，农耕而食。後尧帝复请作九州官，他到颍水边洗耳，表示不愿听到。尧帝封其为“箕山公神，配食五岳，後世祀之”;战国楚人许行，农家著名代表;西汉著名经学家、文字学家许慎，有“五经无双许叔重”之称，著《说文解字》;宋元之际著名的理学家、能臣许衡，管至集贤大学士，兼国子祭酒，有《鲁斋遗书》传世;西汉许杨，著名水利专家，曾修复鸿隙坡;三国魏大名士许劭，时称汝南“月旦评”。曾评曹操为“治世之能臣，乱世之奸雄”，几乎称为曹操一生的定论，“一代奸雄”

也成了曹操的代名词;唐代诗人许浑，其诗作中有“山雨欲来风满楼”之句，为世人传唱;许敬宗：唐初为秦王府十八学士之一。助武后逐褚遂良，逼杀长孙无忌、上官仪等。

吾祖许政奉旨调北征南，至今六百余年，先祖历代功名累累，有史记载，许氏历为大族，春秋五代，战国七雄，曾有许国之谓，文有宰辅，武有将帅，人才辈出，天资聪颖，出类拔萃，历代出现不少忠臣良将，他们忠君爱国，建功立业，举国为鲜，就洪武以来，吾先祖南征北战，平南扫北，开疆奠基，统一中国，立下不少汗马功劳，尤为甚者，明成祖朱棣建都北京后，吾先祖镇国将军许政首战广昌，再取尉州，战华北克山西，攻永德伐山东，大战济宁，北取沧州，立下赫赫战功，是明朝一代名将，功勋盖世，于永乐年三月初三日，钦封为统兵元帅，镇国大将军。

二世祖许勋在华南大战安徽、淝河、小河，去灵堡破营寨，克泗川过淮河，取扬州过长江克川门，平定南京，因战有功，册封为指挥总兵。

三世祖许昂不能视事，由二世祖替职，许清与都督刘江岀哨饮马河，追胡贼至黄河，杀败胡山、木雅、关里，战败胡寇，官至都督镇远侯，首次出任指挥使，成化二年征进大山、江门、石伟、大坝山，出哨水潦、海营寨，成化十五年收复海营，战绩辉煌，钦封明威将军，成化十五年病退，由四世祖许佐于成化二十一年首次接承赤水卫指挥使，弘治十七年告退，由五世祖许斌世

袭赤水卫指挥使，嘉庆二年病故，由六世祖许恩承职，时逢川滇黔匪患猖狂，许恩谋略过人、英勇善战，征战多年，战功卓越，受皇帝欣赏，受世袭诰命一道赏银牌四面，封三省少保太子太傅，兵部尚书兼五英大学士之职，昭勇将军。嘉庆十三年病故。由许世武承袭其位，嘉庆二十八年领赤水卫指挥使，万历八年养老告退，由许维桓承袭赤水卫指挥使，万历二十四年许安国接职，钦命都司，赐尚方宝剑，后镇守边关。相传许成名至许瑞共十一代，雍正十二年四月四日改卫位县，即永宁县，许瑞东归南京。

灿比群星，声震吾辈，名流后裔。六百多年，我先祖驰骋疆场，建功立业，层出不穷，金甲将军镇守泸州，金花姑娘出援赤水，助镇国将军破铁桶寨，荡平乌蒙隐患，天下太平。

名将许崇智等追随孙中山，于一九一一年推翻满清，成立中华民国。我族许光达、许世友在毛泽东的领导下上井冈山，举长征，抗日寇，解放全中国，艰苦奋斗几十年，建立卓越功勋，之后许德珩、许嘉璐先后为全国人大副委员长，许涤清为中共中央宣传部副部长，当今共和国三军统帅空军司令员许其亮上将，他们为国家独立，民族解放，社会主义建设保驾护航，他们是人民英雄，是国家栋梁。总之共和国的历史和我们许氏家族紧紧联系在一起，我们由衷地感到荣耀和骄傲。

