汤圆

小编是个吃货，比较关心与吃有关的问题，因此在众多关于冬至节气的问题中，唯独对冬至吃食这一项上比较有研究，可以说在各种资料中尝遍了全国各地的冬至食品。今天我们重点就关注冬至南方吃什么这一点就可以了，但尽管如此，从新回忆起各种美味的冬至食品，小编总是觉得好饿，能来一份馄饨就好了。冬至南方吃馄饨和汤圆我请你吃。

冬至南方吃什么 冬至南方吃馄饨和汤圆

冬至南方吃什么 冬至南方吃馄饨和汤圆

我国南方有些地区冬至的食俗是吃馄饨和汤圆。

馄饨四川人叫"抄手"，广东人叫"云吞"，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名"馄饨"。

据民间传说，春秋时吴王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食腻肥，很不高兴。西施乃用面粉和水擀成薄薄的皮子，内裹少许肉糜，滚水一氽之后，随即捞起，加入汤汁，进献夫差。夫差食之赞不绝口，问为何物。西施信口以"混沌"作答。此后，馄饨这一美味就逐渐传至民间。

虽然人们平日也偶尔吃吃馄饨，但冬至那天却人人都要品尝一碗，不单是纪念西施的创造，还为了庆贺冬至的"一阳出生"。宋人周密在{武林旧事》中记述当时杭州冬至习俗："三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之'做节'。享先则以馄饨，有'冬馄饨年拨'之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之百味馄饨。"可见在宋朝，杭州的人们已经有冬至吃馄饨和以馄饨祭祖的风俗。晚清绍兴学者范寅在{越谚。饮食》中说馄饨"或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食"。可见古代绍兴还有甜味的馄饨。

汤圆是南方普遍流传的重要冬至食品之一。

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汤圆又称团子，团圆子、丸子、圆子、冬至圆等.用糯米粉做成，有的加陷儿。古诗有"家家捣米做团圆，如是明朝冬至天"句。因圆于是圆的，可相争"阳圆"，所以，冬至吃圆子的主要用意是为了庆贺"阳生"，同时寄予祈求团圆喜庆之意。

关于吃圆子的由来，在浙江南部有这样一个传说：

相传很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深涧，不能脱险，就采摘状如汤圆的野生之物"黄精姜"来充饥，才免饿死。十几年后，樵夫遍体长了毛，身轻若燕，竟然飞回家里，但已经不会说话了，给他米饭也不吃。家里人就为他做了糯米汤圆。他一见汤圆。以为是黄精姜，就吃起来。后来慢慢恢复了本性，在冬至日竟开口与家人说话了。从此便有了冬至吃汤圆的习俗。我国台湾冬至也吃汤圆，并且要做成红、白两种颜色。按老辈人的说法：不吃金丸(红汤圆)、银丸(白汤圆)，不长一岁。

冬至南方吃什么 冬至南方吃馄饨和汤圆

甜丸

我国潮汕地区民间冬至这天称为"小过年"。有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。在这一天要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。

潮汕人吃甜丸的食俗与台湾人吃汤圆很相似，并且还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，要拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。这一天家人如不慎碰上它，便是好兆头。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。

冬酿酒

绍兴人在冬至日酿造的"冬酿酒"，如"红酿酒"成乳白色，香气扑鼻，特别诱人;更有用特种技法做成的"酒窝酒"、"蜜殷勤"是赠老人、送亲友的佳品。

冬至肉

湖南宁远人在冬至日"多割鸡宰猪，将肉阴干"，做成"冬至肉"，味道非常香美。这些，在现在仍有研究和开发价值。

冬至养生

冬至养生

1、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅：

2、合理调节饮食起居，不酗酒、吸烟，不过度劳累;

3、保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁;

4、进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力;

5、随时观察和注意病情变化定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

严冬时节还要注意老人的低体温。

低体温是以350C2为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊，语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃2以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。

因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施，应及时给老人添加柔软暖和的衣服和被褥，外出时应特别注意保护头和脚;同时多吃些羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品;鼓励和帮助老人在室内进行适宜的运动，使体内多产生一些热量，老人体温过低时，可用温热水给病人洗抹四肢，以促进血液循环，提高体温。情况严重时应立即送医院治疗。

