耐寒

冬天北方的气候和南方的气候有很大的区别，北方温度很低且干燥，而南方气候湿冷，种菜的时候需要根据气候特点和蔬菜的习性来选择。那么，一般北方冬天可以种什么菜呢?北方耐寒越冬蔬菜有哪些?下面小编为您介绍。

北方冬天可以种什么菜 北方耐寒越冬蔬菜有哪些

冬天北方可以种菠菜、香菜、萝卜、雪里蕻、大蒜、甘蓝、白菜等耐寒蔬菜。

1、菠菜

菠菜的耐寒性很强，很适合冬季种植，即使是寒冷的北方也可在田间撒些种子，能吃到新鲜的蔬菜。不过低温下幼苗的生长速度很慢，等温度回升后才可迅速生长。

2、香菜

冬季也可种植香菜，若是温度过低，可以在上面覆盖一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，能促进小苗生长。此外，它也很适合在秋季种植，冬季就能吃到了。

3、萝卜

萝卜的品种都比较耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以。即使温度降低到5度左右，也不会影响地下根块的发芽。冬季多吃萝卜都身体健康更有利。

4、雪里蕻

听它的名字就能得知可以在冬天种植。它的耐寒性极强，只要温度15度以上时发芽后期就不会被冻死，因此冬季种植的特别多。

5、大蒜

大蒜不喜高温环境，种植时多是在凉爽的环境下，温度低于3度也会正常发芽。南方的气候相对温暖些，通常都是露地种。不过现在农业技术发达，四季都可种，但其他季节种出来的品质还是不如秋冬的。

不同蔬菜的耐寒程度：

根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据。

1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根(茎)越冬，能耐-10℃的低温。

2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。

3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温。

4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良。

5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。

喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须采用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要采用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培。

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很多植物在寒冬到来之后，会被活活冻死，这是因为它们的耐寒性能差，但有些植物就不同了，即便在零下几十度，仍然屹立不倒，常年浓绿茂盛。那么你知道的冬天冻不死的常绿植物有哪些呢?下面小编为您介绍冬季里极其耐寒的5种植物。

冬天冻不死的常绿植物 冬季里极其耐寒的5种植物

冬天冻不死的常绿植物有樟子松、柏树、紫杉、地衣苔藓、黑麦草。

1、樟子松

樟子松耐寒性强，能忍受-40～-50℃低温，旱生，不苛求土壤水分。树冠稀疏，针叶稀少，短小，针叶表皮层角质化，有较厚的肉质部分，气孔着生在叶褶皱的凹陷处，干的表皮及下表皮都很厚，可减少地上部分的蒸腾。同时在干燥的沙丘上，主根一般深1～2米，最深达4米以下，侧根多分布到距地表10～50厘米沙层内，根系向四周伸展，能充分吸收土壤中的水分。1967年是辽宁省章古台地区比较干旱的年份，六月份固定沙地0～125厘米沙层含水量为2～3%，12年生落叶松因干旱大部分死亡，杨树等阔叶树种的叶子黄枯或部分脱落，而樟子松仍然正常生长。

2、柏树

柏树喜寒，耐旱。是一种常见的温带植物柏树的种子可保存2年左右，一般于11月采收，晒干贮藏，严防受潮。春季用50～55℃温水浸种1小时左右后播种，2周后即可发芽。播种或点播，也可撒播，要事先将苗圃地整平浇灌，在表土稍见干时即进行点播或浇灌后待水渗下即撒播，然后覆土。也可秋播，翌年春季出苗。种植时应选择较小的幼苗，一般情况下幼苗不要高于1.5米。种植时要深埋，少浇水，并用一根木棒帮主支撑，一个星期后再浇一次水，木棒要一个月后取掉柏树先出的叶为针状叶，以后出鳞状叶，2年以后全部为鳞状叶。

3、紫杉

紫杉南北各地均适宜种植，具有喜荫、耐旱、抗寒的特点，要求土壤pH值在5.5～7.0，可与其他树种或<果园种，管理简便，其中东北红豆杉，它是第四纪冰川留下的古老树种，在恶劣的气候条件下，顽强的生命力使之在<地球已生活了250多万年。它不但侧根发达、枝叶繁茂、萌发力强、而且适应气候范围广、对土质要求宽，还耐修剪、耐寒、耐病虫害。而且可以长成高大的乔木、有的单株甚至可以生长上千年不衰，即可以用做药用品种，还可以用做绿化品种，东北红豆杉在民间传说中，素有“风水神树”之称。