我祖蒙恩世袭，世代为官，广大族人，举人进士扬科功名不断。

吾族自洪武年间迁于鸡鸣，定居赤水，几经风霜，辗转三分等地，开荒拓土，繁衍生息，世代耕读传家，已成鸡鸣三省名门望族。我祖维还与姐夫苟应乾迁至小水，人至小水，勤俭持家、琴棋书画、德昭后裔。

忆吾祖维还，迁至小水，扎根萌枝，荫泽后世。后世子孙时刻不忘先祖福泽佑护，感激先辈养育教诲。常念吾祖恩德永垂。今聚古蔺小水,祭奠我祖维还祖公，以表孝意!

树有根则旺，水有源则流。清明祭祖，思绪悠悠。水流千里，皆出一源;树高千寻,根深枝繁。今日许氏族人聚集,可谓难得一会,千里相聚。念血脉相通之情，思同宗共祖之谊。同胞后裔，将同心同德，携手团结，力图振兴，为我族争光。

呜呼：我族维还祖，英灵永驻，浩气长存。我族后裔，当虔心校学祖宗的光辉榜样、经典教诲;常念家和万事兴，铭记德才兼备训;堂堂正正做人，踏踏实实创业;为官清正廉明，处世乐善好施;爱国守法，明礼诚信，尊长爱幼，孝敬父母，团结友善，邻里和睦,勤俭自强，奋发有为。恳请列祖在天之灵，保佑吾族，许氏更兴;诗礼传家，富贵辉煌，名门望族之雄风，巍然立于中华民族之林。

祭典礼成，伏惟尚飨。

不孝后裔

xxx 敬上

清明节祭祖祭文二：

开场礼赞：

春暖花开，万象更新，甲午清明，祭祖扫墓，缅怀先人，寄托感恩。

全体肃立，向先祖三鞠躬，请值年者敬酒，向先祖二次鞠躬，请值年者再次敬酒，主持者宣读祭文：

维：寒来暑往时序迁，春光绚丽又一年。山青水秀，绿树新茵。踏青岭上，祭祀祖先。清明祭祖扫墓，值年者与同房叔伯、兄弟姊妹、子侄裔孙等同行，于公元2014年3月25日，岁次甲午季春日，谨以三牲之礼、山珍海味、时鲜水果、清酌庶馐之仪，祭祀于 显祖妣 之墓前。

辞曰：追思祖德，源远深厚。岁岁清明，感恩报本。谨备牲醴，供祖尽享。孝以奉先，祭祀不忒。重修祭典，以慰先灵。大小稽首，左右奉觞。致报先人，祈福荫下。礼仪虽简，孝义长存。恭祝致告，护佑裔孙。瓜瓞绵绵，财源广进。老者延年，寿高百岁。少者快腾，博学多才。从政为民，清廉有为。务农适意，五谷丰登。经商诚信，盈利倍增。工农商学，

行行状元。敬老爱幼，家庭和睦。守法勤俭，致富小康。四时安宁，万事如意。人人康乐，户户幸福。天长地久，福禄齐芳。子嗣昌盛，族郡兴旺。奉此三献，敬告九泉。祈我列祖，惠裔无疆。牢记祖训，承传祖德。爱家睦族，万代隆昌。

伏维，尚飨!

主祭者( )祝文恭读完毕，值年者三次敬酒。 向先祖三次鞠躬。祭祖扫墓仪式结束。

清明节祭祖仪式程序：

按照习俗，祭扫的顺序是首先要先扫墓，就是将墓园打扫干净。

其次是祭祀，这一程序很关键，一是寄托哀思，二是与先人相感，因为山有灵而无主，先人有主而无灵，与先人相感可以更好得到山川的灵气。这就是风水。

扫墓时，人们携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土、修整坟墓，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人，然后叩头行礼祭拜。此后围坐聚餐饮酒;也可放风筝，甚至互相比赛，进行相关活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。即：修正墓地——上香——上肉——敬酒——念祭文、拜祭——放炮送别…

