食谱

随着经济水平的提高，很多人越来越关注健康，关注养生。那养生一般包括两个当年，一个是健康的生活饮食，另外一个就是适当的锻炼，节日养生也是这样的，在适当的时候吃适当的东西，那立春吃什么食物养生呢？我们一起来看看立春养生食谱。

立春吃什么食物养生 立春养生食谱

1、萝卜

冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。初春时节，乍暖还寒，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。

2、韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

3、红枣

立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

4、菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，立春养生吃菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

5、豆芽

豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春养生吃吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。

6、蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

7、春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

8、樱桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

立春养生食谱

红枣莲子八宝粥的做法：

1、准备好红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实、红糖调味、糯米 大米，之后将除了糯米大米和红糖以外的食材放入水中提前浸泡软

2、之后再将除了红糖以外的全部实物倒入高压锅里，倒入清水，压熟之后放入红糖即可品尝。

提示：如果爱吃口感软烂的可以按豆蹄筋功能，煮好之后再焖一刻钟左右，目的是让粥更浓稠美味。

菠菜炒鸡蛋的做法：

1、准备好菠菜1把、鸡蛋2个、盐4克、蒜泥5克、橄榄油适量，然后再将菠菜清洗干净后放入沸水里面焯

2、焯熟之后放入菠菜叶大火焯至水开即可捞出控干水，然后将鸡蛋打散搅拌均匀，放入少许盐

3、油倒入锅里烧热后倒入蒜蓉翻炒出香味，烧热后倒入蛋液继续翻炒熟，然后放入焯好的菠菜，大火翻炒片刻

4、撒少许盐，撒些蒜蓉即可。

提示：一般炒蔬菜都是大火快速翻炒，不倒入水，或者只是倒入少许清水，并且不盖锅盖，否则容易导致菜叶变黄，并且放入少许盐可以锁住菜叶是翠绿颜色，这样翻炒出的蔬菜味道都不会差。

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春分时节在饮食上一定是要以养肝为主的，其次，补水去燥、预防上火等方面也要都加重视。在此基础上，男女要吃些滋阴补阳的食物，以提高自身免疫力。看看以下的春分养生食谱推荐：六款春分时节滋阴补阳美食。

春分养生食谱推荐 六款春分时节滋阴补阳美食

春分养生食谱推荐——燕窝炖冰糖

材料：燕窝10克、冰糖15克。

做法：先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

功效：燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。中国吃网提醒，若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

春分养生食谱推荐——大蒜烧茄子

材料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

做法：茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米，宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

功效：凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。

春分养生食谱推荐——韭菜粥

做法：鲜韭菜60克，粳米100克。 将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子细末、精盐，同煮成稀粥。

功效：本菜谱有补肾壮阳，固精止遗，促脾暖胃的功效。适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。中国吃网餐饮网提醒，韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

春分养生食谱推荐——杜仲腰花

材料：杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

做法：杜仲清水煎浓汁50毫升，(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用)。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。

功效：壮筋骨，降血压。

药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。

春分养生食谱推荐——猪肺橄榄汤

材料：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

做法：猪肺冲洗干净，切片，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时即可。

功效：根据中医以脏补脏之理，猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香，具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用，适合肺虚咳嗽的患者饮用。

春分养生食谱推荐——白烧鳝鱼

材料：鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法：鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

功效：补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。

注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。

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进入大雪节气之后，真正的冬季就开始了，而冬季的一大养生要点就是要“进补”，不过进补千万不能盲补，一定要注意食材食物的选择。那么大雪时节吃什么食物好呢?一起来看看以下的大雪养生食谱推荐，精选大雪节气七款滋养去燥菜谱。

