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惊蛰2020/4/1 16:10:52 |
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惊蛰是二十四节气的其中之一，到了惊蛰这个时候的气温回升的特别的快，而且惊蛰节气一到，特别多的地方就开始流行吃梨，在古时候一旦到了惊蛰就会开始吃梨，只是很多人都不知道为什么要吃梨?惊蛰吃梨的好处到底是什么?下面就和小编一起去看看吧!
惊蛰为什么吃梨 惊蛰吃梨的好处
惊蛰为什么吃梨
1、是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
2、古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100% 的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。梨和“离”谐音，意思是要让病痛远离身体。苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。
3、惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。
4、惊蛰吃梨，有“离家创业”之意。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰吃梨的好处
防感冒
梨素有天然矿泉水的美称，多汁可口，清肺养肺，清热降火，润肺祛燥，适宜冬春交替季节，有发热和内热的病人食用，由于梨子营养素丰富，常吃梨还能有效预防感冒。
润燥
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
养肝
春季阳气初升，正是养肝的季节，梨子中含有较多的糖类物质和维生素，有一定的保肝护肝作用。
补水
春季人们出现皮肤瘙痒，口鼻干燥的时候很多，梨子具有润燥消风之效，春季可以多吃梨润燥止咳，补充水分，缓解身体干燥现象。
生吃
惊蛰吃梨可以就直接生吃洗净的梨子，这虽然是比较懒的做法，但是对身体的好处也是很多的，除了可以润燥生津外，还能吸收维生素C，排毒养颜。
生藕梨汁
将梨和藕，洗净后切碎榨汁，好了以后就倒入被杯中混合，加入适量的蜂蜜后，就可以直接饮用，惊蛰喝生藕梨汁，可以起到润肺健脾，清心下火之效，能改善咽痒咳嗽，发热烦躁，口渴喜饮，痰稠不爽等症状。
贝母雪梨羹
将雪梨洗净后，削皮去核，切成小块后放入锅中，加入适量清水，冰糖和蜂蜜，最后放上几颗川贝母，搅拌均匀后，用文火慢慢熬煮，并不是搅动，熬半个时即可;贝母与梨子一样可以清热润肺，化痰止咳，通常与雪梨一起吃，可以起到很好的润肺止咳化痰效果。
结语：以上是整理的“惊蛰为什么吃梨 惊蛰吃梨的好处”内容，希望能够给大家带来帮助。
不管是哪样的日子出生，只要你努力，都会有一个美好的未来。例如很多人说节气出生的人命不太好，但其实这天出生的有很多人都非常成功，甚至成了被人们铭记的伟人。那么惊蛰出生的伟人有哪些?下面一起来看看惊蛰这天的名人伟人盘点。
惊蛰出生的伟人有哪些 惊蛰这天的名人伟人盘点
1133年亨利二世，英格兰国王。(逝于1189年)
1324年大卫二世，苏格兰国王。(逝于1371年)
1871年德国国际工人运动活动家罗莎卢森堡(1871～1919)出生。
1901年中国社会学家吴景超(1901～1968)出生。
1904年──裴文中，中国考古学家。(逝于1982年)1919年在天津参加“五.四”运动。1920年去法国和德国勤工俭学。
1915年Laurent Schwartz，杰出的法国数学家，第二代布尔巴基学派的重要人物。
1920年中国现代作家汪曾祺(1920～1997)出生。
1922年意大利电影导演皮耶保罗帕索里尼(逝于1975年)。
1959年北条司，日本漫画家。
1960年成田美名子，日本漫画家。
1963年中国男演员欧阳奋强出生。
1969年中国男演员黄志忠出生。
1970年渡濑悠宇，日本漫画家。
1977年NBA克利夫兰骑士队球员斯泽比亚克出生。
1982年潘威伦，台湾中华职棒投手。
1984年中国艺人苏醒出生(2007快乐男声亚军)。
1985年日本艺人松山研一出生
1475年意大利雕塑家米开朗基罗出生。
1787年德国物理学家约瑟夫冯夫朗和斐出生。
1806年英国女诗人伊丽莎白芭蕾特布朗宁出生。
1889年中国著名法学家，中国第一部宪法起草的四位顾问之一周鲠生出生。
1928年哥伦比亚作家马尔克斯出生
1936年老挝国家主席朱马利赛雅贡诞辰。
1930年美国音乐家洛林马泽尔出生。
1972年NBA超级大中锋“大鲨鱼”沙奎尔奥尼尔出生。
1979年中国演员关悦出生。
1980年加拿大演员丹尼尔德山图出生。
1981年2004年环球小姐中国总冠军、内地女明星(《神话》高岚/小月/虞姬扮演者)张萌出生。
1984年中国演员李倩出生。
1992年日本女艺人嗣永桃子出生，Berryz工房成员。
1987年俄罗斯网球运动员安娜查克维塔泽出生。
1987年中国艺人付辛博出生(2007加油好男儿季军)。
1478年托马斯莫尔，英国哲学家。
1812年查尔斯狄更斯，英国批判现实主义小说家。
1834年德米特里门捷列夫，俄国化学家、元素周期表发现者。
1873年托马斯安德鲁，泰坦尼克号设计师。
1885年辛克莱刘易斯，美国作家。
1906年爱新觉罗溥仪，清朝末代皇帝。
1910年夏鼐，考古学家。
1920年王安，华裔电脑巨人。
1949年柳井正，日本迅销有限公司主席。
1950年韩昊，中国当代数学家。
1952年刘永，中国香港男演员。
1958年朱塞佩巴雷西，意大利足球运动员、前国际米兰旗帜。
1960年詹姆斯斯派德，美国著名男演员。
1966年张世，中国台湾男演员。
1967年古井弘人，日本键盘演奏家、作曲家、编曲家、音乐家。