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2月19日又是一年正月十五元宵节，今日元宵节所以我们就来说说关于元宵节的那些事。每年的元宵节吃汤圆或者是吃元宵这是大家首选的应节食品，在之后我们就要出门去逛一逛了，看民俗表演还有绚烂的花灯。那么元宵节元宵节为什么要吃汤圆呢？下面就来看看详细的介绍，还有吃汤圆要注意什么。

今天就是元宵节了，各种各样的汤圆已经摆满了各大超市。汤圆是元宵节的应节食品，每年这个时候家家户户都会吃汤圆，我们在元宵节吃汤圆的历史大约是从宋朝开始的，当时的汤圆用芝麻、玫瑰、豆沙枣泥等制成馅料，在用糯米粉包裹成圆形，下锅煮熟即可。

由于各地区风俗习惯不同汤圆的制作方法也略有不同，有荤有素，咸甜皆可。在因为制作的方法步骤有异，就造成了现在元宵和汤圆的不同品种，虽然名称不同，但是总的来说在元宵节吃汤圆或者元宵的意义都是相同的。圆圆的白团子代表着家人团团圆圆，家庭和睦美满。所以人们都喜欢在元宵都喜欢吃汤圆。

吃汤圆的一些注意事项

汤圆不宜多吃

汤圆的主要材料就是糯米，和它粘性高不容易消化，吃多了容易积食腹胀。正常人食用汤圆不要超过二两，以一两到二两为宜。吃汤圆的时间最好选择在下午，吃汤圆之后饭碗主食要适当减少，避免积食家中肠胃负担。消化能力弱的人最好少吃或者不吃汤圆。

汤圆不能当早餐

每年元宵节我们都会准备很多的汤圆，有些家庭当天吃不完还会冷冻起来当做第二天的煮熟当做早饭使用。其实汤圆是不适合当早饭吃的，一方面是汤圆不利于消化不说也不能提供人体整个上午的能量供给，也缺乏必要的营养。在早晨空腹的时候吃汤圆还容易造成消化不良、恶心、泛酸、烧心等不良反应。

除此之外汤圆不适合糖尿病、心血管疾病、年老体弱、消化功能不全者食用，幼儿不满三岁也不宜吃汤圆。

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吃汤圆是每年我们过元宵节的保留节目，不知道你喜欢什么馅的，小编钟爱花生馅的，还有红枣豆沙也凑合，最不能接受的就是黑芝麻馅儿的。以前的以前还是很喜欢喝黑芝麻糊的，现在是彻底不待见这种食材了。我们年年吃了那么多的汤圆，你知道我们元宵节为什么要吃汤圆吗?接下来我们就来说说元宵节吃汤圆的寓意。

元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意

元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。

吃汤圆的传说

唐朝的时候，李世民当了皇帝，叫百姓开荒种地，栽桑养蚕，纺纱织布，发展生产，国家一天比一天富起来了。老百姓安居乐业，有吃有穿，日子过得非常舒坦。

西边的敌人看到中国粮食成山，牛羊遍地，眼就红了，见天眼巴巴地盯着中国，想来占中国的地盘，抢中国的财物。这天，他们大队人马闯进了边关，边关守将抵挡不住，派人飞马进京报告。唐王听说边关吃紧，就问宰相魏征：“谁能替我出征?”

魏征是个有名的忠臣，想了想说：“派兵马大将郭子仪去吧!”

唐王很同意，就把领兵令箭交给郭子仪，又点拨了十万精兵给他，去讨伐进犯的敌人。出征前，唐王说：“郭将军，祝你马到成功，回京过年!”

郭子仪带着十万兵马，追着太阳走，撵着月亮行，呼呼啦啦开到了边关。一声号令，万兵齐出，拼杀了七七四十九天，打得进犯的敌人死的死，伤的伤，活的就求饶投降。郭子仪把一切事安顿好，才班师回朝。

这一天，唐王正在皇宫里和魏征商量国家大事，他的卫士进来报告：“兵马大将军回来啦。”唐王连忙召见郭子仪，问了边关战事。听说打了胜仗，高兴得连声夸奖，讲着讲着猛地想起出征前说的话。哎呀，年已过了好几天啦，郭将军是有功之臣，可得好好地犒劳犒劳他呀!想着想着，便笑嘻嘻地说：“郭将军出征辛苦，没过上年，我给你补两天，正月十五、十六再过个年，就算是过小年吧!”