大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

大雪养生食谱推荐：莱菔子大米粥、木耳三鲜汤、党参枸杞子猪肝粥、滑炒甲鱼、皮蛋鸡肉粥、粉葛银鱼汤、莴笋鸡片。具体做法如下：

食谱一：莱菔子大米粥

材料：莱菔子15克，大米川1000克，盐2克，葱10克、

做法：

1、大米洗净，置于冷水中泡发半小时后捞出沥干水分，备用;莱菔子洗净。

2、锅置火倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。

3、加入莱菔子同煮至浓稠状，撒上葱花，调入盐拌匀即可。

食谱二：木耳三鲜汤

配料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

食谱三：党参枸杞子猪肝粥

材料：党参20克，枸杞子30克，猪肝50克，粳米60克，盐适量、

做法：

1、猪肝洗净切片;粳米洗净;党参洗净切段;枸杞子洗净备用。

2、将猪肝、粳米、党参、枸杞子放入锅中加水，以五火煮制成粥。

3、加适量盐调味即可食用。

食谱四：滑炒甲鱼

原料：甲鱼、笋、香菇、盐、酒、味精、湿淀粉。

做法：先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋、香菇切片。取碗将甲鱼放入，加盐、酒、味精、湿淀粉拌匀。炒锅在旺火上烧热，用油滑锅，锅里放油烧至五成热，推入甲鱼用勺划散，再放入笋、香菇，见甲鱼成熟即端锅倒入漏勺里沥油。锅里留油少许放入葱、姜爆香，再加调料、甲鱼，烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。

食谱五：皮蛋鸡肉粥

材料：粳米200～300克，鸡肉500克，皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量。

做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，然后用适量浓汁与粳米同煮，待粥将熟时，放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量调味品，即可。

鸡肉常食，有较好的补益之功，尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋，为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成。其味辛香、甘有碱味，性微寒。皮蛋不仅滋补营养，还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等，为冬季养生佳品。加上皮蛋同煮食，味道更鲜美。滋补之力更强。

食谱六：粉葛银鱼汤

材料：粉葛500克，银鱼200克，黑枣7颗，盐适量，生姜4片、

做法：

1、将粉葛去皮，切大块;黑枣洗净，去核。

2、银鱼洗净，沥水;起油锅，爆香姜，下银煎至表面微黄，取出。

3、把粉葛、银鱼、姜、黑枣一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲2小时，汤成后加盐调味即可。

食谱七：莴笋鸡片

原料：鸡胸脯肉300克，莴笋150克，鸡蛋1个，菠萝100克，红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。

做法：将鸡胸脯肉洗净，切成片，加入蛋液、淀粉拌匀上浆;莴笋去皮、洗净，切菱形片;菠萝切片，分别用沸水烫—下，捞出备用。锅中加入植物油烧热，下入鸡片滑散，捞出沥油待用。锅中放入底油烧热，下入葱花、红、绿椒片炒香，再放入所有原料翻炒片刻，然后加入调料拌炒均匀，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。

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在寒冷的冬季里，日常饮食也要注意，尤其要多吃一些适合该时节的食物，这样才符合冬季养生。那么适合冬天吃的家常菜都有哪些呢?首选，我们要从食材入手，选择一些冬季食材，然后根据个人喜好来烹饪食物。以下为您推荐六款冬季最佳日常食谱。

适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱

一、肉末蒸蛋

食材：里脊肉，香菇，鸡蛋

做法：

1、里脊肉清洗干净剁成肉末、装进碗里，香菇2朵切成末，放进肉馅里、再切点葱末也加进去、

2、鸡蛋打到碗里、然后把蛋清跟蛋黄分离，蛋清倒到肉馅里，再加点生抽，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀、取一个盘子，用刷子刷一层油，这样就不会粘盘、然后把肉馅压成肉饼、然后把蛋黄放上去、

3、蒸锅里加水，水开后，放进去蒸15分钟、

4、蒸熟以后，撒点葱花点缀一下

二、青椒肉丝做法

主料：大青椒、猪里脊肉

辅料：姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量清水、 盐5g、糖6g 、料酒5g、 蒜

步骤：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝

2、里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制

3、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香

4、倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)

5、肉丝炒到约八成熟时

6、下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

三、牛腩炖萝卜

食材：牛腩750克，400克萝卜，2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，2勺腐乳汁，生抽，姜蒜，陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖