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每个节气的到来，人们都会准备一些特殊的食物来迎接，当然，这些食物并非都是同一种，主要看你所在地区的习俗习惯。那么一般惊蛰吃什么民间?惊蛰的第一食物是梨，除此之外还吃什么呢?一起来看看下面的惊蛰各地传统食物大盘点。
惊蛰吃什么民间 惊蛰各地传统食物大盘点
1、吃梨子
惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离，而梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。
2、吃炒豆
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
3、吃蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
4、吃芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。
5、吃玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
6、吃醪酒
春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。
5、吃煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
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惊蛰节气到来人们又开始进入新一轮的养生要点了，在惊蛰这个万物复苏的时候，我们的而饮食也要适当的加以调整，不能延续冬天进补的节奏了。春天注意不嫩个盲目进补，在饮食上还要和当地的环境相适应。今天我们就来说说惊蛰适合吃的食物有哪些?首先梨是必须推荐的，惊蛰吃梨滋阴润肺的佳品啊!
惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺
惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺
惊蛰吃梨滋阴润肺
“惊蛰”过后万物复苏，天气虽已回暖，但不可掉以轻心，更应该注意饮食，那么惊蛰养生吃什么呢?
我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰时气候比较干燥，人们很容易口干舌燥，出现感冒、咳嗽、咳痰等情况。这时不妨多吃些梨，可达到清热养阴、润肺止咳、生津化痰、润燥消风的效果。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。
吃梨时可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、银耳等一起煮水，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次多吃，否则会伤及脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。
滋阴润燥的食物有很多，具体选择吃什么，还是要根据自身体质来决定。除了梨以外，白木耳、蜂蜜、枇杷、银耳、莲藕等食物也有不错的润肺健脾效果，也可选为惊蛰期间的养生食物。
惊蛰养生食谱
惊蛰适合吃的食物有哪些 惊蛰吃梨滋阴润肺
软炸山药兔
制作原料：山药50克，兔肉250克，料酒10克，鸡蛋5个，淀粉50克，食盐2克，酱油10克，白糖3克，猪油50()克。
制作方法：山药切片烘干，打成粉。兔肉洗净，去筋膜，切成2厘米见方块，加酒、白糖、食盐、酱油、味精等拌匀，加蛋清搅拌。山药粉和淀粉调成糊状，倒入兔肉混匀。炒锅放入猪油烧至八成熟时，将兔肉逐块放在油锅内略炸，捞出。第一次炸完后，再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸，待成色金黄浮面时，捞出即成。
适宜人群：用于脾胃虚弱之食少、乏力、懒言，气阴不足之口渴者。
此膳食中，兔肉补中止渴，山药健脾固肾，生津止渴，二者合用，补脾之力更强。
淡菜粳米粥
制作原料：淡菜50克，粳米150克。
制作方法：将淡菜洗净，粳米除去杂质，洗净。将淡菜、粳米放入锅内.加水适量。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30~40分钟，待粥熟后即成。
适宜人群：适用于虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤者。
禁忌：每次吃饱即可，不可过饱。
淡菜味咸，性温。人肝、肾经。是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物《日华子本草》说：“煮熟食之，能补五脏，益阳事。”《随息居饮食谱》说：“补肾益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。，，淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功，加以淡菜补肝益肾之力，故可补五脏，适宜春季食用。
香酥鹌鹑
制作原料：鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克(实耗75克)。
制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净，每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟，使其入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下，再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸至金黄色，约5～6分钟，倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻，取出装盘即可。