4、地衣苔藓

苔藓植物分布范围极广，可以生存在热带、温带和寒冷的地区(如南极洲和格陵兰岛)。成片的苔藓植物称为苔原，苔原主要分布在欧亚大陆北部和北美洲，局部生长在树木线以上的高山地区。

在极地中央，整年被冰雪覆盖着，那里夏天很短，严寒的冬天长达8个月以上。那里的植物主要是地衣和苔藓，如新地岛已发现500多种地衣，格陵兰岛发现了300种左右的地衣和600种左右的苔藓。

5、黑麦草

黑麦草虽然生长于温带地区，但是它的耐寒能力还是挺强大的。适度的高温可以生存，极寒也死不了，它在内蒙古气温达到零下26度的时候，仍然可以被发现。它非常容易种植，只要播一次种子，可以连续收成四年，更长的还有五年，而且它的收成次数也是相当可观的，一年至少有四次收成，好的话可以有六次收获。

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盛开在冬季的花朵，总是让人钦佩，因为很多花朵都喜欢温暖的环境，而它们却选择了在寒冷的冬季开放，做最有傲骨的花群。那么，你知道哪些冬季耐寒又能开花的植物呢?下面小编来为您介绍一些冬天开花的植物。

冬天开花的植物 冬季耐寒又能开花的植物

冬天开花耐寒的植物有月季、紫藤花、菊花、凌霄花、风信子、仙客来。具体介绍如下：

1、月季

月季是具有很好的耐寒性的，一般地区零下15摄氏度都没问题，甚至个别品种可以耐受零下30摄氏度的低温，所以在北方，月季很普遍，绿化带、小区、农村经常能见到月季的身影，特别是藤本月季，在冬季气温不低于零度的地区，没法正常的春化来年不开花，到了极寒的东北，又会冻死，所以藤本月季种植一般都是在中原一带比较多。

2、紫藤花

月季是具有很好的耐寒性的，一般地区零下15摄氏度都没问题，甚至个别品种可以耐受零下30摄氏度的低温，所以在北方，月季很普遍，绿化带、小区、农村经常能见到月季的身影，特别是藤本月季，在冬季气温不低于零度的地区，没法正常的春化来年不开花，到了极寒的东北，又会冻死，所以藤本月季种植一般都是在中原一带比较多。

3、菊花

菊花较耐寒，它是短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右。菊花的适应性很强，喜凉，生长适温18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为一10℃。花期最低夜温17℃，开花期(中、后)可降至15-13℃。

4、凌霄花

凌霄花也是具有很强耐寒能力的，我这里河南北部，有很多地方有凌霄花栽种，凌霄花和爬山虎一样，凌霄气生根极其强大，可以通过气生根爬在墙上，所以凌霄不需要牵引，自己就能顺着墙头爬上去，并且凌霄生命力极其顽强，扦插很容易成活，如果有气生根的枝条，扦插更加容易，并且凌霄花期主要在夏天，可以弥补很多植物花期的空白。

5、风信子

风信子耐寒，它的花期在冬春时节，秋季生根，早春新芽出土，3月开花，5月下旬果熟，6月上旬地上部分枯萎而进入休眠。在休眠期进行花芽分化，分化适温25℃左右，分化过程1个月左右。花芽分化后至伸长生长之前要有二个月左右的低温阶段，气温不能超过13℃。

6、仙客来

仙客来别名萝卜海棠、兔耳花、兔子花、一品冠、篝火花、翻瓣莲，是报春花科，仙客来属多年生草本植物，较耐寒，可耐0℃的低温不致受冻。秋季到第2年春季为其生长季节，夏季半休眠，冬季适宜的生长温度在12~16℃之间，促进开花时不应超过18~22℃，0℃以上植株将进入休眠，35℃以上植株易腐烂、死亡，冬季可耐低温，但5℃以下则生长缓慢，花色暗淡，开花少。冬季补充二氧化碳气体，可促进生长和开花。在生长期，要求空气湿润和日照充足的环境。

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