清明祭祖的意义：

1、清明祭祀就是孝顺祖先

清明是即祭祀逝者的一种活动。清明祭祀很重要。在中国或者说在华人眼里，祭祖是和孝道绑定在一起的。若是不参加祭祖，就是一个不孝顺的人，一个忘记祖先的人。

清明拜山指的是扫墓的意思，江南及南方诸多墓园在山上，故称为拜山。北方通称为扫墓或上坟。

2、清明节扫墓有民族之分吗

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，是我国最大的祭祖和扫墓的日子。因此我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。不过提醒朋友们也有些民族会在其他日子里进行类似活动。

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整个山东地区是有地震带分布的，虽然有些地区一年中几乎很少地震发生，不过，这并不意味着不会有地震的威胁。那么具体山东地震带上的城市有哪些?一般山东哪些地方容易地震呢?就省会济南来说，历年发生地震次数不算高，但还是会有的。下面我们一起来了解山东地震集中的地方。

山东地震带上的城市有哪些 山东哪些地方容易地震

山东郯城、菏泽、乳山、威海、苍山等地区都发生过大地震。

据史料记载：公元1668年7月25日晚(清康熙七年六月十七日戌时)，山东郯城发生了一次毁灭性特大地震，我国华东、华北地区10余个省份410余县，乃至朝鲜半岛约500余种县志、方志，碑文、诗文等对这次地震作了详尽的记载，其中有破坏的记载达150余县，是历史上史料记载最为翔实丰富的特大地震。

这次地震受灾最为严重的是今郯城、临沂、临沭交界一带。据《康熙郯城县志》记载，“康熙七年六月十七日戌时地震，有声自西北来，一时楼房树木皆前俯后仰，以顶至地者连二三次，逐一颠即倾，城楼垛口、官舍、民房并村落、寺观一时俱倒塌如平地，……其时地裂、泉涌，上喷二、三丈高，遍地流水，沟会皆盈，移时即化为乌有，人立地上如履圆石，辗转摇晃，不能站立，势时即陷，移时方定，阁邑震塌房屋约数十万间，其地裂处或缝宽不可越，或深不敢视，其陷处皆如阶级，有层次，裂缝两岸皆有淤泥细沙，其所陷深浅阔狭形状难以备述，真为旷古奇灾”。另外，山东大部、江苏、安徽北部等都遭受不同程度破坏。

山东在历史上地震地方：1、1932年8月22日，南黄海北部6.2级地震。2、1937年8月1日，菏泽7级地震。3、1939年1月8日，乳山5.5级地震。4、1948年5月23日，威海西北6级地震。5、1948年5月29日，菏泽5.5级地震。6、1969年7月18日，渤海7.4级地震。7、1983年11月7日，菏泽5.9级地震。烈度为七度强。8、1992年1月23日，南黄海北部5.3级地震。9、1995年9月20日，苍山5.2级地震。

山东地震的概率：

包括河北、河南、山东、内蒙古、山西、陕西、宁夏、江苏、安徽等省的全部或部分地区。在五个地震区中，它的地震强度和频度仅次于青藏高原地震区，位居全国第二。

以下地震带都经过山东：

(1)郯庐地震带。包括从宿迁至铁岭的辽宁、河北、山东、江苏等省的大部或部分地区。是我国东部大陆区一条强烈地震活动带。1668年山东郯城8.5级地震、1969年渤海7.4级地震、1974年海城7.4级地震就发生在这个地震带上，据记载，本带共发生4.7级以上地震60余次。其中7-7.9级地震6次;8级以上地震1次。

(2)华北平原地震带。南界大致位于新乡-蚌埠一线，北界位于燕山南侧，西界位于太行山东侧，东界位于下辽河-辽东湾拗陷的西缘，向南延到天津东南，经济南东边达宿州一带。是对京、津、唐地区威胁最大的地震带。1679年河北三河8.0级地震、1976年唐山7.8级地震就发生在这个带上。据统计，本带共发生4.7级以上地震140多次。其中7-7.9级地震5次;8级以上地震1次。