郭子仪拜谢了唐王回营去后，唐王又问魏征：“用啥东西款待郭将军呢?”

元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意

“山珍海味文武百官天天都吃，吃腻了。”魏征说：“主上可用江南各州府进贡的好米，做点特殊风味的稀罕食品来款待郭将军。”

唐王听了觉得有理，便传旨给御膳房的厨师。厨师们接了“圣旨”，个个吓得浑身冷汗珠子噗哒噗哒往下掉。咋哩?害怕呀。谁也说不清那稀罕食品是啥样子?弄吧，没门儿。不弄吧，明摆着人头要落地。脑袋又不是菜园子里的韭菜，割了又会长出来，谁不害怕哩。年纪大的愁白了头发胡子，年纪轻的愁得眼窝陷得能捣蒜，个个急得吃不下，睡不着。

眼瞅着日子一天一天过去，正月十五紧擦边啦，稀罕食品还没一点影子。这天晚上，厨师们关了灯熄了火，愁眉苦脸地对坐在一起，抹眼泪的抹眼泪，叹气的叹气，个个愁得揪心，急得头昏脑涨。

大伙正愁呀愁的。有个老厨师脊梁骨顶着墙，头勾搭在膝盖上睡觉了。打着“呼噜呼噜”的鼾声。有的说：“这老头临死了还睡得挺香。”有的说：“别惊动他，说不定他在睡梦里还想出个办法哩。”忽然，老厨师“哎呀”一声，“哧溜”蹦起来，高兴地说：“有门了，有门了!”大伙忙问：“咋有门啦?”老厨师说：“我正闭着眼想法子哩，忽听门吱咛开了，进来个白胡子老头，笑眯眯地问我：‘老伙计有啥难处，我帮你个忙吧。’我把唐王降旨要做稀罕食品的事给他说了，他说：好办，院里有个小红灯笼，你掂回家去吧。”

“我出门一看，天上没有星星月亮，院里黑咕隆洞，眼前呼地亮起一个小红灯笼，我赶忙去掂，那小红灯笼老是晃晃悠悠的飘动，照得地面红亮亮的，飘悠到院中间，红光下有个雪白雪白的圆蛋蛋，我拾起来一看，是个白面团团，摸着湿漉漉，闻闻香喷喷的，这是啥东西哩?我想尝尝，还没塞到嘴里，‘嗖’飞来一支宝箭，小红灯笼不见了，黑影里唐王指着我说：‘大胆!你怎敢偷我的稀罕食品!’劈了我一剑，我一下子惊醒了。”

大伙都听愣了，老厨师又接着说：“伙计们，我琢磨了一下，弄成了，大伙免个死，弄不成，唐王降罪，你们就说是我出的主意，我是黄土埋了半截子的人啦，要杀，杀我一个。”

“平日里我们做蒸大米，炒大米，唐王吃惯了，不觉稀罕，”老厨师接着说，“这回我们变个样，把大米磨成面，照着小红灯笼下的圆蛋样子做，里边包上白糖、红枣、核桃仁，唐王没吃过这东西，不就成了稀罕食品了吗!”大伙听了都乐开了，欢蹦乱跳的，正哭的抹掉了眼泪，叹气的笑咧了嘴。

天明就是正月十五啦!老厨师把活给大伙儿分派了一下，说：“干吧!”大伙磨面的磨面，砸核桃的砸核桃，洗枣的洗枣，厨房里这边隆隆响，那边啪啪响，搓的搓，滚的滚，赶天明就做好一大堆雪白雪白的圆蛋蛋。

正月十五这天，唐王请魏征、郭子仪进宫赴宴。厨师把煮好的圆蛋蛋端到桌上，唐王一看，碗里装的是一个个圆鼓溜球的东西，看着比鸡蛋小，比鸡蛋圆，从没见过，挺新鲜的。拈起一个放到嘴里一咬，里边白的白，红的红，黄的黄，甜蜜蜜香喷喷的，不觉连声赞道：别有风味，稀罕稀罕!又对郭子仪说：“郭将军，这是我请你吃的稀罕食品。”

