花甲怎么做好吃又简单 花甲的家常做法大全
花甲怎么做好吃又简单——香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
花甲怎么做好吃又简单——家常炒花甲
材料：新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙(用于浸泡花甲)，盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟
花甲怎么做好吃又简单——蒜蓉剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香
2、倒入花甲，翻炒至壳变色
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮
4、等花甲都开壳了，即可~
花甲怎么做好吃又简单——葱姜花甲
材料：花甲1斤 姜两片(不能多)葱两条 香菜少许
做法
1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根
2、差不多出香味，慢火(大火酱油会暴)放入酱油半匙(不能太多，不用放盐已经够咸)、老干妈少许(根据个人口味)，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁。
3、大火待汁滚后放入花甲
4、等花甲暴开后基本上就熟了。
5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
花甲怎么做好吃又简单——花甲鸡煲
材料：鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖
做法
1、鸡半只，洗净剁小块
2、沙姜洗净，拍碎
3、花甲洗净
4、葱洗净，切段
5、果酒，生抽，糖
6、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块
7、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段
花甲怎么做好吃又简单——花甲冬瓜汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ，泥巴洗干净(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净。)
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
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