面条

进入五月，天气越来越热，我们迎来了立夏节气，这也就意味着夏天真的来临了，那在这个温度越来越高的季节里面，我们立夏吃什么好呢?夏天蒸腾量大，身体流失的水分增多，所以在夏天一些汤汤水水是不能少的，绿豆汤就是我们不错的选择。那么，在北方立夏吃什么?根据北方立夏的习俗，立夏麦收吃面条就不错哦!

北方立夏吃什么 立夏麦收吃面条

面条

1、面条

立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。

除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。

2、扒糕

另外，立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。

扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。

现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。

立夏还有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物。

立夏麦收吃面条

3、夏饼

立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。

制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。

夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。

立夏饮食有讲究

立夏饮食有讲究

处在春夏换季期，人的身体也需要“换季”。中医认为，立夏养生要从“养心”开始，应戒躁戒怒，保持心情舒畅，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。

多吃酸少吃苦

中医认为“心主夏，心若缓，急食酸以收之”，因而夏天应多吃酸味食物，比如山楂、西红柿、橙子等。酸味食物有增强消化功能和滋养肝脏的作用，常吃还可以降血压、软化血管、保护心脏。

少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、莲子等食物有清心火的作用，很适合在夏季食用。

补水养胃护脾

初夏天气比较干燥，需要增加水分的摄入量，但不宜用饮料代替水，以免影响消化和食欲。这时，也可通过多喝粥和吃水果的方法来补水。

夏天喝粥，既能补充因天热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾。在煮粥时适当加些荷叶、绿豆，可醒脾开胃、养胃清肠、消解暑热。肠胃不好的人，最好是选择樱桃、大枣、荔枝等温性水果。寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。

冷藏食品放会儿再吃

随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，吃完后易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，导致生理功能失调。因此从冰箱里取出来的食物要放一会儿再吃。

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相信你也听过冬至饺子夏至面的说法，如字面意思一样，夏至有着吃面的习俗，但是对于夏至吃面一说，很少有人知道为什么夏至要吃面条?关于夏至吃面条的说法，找寻了相关资料，想知道的朋友快点来看看吧，小编还介绍了夏至吃什么面条好哦。

夏至吃面条的说法 为什么夏至要吃面条

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。

夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

在古代的时候，一般到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈求苍天保佑灾消年丰。《周礼春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。

因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。

小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。

此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。

夏至吃面的好处有很多，但是吃面也是有讲究的，面要好，但是汤更是要注意，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。

所以，夏至为什么要吃面的答案，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的含义。

夏至吃什么面条好

说起夏至吃面，最喜欢的就是打卤面。小时候夏至吃面感觉是比较费时间的事，早晨趁早去自家的菜地里面摘点各种蔬菜，像豇豆、辣椒、茄子、西红柿、这些都是必不可少的自家菜地里的菜。还有韭菜、蒜泥、芝麻酱、豆芽、卷心菜等等，少了也要有7、8种。西红柿鸡蛋卤、木须咸肉卤、茄子肉面卤、辣椒炒肉丝、水焯韭菜、水焯豆芽、水焯豇豆、水焯卷心菜、芝麻酱、蒜泥一定要放醋。现在时间没有那么充裕了，吃打卤面的菜码也少了不少。

西红柿打卤面做法

原料：西红柿300克，鸡蛋100克

调料：姜蒜各10克，盐15克，糖5克，酱油2克，色拉油50克。

制作：1、西红柿清洗干净，切成2厘米的丁备用;鸡蛋打散备用;姜蒜切成米备用;2、锅上火倒入色拉油30克，烧三成热，倒入打散的鸡蛋，慢慢滑散，盛出备用;3、锅再次上火倒入色拉油，烧5成热放入姜蒜爆香，倒入西红柿炒一下，加入盐、糖、酱油改小火，炖煮大约5分钟，待西红柿的汤汁溢出，下入鸡蛋炒匀，带汤汁浓稠出锅即可。

蒜香油泼面做法

原料：面条250克。

配料：黄瓜、豆芽、胡萝卜各50克。

调料：色拉油30克，秦椒辣椒面20克，五香面3克，盐10克，鲜虾生抽味汁20克，醋15克，蒜30克。

制作：1、黄瓜、豆芽、胡萝卜洗净，黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜剁成蒜蓉备用。2、将秦椒辣椒面、五香面、盐混合均匀备用。3、锅上火，倒入清水2升，水待烧沸，下入豆芽汆熟，捞出过凉水;待水再次烧开。下入面条煮熟，捞出汆凉水备用。4、锅上火倒入色拉油，烧七八成热，将混合好的辣椒面、蒜蓉放在面上，倒入鲜虾生抽味汁、醋，浇上热油即可。

三丁肉酱面做法

原料：面条250克，黄瓜50克，豆芽50克，五花肉300克，胡萝卜150克，土豆100克，洋葱50克。

调料：六月鲜豆瓣酱100克，郫县豆瓣50克，料酒15克，糖30克，醋20克，酱油10克，八角3克，姜末10克，色拉油50克。

制作：1、五花肉清洗干净，切成黄豆大小的丁备用;2、胡萝卜洗净去皮，切成丁;土豆洗净去皮切成丁;洋葱去皮洗净切成丁备用。3、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入五花肉肉丁，八角爆炒出香味，五花肉油脂溢出;放入姜末，倒入胡萝卜丁翻炒，水分减少时倒入土豆丁、洋葱丁翻炒;4、倒入郫县豆瓣、六月鲜豆瓣酱炒匀，烹入料酒、醋、酱油、清水，熬煮水分溢出，酱汁浓稠即可。5、锅上火倒入清水，烧开下入面条，待面条滚的时候下入豆芽菜。再烧滚开时候关火。喜欢吃软一点的泡一会，先吃硬点的捞出来过凉水装碗里面备用。6、换过切成黄瓜丝，放入面碗，加入三丁酱拌匀即可。

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如何画好简笔画？画简笔画是门技能，想要学好它必须做到以下5点，“四多”：多看、多想、多画、多用。”要养成正确的观察图形和认识图形的方法。下面是带来的面条的简笔画步骤图解教程，一起来分析一下可爱的面条简笔画是怎么画成的吧。

面条简笔画怎么画 面条的简笔画步骤图解教程

1.我们先画一条直线,接着画出波浪线;

2.然后我们画出碗;

3.接下来我们画出筷子,画出碗里的面条;

4.接着现在我们给面条上色，我们用肉色;

5.涂上棕色的筷子，涂上绿色的碗，这样面条就完成了。

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