适宜人群：常人食用，可增气力、壮筋骨，老年、体虚者尤为适宜。
此道膳食补中益气，用于虚劳瘦弱，气短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，为补益食疗佳品。
惊蛰节气的养生总原则
惊蛰节气
今年3月5号是二十四节气的“惊蛰”，也是春季的第三个节气。按照一般的气候规律，惊蛰前后天气已开始转暖，并渐有春雷出现，雨水渐多，平均气温能达到16℃—18℃。虽气候日趋暖和，但阴寒未尽，所以气候变化较大，有时降雨量也不少，突然其来的冷空气亦较强，且早晚与中午的温差很大，乍暖还寒。
“春困”和“春捂”在这节气里尤为突出和重要。此时人们常感到困乏无力，昏沉欲睡，早上醒来比任何一节气都迟，这就是民间常说的“春困”，这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。此节气冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物。感冒不是在寒冷时容易染上的，往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。
从祖国医学上说，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。老人更要注意身体的保养。如元代著名养生家丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气……”春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实了中医这一观点，尤其在惊蛰里，属肝病的高发季节。此外，不少的传染病都易流行爆发。
饮食调养上主要是以“春夏养阳”为总体原则，适当多进食能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。值得一提的是，此节气各种病菌开始活跃，因细菌而感染的疾病增多，大蒜是一种广谱抗菌食品，对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用，常吃大蒜对预防呼吸道和胃肠道有作用。爱好食鱼生的人，在这段时间里应少食或忌食，以防各类细菌乘虚而入。
我国是个多民族的国家，所以在某一个传统节日或节气到来之时，不同地方的人们，所吃的食物也是不同的。那么一般在节气惊蛰南方吃什么食物呢?说到惊蛰的食物，很多人应该第一时间想到梨，但其实除了梨，还有很多特殊食物要吃。下面小编为您介绍南方人惊蛰这天必备的美食。
惊蛰南方吃什么 南方人惊蛰这天必备的美食
1、玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
2、蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
3、芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。
中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
惊蛰这天习俗活动
1、蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
2、惊蛰民间习俗“打小人”
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
《千金月令》上说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，认为虫蚁一年内都不敢上门，这和闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威，希望害虫不要来骚扰自己。
3、抒发内心不忿
很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的对象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿。
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惊蛰在雨水时节之后，这个时候的降水会更丰富，温度会更暖和，春景会更加显著。总之，大部地区已经呈现出春的景象。面对初春光景，古代诗人挥笔写下了不少诗句。具体关于惊蛰的诗句有哪些呢?下面我们一起来欣赏二十四节气惊蛰古诗精选。
关于惊蛰的诗句有哪些 二十四节气惊蛰古诗精选
《咏廿四气诗 惊蛰二月节》
唐代： 元稹
阳气初惊蛰，韶光大地周。桃花开蜀锦，鹰老化春鸠。
时候争催迫，萌芽?矩修。人间务生事，耕种满田畴。
《惊蛰日雷》
元代： 仇远
坤宫半夜一声雷，蛰户花房晓已开。
野阔风高吹烛灭，电明雨急打窗来。
顿然草木精神别，自是寒暄气候催。
惟有石龟并木雁，守株不动任春回。
《秦楼月浮云集》
宋代： 范成大
浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。
玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处，画楼人立。
《幕客云日为惊蛰节????然有作》
明代： 孙承宗
谁负旋乾手，当春起蛰虫。鱼龙惊寂寞，天地喜昭融。
墐户身方远，昂霄意已雄。俗聋谁与破，予欲问丰跂。
《观田家》
唐代： 韦应物
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
丁壮俱在野，场圃亦就理。
归来景常晏，饮犊西涧水。
饥劬不自苦，膏泽且为喜。
仓禀无宿储，徭役犹未已。
方惭不耕者，禄食出闾里。
《惊蛰后雪作未已阴之湖庄》
宋代： 曹彦约
甲拆多应满药栏，跨缧心已拂轻鞍。
正疑阴因仍飞雪，岂有春中却沍寒。
启蛰候虫犹自闭，向阳梅子自能酸。
误成严冷非天意，说与人心作好看。
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