制作过程：

牛腩先洗干净血水，然后冷水下锅先焯一下。焯水的时候倒入少许白酒去腥。

焯好水的牛腩夹出，过冷水清洗干净，切块备用。

然后来准备一碗酱汁：加入2大勺柱候酱，一勺花生酱，一块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然后搅拌均匀。

锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入。

再翻炒均匀，然后加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。牛腩煮开后，转到砂锅里。

然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖。搅匀一下。

盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。

盖上盖，再焖半小时，就炖好了。

四、猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉、粉条、白菜

制作方法：

1、粉条要提前泡软，白菜切大块。五花肉切小块。

2、切块的五花肉冷水下锅，等水滚开后，焯水一分钟捞出。

3、锅内少许油炒冰糖，等冰糖全部融化放五花肉，煸炒几下。

4、淋入两勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，加热水慢炖。盖上锅盖之前要放葱段，姜片，大料，肉桂，香叶，几粒花椒。

5、炖30分钟的时候放入粉条和白菜，再炖3-5分钟就可以出锅啦。

6、粉条和白菜充分吸收了肉的香味，粉条比较吸水，如果觉得汤汁不够，可以加点热水再炖一分钟。热乎乎，很下饭

五、脆皮豆腐

主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋

养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：

1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。

3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

5、开就可以勾点欠了。

6、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

六、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇，小红米椒，蒜，1小勺盐，1勺生抽，1勺陈醋，香油几滴，1勺油泼辣椒

制作过程：

杏鲍菇先清洗干净。

从中间切开，再切成几瓣。锅里水烧开，下入切好的杏鲍菇，煮3分钟。煮好后捞出过凉水。

蒜拍碎切末，小红米椒切圈，葱切末，都装进碗里。

然后调料汁：加入1小勺盐，1勺生抽，1勺陈醋，香油几滴，1勺油泼辣椒，搅拌均匀。煮好的杏鲍菇撕成长条。

撕好后，装入碗中，倒入调好的料汁。然后搅拌均匀，装入盘中。这道开胃爽口的手撕杏鲍菇就做好了。

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随着惊蛰节气的到来，我国各地气温加快上升，温暖的春季即将到来!但是，这个时节也千万不能忽视养生调理，越是暖和的季节，疾病越是会趁虚而入。所以，我们一定要从吃的方面来提高自己的抵抗力。那么，惊蛰养生吃什么好呢?一起来看看下面的惊蛰节气养生食谱推荐，几款惊蛰滋补养肝脾粥品。

惊蛰节气养生食谱推荐 惊蛰滋补养肝脾粥品

枸杞大枣粥

功效：可益气补血，滋补肝肾，适合气血不足、肝肾阴虚的人士食用。

食材：枸杞子10g，大枣10枚，大米100g

做法：将3种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。

芹菜粥

功效：可调养肝脾，平抑肝阳，适合高血压患者或经常目赤头痛的人食用。

食材：芹菜150g，大米100g

做法：1、将芹菜洗净、切碎，大米洗净。2、 大米加水煮粥，熟后加入碎芹菜，再煮3~5分钟即可。

决明子粥

功效：可清肝明目，润肠通便，适合有“三高”及便秘人士食用。

食材：决明子10g，大米100g

做法：将2种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。

萝卜粳米粥

功效：白萝卜味辛、甘，性凉。人肺、胃经。《新修本草》载：“大下气，消谷，去痰癖，肥健人。生捣汁服，主消渴，试大有经验。”萝卜含有较多的粗纤维它可刺激肠胃蠕动，使粪便中的致癌物质及时排出体外。另外，科学发现，萝卜还有防癌的作用。所以常吃萝卜粥对健康十分有益。

食料：白萝卜250克，粳米100克。

做法：白萝卜洗净切成小块。粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。同时将萝卜块也放入锅内。将米锅置武火上烧开后，再用文火熬熟即成。