“这叫啥名呢?”唐王边吃边问。

厨师们先是愁得揪心扒肺，后来又忙得团团转，哪顾得上取个名哩!老厨师眼睛一扑闪，心里头想：糯米面做的，个又圆，色又白，灵机一动，说：“叫白面团。”

魏征听了觉着叫“白面团”不好听，连忙替老厨师打圆场，说：“这白面团个个圆溜溜的，象征着唐王天下统一，国土完整，人民团圆，叫唐圆吧。”

唐王点点头说：“唐圆好，唐圆好。”

唐王正月十五过小年、吃“唐圆”的事，一传十、十传百，全国都知道啦，从此，就留下了正月十五过小年，吃“唐圆”的风俗。直到现在，每逢农历正月十五、十六都有过小年吃“唐圆”的习惯。因为“唐圆”是用汤煮了吃，“唐”和“汤”字音相近，民间叫转了嘴，把“唐圆”叫成了“汤圆”。正月十五这天夜晚又叫上元节，所以汤圆又叫元宵。

吃元宵

元宵节习俗

吃元宵

元宵又叫汤圆,正月十五吃汤圆,是咱们传统的元宵节习俗,寓意着团团圆圆,老辈人们以和为贵,总希望咱们每个家庭在新的一年里都能够和和美美,万事团团圆圆,陪在老人身边吃一碗汤圆,图一年的好兆头

送花灯

送花灯也叫送孩儿灯，古时候，元宵节节前，新成亲的夫妻总会收到娘家送来的花灯，因为灯与丁同音，寓意着在新的一年里女儿一家能够添丁进口，人丁兴旺，现在好多影视剧里面也有很多这种镜头，女子在在河里放花灯。

耍龙灯

咱们中国人自古以来，就以龙的传人自居，因为龙象征着吉祥富贵，在元宵节的节日里，一起舞龙灯更增添节日的喜庆气氛，现在元宵节好多公园举办等会，估计就是从这里演变而来的。

迎紫姑

故老相传，紫姑是一个善良漂亮的女子，为生活所迫，做了富人的小妾，却被别人所妒，冤死在厕所中，后来被封为厕神，在元宵节的夜里，人们会用稻草扎成紫姑的模型来祭祀她，祈求她保佑一家人健健康康，平平安安。

踩高跷

踩高跷是汉族的传统活动之一，每逢节日，人们就会搬出家伙事，在一起踩踩高跷，热热闹闹的庆贺一下，同时踩高跷也是一种传统戏曲，形式多变，多种多样，深受老百姓的喜爱。

走百病

古时北方地区正月十五或十六，妇女们会成群结队的出去走走，或到桥边走走，或到城门墙处摸钉求子，到了晚上在返回家中。走百病也叫走老貌，经历寒冬之后，老人们也会出去走走，舒展舒展筋骨，越活越年轻。

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汤圆是我们生活中的一种食物，但不常上我们的饭桌，只有在特殊节日的时候，人们才会特意的去准备汤圆，最常见汤圆的节日有冬至、春节和元宵。那么，你知道春节为什么吃汤圆吗?春节讲究吃汤圆象征着什么呢?不知道的话，和一起去了解下吧。

春节为什么吃汤圆

汤圆一般在春节和元宵节吃，各自的寓意有所不同。吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，春节时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。春节吃汤圆：民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”

元宵节吃汤圆：这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵;汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

元宵汤圆介绍

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。

北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯，并且当时已有以出售汤圆著称的字号。

正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国，唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外，元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在，因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆，人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。

元宵佳节，饮食、糕点铺，甚至连马路两边都设摊兜售汤圆，家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆，象征团团圆圆。

春节讲究吃汤圆象征着什么

汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

在南方并没有一个统一的习俗，但是绝大部分地方还是会吃汤圆。这种与北方的差异其实来源很简单，与制作食物的谷物有关。饺子皮是面粉所做，面粉来自小麦，小麦则是北方最为常见的农作物。而汤圆由糯米粉包裹而成，糯米属于水稻的一种，水稻在南方农村是遍地都是。古人对于食物的制作将就就地取材，因此形成了北方喜欢吃饺子，南方喜欢吃汤圆的习俗。