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过了二月，有些地方就真正迎来春天了，我们可以看到各种各样的花朵在这个时候盛开，它们便属于这个季节。那么具体春天开的花有哪些呢?在春季到来的时候，我们可以欣赏到哪些花朵呢?下面一起来看看开在春天里的花朵盘点。

春天开的花有哪些 开在春天里的花朵盘点

迎春花

它是春天开放的有名花卉之一，每年初春开放花朵，花期在3-5月份，可以长达50天左右。开放时花朵呈现金黄色，植株很高，是春天里一道靓丽的风景线。它喜欢阳光，养护时需要注意。

樱花

樱花，在日本作为国花。每年三月中下旬，北京的玉渊潭里面的樱花就开的相当艳丽。在我们国家，赏樱花最好的地方是武汉大学吧，武汉大学的樱花没，校花更美。

桃花

桃花，说到桃花，不得不说唐伯虎这首《桃花庵歌》，桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙;桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。这首诗大家应该都不陌生，在早期周星驰主演的《唐伯虎点秋香》里出现过。北方的每个城市都有自己的桃花节，每到这时候，赏桃花，爬爬山，真是一种不错的踏青活动。

梨花

梨花，开在桃花之后，风头基本都被桃花占尽了，虽然也有很多地方有梨花节，但是远不及桃花节。但是雪白的梨花确实各大诗人的钟爱之花。元稹的一首《离思》：寻常百种花齐发，偏摘梨花与白人。今日江头两三树，可怜和叶度残春。

玉兰花

玉兰花，好像是保定市的市花。玉兰花在早春三月开放，是名贵的观赏植物，其花朵大，花形俏丽，开放时溢发幽香。其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香。

郁金香

郁金香，作为荷兰的国花，被引进中国，被称为世界花后，代表时尚和国际。郁金香的每种花色都有不同的花语，总结起来就是性格开朗，对爱的纯洁和奔放。

水仙花

它在夏季进入休眠，在秋天生长，到了春节前后会开放花朵，可能提前到1月份。但是注意养护条件的话，花期能很长，一直延长到3月份。

琼花

琼花，又称聚八仙、蝴蝶花。忍冬科落叶或半常绿灌木。4、5月间开花，花大如盘，洁白如玉。聚伞花序生于枝端，周边八朵为萼片发育成的花，中间为两性小花。分布在四川、甘肃、江苏、河南、山东以南等地。

鸢尾

鸢尾又名蓝蝴蝶、紫蝴蝶、扁竹花等，花蓝紫色，原产于中部以及日本，主要分布在中南部。春季开花，花期三个月左右，4-6月。可供观赏，花香气淡雅，可以调制香水，其根状茎可作中药，全年可采，具有消炎作用。象征意义是爱情和友谊、希望、童话。

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作为夏季的第一个节气，立夏在古代是一个重要的日子，人们会举办相关仪式来迎接它的到来，也就是迎接夏天的到来。当然，除了迎夏仪式，这天民间还流传着很多特别的活动。那么具体立夏习俗有哪些呢?一起来看看下面的立夏民间有趣的风俗盘点。

立夏习俗有哪些 立夏民间有趣的风俗盘点

1、迎夏

古代，人们非常重视立夏。在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。

2、秤人

立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。

3、斗蛋游戏

那日中午，家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。

4、做夏

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。

5、食面食

我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

6、喝茶

我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用

7、尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。

8、吃立夏饭

立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出不同的颜色

9、尝新

很多地方有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。

10、喝粥

根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。

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不管是哪样的日子出生，只要你努力，都会有一个美好的未来。例如很多人说节气出生的人命不太好，但其实这天出生的有很多人都非常成功，甚至成了被人们铭记的伟人。那么惊蛰出生的伟人有哪些?下面一起来看看惊蛰这天的名人伟人盘点。

惊蛰出生的伟人有哪些 惊蛰这天的名人伟人盘点

1133年亨利二世，英格兰国王。(逝于1189年)