惊蛰饮食注意事项：

1、保持饮食清淡

惊蛰后天气回暖，饮食上也应该从冬天喜浓厚味转变成性温清淡，尤其建议多吃新鲜的蔬菜蔬果，还有蛋白质丰富的食物，来帮助增强体质，抵御外界逐渐苏醒的病毒细菌。

在众多的食材当中，尤其建议多吃春笋、芹菜等粗纤维素的食物，能够促进肠胃蠕动，帮助身体新陈代谢并且吐旧纳新。另外我们还可以多吃点山药、韭菜、鲫鱼、香菇等，促进阳气生发。

2、多吃梨

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

3、预防肠胃病发作

惊蛰前后万物逐渐苏醒，但这也意味着环境当中病毒和细菌不断活跃滋生，尤其容易引发肠胃方面的疾病。因此惊蛰前后在饮食上要讲究食物卫生，少吃冰冷食物，注意做好个人卫生并提高身体免疫力，预防疾病侵害身体。

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立夏到来之后，气候会变得闷热潮湿，这样一来我们体内就容易积累湿气，体内湿气过重，就会给身体带来危害，那么我们该如何祛湿呢?立夏养生吃什么祛湿好?祛湿的食物其实很多，例如红豆、薏米等等。以下为您推荐7款立夏时节祛湿养生食谱。

立夏养生吃什么祛湿 7款立夏时节祛湿养生食谱

玉米白果猪肚汤

做法：取3根玉米、50克白果、1个猪肚和3片生姜。其中，玉米洗净后切段状，白果也需去壳、去衣后洗净;将猪肚刮去脏杂，而后用生粉反复洗净，再用清水冲洗;将玉米、白果、猪肚和生姜一起放入瓦煲，加3000毫升水，先武火煲沸，后转文火煲两个半小时左右，最后调入食盐、生抽便可。

功效：玉米营养价值高，有助于健脾祛湿，而白果有敛肺气、止滞浊的功效，搭配食用能起到清热、益气、健胃之效。

薏米冬瓜排骨汤

做法：取500克排骨、500克冬瓜和80克薏米，并将薏米泡水半小时;排骨泡洗好后放入高压锅并加水，添加些许生姜和白醋，而后加入薏米一起煮，大火烧开后转小火，约40分钟后减压开盖;放入冬瓜，开盖煮20分钟左右，再加入适量细盐和芹菜即可。

功效：冬瓜具有清热解毒、利水消痰的作用，搭配薏米还可以发挥更好的祛湿解暑的效果，同时也有助于减肥和美容。

茯苓薏米赤豆粥

材料：茯苓20克，薏米100克，赤小豆50克，粳米100克。

做法：将赤小豆、茯苓、薏米洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天。将赤小豆、薏米与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂，加白糖少许稍煮即成。

功效：有利湿、清热消暑的功效。

鸡蛋花陈皮饮

材料：鸡蛋花3克、陈皮2克、生姜2片。

做法：上述用料一同放入砂锅，加清水1000毫升，大火煮沸3分钟，即可饮用。

功效：此茶饮具有清热祛湿的功效，尤其适合湿热痰多的人群饮用。

薏米百合荸荠煲

材料：薏米30克，百合30克，荸荠250克。

做法：将薏米、百合洗净，用温水发透;荸荠去皮洗净，从中间切开。将荸荠、薏米、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。

功效：可健脾、养阴、清热。

苦瓜瘦肉汤

做法：取半根苦瓜洗净去核，同时取适量猪瘦肉切成片状;加适量水到锅中，烧开后先放苦瓜滚一下，而后放猪瘦肉，等肉熟后添加适量香油、食用油即可。

功效：苦瓜清热降火、清肝明目的效果很明显，且做法简单，十分适合上班族食用。

赤小豆排骨汤

材料：赤小豆100克、排骨300克、食盐适量。

做法：首先，将赤小豆和排骨分别洗净。然后将材料都放入锅中，注入适量的清水，大火煮约40分钟，水开了之后，改用文火煲约2小时。最后，放入食盐调味即可食用。

功效：这款汤不但可以祛湿除热，还可以健脾，脾虚者饮用，并且注意日常生活的疗养得当，很快就会恢复健康的生活。另外，如冬瓜玉米瘦肉汤、淮山粥、红枣粥、木瓜糖水等也可达到去除湿热的作用哦。

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