春节吃汤圆的由来

汤圆起源于宋朝，当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称，“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。

北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯，并且当时已有以出售汤圆著称的字号。

与汤圆有关的传说

相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫太一的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

吃元宵汤圆有讲究

1、元宵做“配角”。元宵或汤圆的“皮儿”是糯米做的，糯米中含的淀粉是支链淀粉，在肠胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或汤圆当做主食大量食用，原则是适量为止。

2、注意“馅”井。元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等主料，其中用了不少的动物油脂。2两的黑芝麻汤圆中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他营养素含的较少。多吃会增加能量摄入。为了健康体重，切莫因“小”失“大”。

3、控糖很重要。为了满足高血糖朋友的需求，不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少，与传统的元宵相比，木糖醇对血糖升高的影响可能不那么明显。

4、预防意外。糯米比较黏，小孩子容易被元宵或汤圆粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。小孩子吃汤圆，家长一定要好好照管，最好将汤圆分成小块再给孩子吃，吃完一口再吃下一二口。

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转眼间又到了大学纷飞的时节，冬至也如约而至，随之而来的是冬至的各色美食，有饺子，有馄饨，有汤圆。今天我们聚焦的是冬至的汤圆，那么冬至为什么吃汤圆？下面有送上的冬至吃汤圆的寓意详解，还有各种各样的冬至美食献给大家。

冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么吃汤圆

冬至汤圆可以用来祭祖，也用于互赠亲朋表达节日的祝福，此外冬至吃汤圆还代表团圆之意。古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。

汤圆宜水煮，水煮汤圆滑而不腻，口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤，有“原汤化原食”之功，使一些流失在汤中的营养不致浪费。相比之下，煎炸型的汤圆可能闻着比较香，但是也会导致油脂、热量的过多摄入，不利于健康。当然了，对于消化能力较弱的老人、孩子和其他人群来说，汤圆是应该少吃的，而且在食用的时候也应该细嚼慢咽，以保证进食安全。

冬至各地的饮食风俗

四川羊肉汤

相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

苏州酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

江浙麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

冬至推荐食材

冬笋

顾名思义是冬天的笋，以区别于春笋。冬笋短而粗，春笋长而细。冬笋上市量极少，春笋上市量多，故而，冬笋的价格较为昂贵。旧时一般贫苦人家在冬至节也无法尝鲜。

由于冬笋价贵，故而冬笋的吃法也不同于春笋，一般都将其切成细丝、薄片与其他菜搭配炒着吃，如冬笋莽菜炒肉丝、笋片炒鱼片、笋丝炒雪菜等。冬笋色呈象牙，味极鲜美，比奋笋更鲜。任何菜中只要加入冬笋，都可起到增色添鲜的效果，这也是冬笋再贵也受人们青睐的原由。

韭芽

进入十一月冬韭芽上市，这是时令菜蔬。韭芽色呈淡黄，味清香，无论是与蔬菜，还是荤菜搭配均十分相宜。如：干丝炒韭芽、韭芽炒肉丝、韭芽炒腰花等。即便入汤，味也极佳。

冻豆腐

豆腐是中国的一大发明。在寒冬吃冻豆腐更是中国人的首创。它必然来自于民间的偶然发现可以说是严冬偶然和必然的产物，应归功于大自然的恩赐。

进入十二月，冬至起九，北风呼啸，将一块块雪白的豆腐置诸户外，经过一番彻骨之寒它便脱胎换骨，起了奇异的变化，变成蜂窝状，海绵体，老少皆宜，柔软爽口，别有一番滋味。

，一般要冬至起九九才开始寒冷所以略晚。

冻豆腐的制作极简单，将新鲜豆腐放入一个盛器内，（最好是浅口的，待冰冻后取出方便）最好先用清水将豆腐淋几遍，去掉豆腥味，然后再加清水，以淹没豆腐为限。傍晚时分，放到室外房檐下，露宿一夜。在冰天冻地的严冬季节，冻豆腐便自然制成。也有不加水的，但不加水的冻豆腐食之口味较老，不及加水的冻豆腐嫩香。

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