北方人

我国南方人和北方人所吃的食物是有很大差异的，这和地域环境及气候有很大关系。南北饮食差异我们可以从各种节日或节气的食俗中看出来，就大暑节气来说，这天北方和南方所吃的食物完全不同。那么，北方大暑吃什么传统食物呢?一句话“北方人大暑吃面喝暑羊!”

北方大暑吃什么传统食物 北方人大暑吃面喝暑羊

1、喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。

2、面条

大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。

3、莲子汤

明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿;外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。

喝暑羊什么意思，怎么来的?

鲁南地区喝暑羊的习俗与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。

羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天的时候，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。

羊肉汤它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补”那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。

想了解更多三伏天的消息，请点击》》》2019三伏天从什么时候开始

想了解更多2019大暑节气知识内容，请进入》》》》》》大暑节气专题

---

今年的秋分将至，很多地区已经开始为秋分准备相应的食物了。每个地区所吃的秋分食物都不同，尤其南北方更是有很大的差异。那么，一般北方秋分吃什么呢?为什么要吃这些食物?小编一起来看看北方人秋分当天必吃美食介绍。

北方秋分吃什么 北方人秋分当天必吃美食介绍

1、吃鸡蛋

“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。

2、吃芋饼

老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分。

3、吃饺子

一是饺子形如元宝,人们在秋分吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年丰收的祈望。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢秋分,饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

秋分较普遍的习俗习惯

1、竖蛋：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。

2、拜神祭月“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。

3、送秋牛：秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。

4、放风筝：秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。

5、吃秋菜：逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。

想了解更多秋分节气相关知识内容，请点击进入》》》》》》秋分节气专题

---

每个时节所吃的传统食物，南北是有一定差异的。那么北方谷雨吃什么传统食物呢?但即便同在北方，不同城市所吃的食物也是不同的。就北京来说，谷雨会吃龙须菜，不过大部北方地区会吃香椿。下面小编就为您盘点北方人谷雨这天必吃美食。

北方谷雨吃什么传统食物 北方人谷雨这天必吃美食

一、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

北方谷雨有食香椿习俗，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。

民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。

中医认为，香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气功效，能起到醒脾、开胃的作用，而且营养价值较高，含有丰富的钾、钙、镁元素，维生素B族等。但香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，且蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险。

二、龙须菜

谷雨日，摘采新鲜龙须菜或炒食或拌食，均清脆鲜嫩，味极佳。新鲜龙须菜以北京天坛的最佳。旧时北京市民多往天坛采摘尝鲜。

龙须菜吃法：

清炒龙须菜

材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量

做法：

1、龙须菜把嫩芽剥下来，洗干净，灼水备用;

2、备好蒜末、姜末;

3、往锅里倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末、炒香;

4、放入龙须菜，大火翻炒;

5、起锅前撒入适量盐即可。

想了解更多关于谷雨节气内容，请点击》》谷雨节气专题

---

我国南北饮食差异非常之大，所以常常会出现南方人没法接受北方人的食物，或北方人没法接受南方饮食的情况，当然这并不是绝对的，主要还是看个人口味。那么，你绝对不敢吃的北方或南方食物是什么?劝退北方人的南方调料有哪些?下面小编为您盘点一些北方人最不能接受的南方食物。

劝退北方人的南方调料有哪些 北方人最不能接受的南方食物

劝退北方人的南方调料有哪些：鱼腥草

这种食材在南方很常见，这是一道很出名的凉菜，而北方人无法入口了，它看上去就像是草根，而且有一种鱼的腥味，北方人闻见了就恶心，南方人却吃得津津有味、经常当做下酒小菜。萝卜青菜各有所爱吧!

劝退北方人的南方调料有哪些：甜豆花

其实也就是豆腐脑吧，不过跟我们吃的有点不一样，里边是加入了白糖，我感觉挺难吃的，还没有咸的吃起来顺口，但是南方人非常喜欢吃的，我是一口都吃不下去，感觉不是那么的好吃，你喜欢吃吗?

劝退北方人的南方调料有哪些：汤圆

这种食物大家都不陌生，一般北方人吃汤圆的时候都是甜馅儿的，可是南方人喜欢吃的汤圆里边全是肉馅儿，味道真的是很特别啊，让人很难接受根本是吃不下去一个的了，你有吃过吗?

劝退北方人的南方调料有哪些：黑芝麻糕

第一眼看我觉得应该是甜甜脆脆的味道，但是这种东西是猪血糕，是用猪血做成的，北方人虽然吃法豪放，但是估计很多人都是不敢吃这种食物的!

劝退北方人的南方调料有哪些：肉粽子

其实粽子感觉还是里边有红枣的，甜的吃起来比较好吃，但是肉粽子这种味道也是让人特别难以接受，据说南方人都是吃肉粽子，不过到了北方没有几个人能吃得习惯的，你喜欢吃吗?