1324年大卫二世，苏格兰国王。(逝于1371年)

1871年德国国际工人运动活动家罗莎卢森堡(1871～1919)出生。

1901年中国社会学家吴景超(1901～1968)出生。

1904年──裴文中，中国考古学家。(逝于1982年)1919年在天津参加“五.四”运动。1920年去法国和德国勤工俭学。

1915年Laurent Schwartz，杰出的法国数学家，第二代布尔巴基学派的重要人物。

1920年中国现代作家汪曾祺(1920～1997)出生。

1922年意大利电影导演皮耶保罗帕索里尼(逝于1975年)。

1959年北条司，日本漫画家。

1960年成田美名子，日本漫画家。

1963年中国男演员欧阳奋强出生。

1969年中国男演员黄志忠出生。

1970年渡濑悠宇，日本漫画家。

1977年NBA克利夫兰骑士队球员斯泽比亚克出生。

1982年潘威伦，台湾中华职棒投手。

1984年中国艺人苏醒出生(2007快乐男声亚军)。

1985年日本艺人松山研一出生

1475年意大利雕塑家米开朗基罗出生。

1787年德国物理学家约瑟夫冯夫朗和斐出生。

1806年英国女诗人伊丽莎白芭蕾特布朗宁出生。

1889年中国著名法学家，中国第一部宪法起草的四位顾问之一周鲠生出生。

1928年哥伦比亚作家马尔克斯出生

1936年老挝国家主席朱马利赛雅贡诞辰。

1930年美国音乐家洛林马泽尔出生。

1972年NBA超级大中锋“大鲨鱼”沙奎尔奥尼尔出生。

1979年中国演员关悦出生。

1980年加拿大演员丹尼尔德山图出生。

1981年2004年环球小姐中国总冠军、内地女明星(《神话》高岚/小月/虞姬扮演者)张萌出生。

1984年中国演员李倩出生。

1992年日本女艺人嗣永桃子出生，Berryz工房成员。

1987年俄罗斯网球运动员安娜查克维塔泽出生。

1987年中国艺人付辛博出生(2007加油好男儿季军)。

1478年托马斯莫尔，英国哲学家。

1812年查尔斯狄更斯，英国批判现实主义小说家。

1834年德米特里门捷列夫，俄国化学家、元素周期表发现者。

1873年托马斯安德鲁，泰坦尼克号设计师。

1885年辛克莱刘易斯，美国作家。

1906年爱新觉罗溥仪，清朝末代皇帝。

1910年夏鼐，考古学家。

1920年王安，华裔电脑巨人。

1949年柳井正，日本迅销有限公司主席。

1950年韩昊，中国当代数学家。

1952年刘永，中国香港男演员。

1958年朱塞佩巴雷西，意大利足球运动员、前国际米兰旗帜。

1960年詹姆斯斯派德，美国著名男演员。

1966年张世，中国台湾男演员。

1967年古井弘人，日本键盘演奏家、作曲家、编曲家、音乐家。

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自己包粽子材料有哪些呢?包粽子的过程看似不难，但其实在包粽子之前，我们需要准备很多前期工作。就小编家来说吧，要提前一天洗米泡米，洗粽叶之类的，当天早早就要起来腌肉及准备其他材料等。那么，包粽子材料怎样准备呢?我们一起来了解。

自己包粽子材料有哪些 包粽子材料怎样准备呢

粽子口味众多，所以准备材料也多有不同，部分准备材料如下：

南方粽子材料：

广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米、五花肉、绿豆外，还经常有用咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等也是其主要材料。

咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。

裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。

枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。

豆沙粽是三角形的，需要糯米一斤，豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽，至少需要16张粽叶，而且还需要8根粽条。

北方粽子材料：

绿豆鸭蛋粽：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄揉碎与糯米、绿豆、花生米拌匀成馅。将粽叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时即可食用。

果仁桂花粽：糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花拌匀后即成馅。先包馅再盖1/3的糯米。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。

陈皮牛肉粽：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

百果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

端午吃粽子的由来

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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