劝退北方人的南方调料有哪些：肠粉

广东的肠粉可以说现在是闻名全中国了，连我这个没有去过广东的人都听说过这种美味，这种食物是广东人早餐必吃的。不过对于北方人来说，早上就吃这种东西估计会不习惯，还是中午吃这种东西更合适。

劝退北方人的南方调料有哪些：青团

不知道有人听说过没有，这种食物表面一般是绿色的，看起来是挺好看的，但是吃起来味道就让人很难以接受了，因为有一股非常深的菜的味道，吃起来让人挺反胃的，别说北方人了，一些南方人也没法接受。

劝退北方人的南方调料有哪些：麻球

麻球有格外大个的那种，也有中小个的。最诱人的是刚刚出炉时的松脆香糯，香味扑鼻。北方人不爱吃，可能是因为“黏牙”或“太甜”吧。

劝退北方人的南方调料有哪些：笋

由于气候、土壤原因，北方不种植笋，所以在北方没有养成吃笋的习性，在南方很多菜最不能少的辅料就是笋。

南方人不喜欢吃的北方食物

馕饼

南方人认为这个东西又硬又不好吃，非常的嫌弃。但是在北方，一人一顿饭就要吃掉一个馕饼，如果再来上一碗羊肉汤的话，那真的是太棒了。可以像羊肉泡馍一样，将它泡在里面，非常的美味。

豆腐脑

很多人都知道南方人是吃甜豆腐脑的，不说全部都是这样吃的，但是至少百分之80都是这样吃的吧，但是北方人就不一样了，几乎很少看到有吃甜豆腐脑的，小编在北方待久了之后都觉得豆腐脑竟然就是应该吃咸的了。你喜欢吃甜豆腐脑还是咸的呢?

---

我国地域有南北之分，即秦岭淮河线以北为北方，以南为南方。因为气候和生长环境不同，南方人和北方人性格特点上有很大的差异，那么具体南方人与北方人的差异主要表现是怎么样的呢?下面小编就来为大家说南方人和北方人的性格区别。

南方人与北方人的区别 南方人和北方人的性格区别

正所谓“一方水土养一方人”，由于南北方地区普遍在地形、水土、气候、作物、历史、种族等各方面大相径庭，所以导致南北方人在长相、性格、饮食、风俗、文化、言语等特征上也是差别十分明显。

中国北方人与南方人的不同，我们常常喜欢拿性别来给他们作类似的对比。即北方人就是男人，或者说北方人就像男人;南方人就是女人，或者说南方人就像女人。

为什么这么说?因为北方人高大、大气、结实、豪爽、奔放、粗犷、干脆、实在、直接、热情等，这些都是男人的特征;南方人则娇小、秀气、水嫩、婉约、细腻、温柔、聪明、含蓄、内在、腼腆等，这些都是女人的特征。

北方人与南方人为何如此不同?因北方多平原、高原、大漠，一马平川、广袤无垠，性格才大气、豪爽;南方多丘陵、山区、湖湾，地形崎岖、起伏变幻，所以心机多，精明。又因北方巍巍山脉、干旱少雨，南方河湖众多、阴雨连绵，正如孔子说的，“仁者乐山，智者乐水”，导致北方人更多的是厚重、稳静的“仁者”，南方人更多的是聪慧、好动的“智者”。

为什么北方人普遍比南方人高?

德国生物学家卡尔伯格曼提出的“伯格曼法则”认为：同一种温血动物来说，越冷的地方其个体越大，越冷的地方，其附肢和附器也就越短。

因为人的皮肤有很大一个功能就是散热，人类生活在热带散热要多，在寒带散热要少，这样才有助于恒温动物调整体温。

如果你还没理解的话，就打个简单的比方。胖子总是怕热，瘦子总是怕冷，就是他们体重和体表面积比例不同这个原因。

北方人的祖先是游牧民族为主，他们出行靠骑马，吃的是牛肉，羊肉，奶制品和粗粮。而南方人的祖先从事农业生产，经常肩挑背驮，手臂发达，腿粗短。饮食以蔬菜和大米等为主。

其次，北方人食量大，南方人去北方饭店点一盘菜，一个人吃不完;而北方人去南方饭店点一盘菜，还不够塞牙缝。

不过，南北身高差异并不是绝对的。姚明是上海人，身高229厘米。潘长江是黑龙江的，身高只有160厘米。

另外，非洲黑人生活在热带，个子应该最小。然而有的非洲黑人比欧美人还高大，例如像美国的篮球运动员，大部分都是黑人。

---

处暑时节，我国南北方所吃的食物有很大的区别，其中北方处暑吃什么食物呢?就北京地区来说，处暑当天人们会准备鸭肉，因为他们认为鸭肉可以润燥。此外，北方人处暑还吃啥呢?下面为您盘点处暑当天北方人必备美食。

北方处暑吃什么 处暑当天北方人必备美食

1、鸭肉

民间历来有处暑吃鸭子的习俗，北京和南京迄今还保留着这一食俗，每到处暑这一天，北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居，这就是当地俗话说的“处暑送鸭，无病各家”。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

2、凉茶

处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。

处暑习俗活动

1、出游迎秋

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

2、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。萧红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

3、开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后便是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。因为;这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

了解更多处暑节气更多内容请点击：24节气之处暑节气

处暑相关推荐：

今天几点处暑 2019年处暑是几点几分

处暑节气的含义是什么 处暑的处是什么意思

处暑后面是什么节气 处暑下一个节气是什么

处暑过后还热吗 过了处暑节气以后还热吗

处暑养生常识 12个处暑养生须知小常识

2019处暑交运日什么时间 处暑交运是几点到几点

处暑应该吃什么 2019处暑时节最佳蔬果推荐

---