汤圆

元宵节吃汤圆已经是大家过节时的一个传统习俗，在我国关于元宵节吃汤圆最早的记载是出现在宋朝，当时的汤圆还不是这个名字，那时候叫圆子，或者是糖圆子。用糯米做成，中间有甜甜的馅料，这跟现在的汤圆基本相似。元宵节即将到来，汤圆又要上桌了，今天我们就来说说元宵节吃汤圆的由来，最后也学习一下元宵节汤圆怎么做的!

元宵节吃汤圆的由来 元宵节汤圆怎么做

元宵节吃汤圆的由来 元宵节汤圆怎么做

相传，远古时候玉皇大帝为了一统天下，特派灶神菩萨长驻人间了解民情，每月逢三上天回禀。有年夏历冬月二十三日，灶神菩萨向玉帝回禀道：“人间百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡饭。每日辛勤劳动，从不歇息，长此下去，我担心庶民们会因过度疲劳累坏身体，不能生产，必将影响贡献。”玉帝闻奏即命群臣共商良策。太白金星奏道：“大王可命衲陀祖师下凡，给百姓们吃些药，叫他们慢慢地发起病来，自然就会休息。”玉帝准奏，使命衲陀祖师下凡照此办理。

夏历腊月初八早上，衲陀祖师就偷偷在百姓们的饭锅里丢下了疯人药，药一下锅就变成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉颗颗，百姓们吃了，果真慢慢地“疯”了起来：女的缝新衣、绣花鞋，男的杀猪、宰羊，都不想下地干活。过了腊月二十四日，疯人药性大发。人们就东家请人吃饭，西家邀客喝酒。到了腊月三十日中午，百姓们都拿出各种好吃的食物，围在桌旁，全家人大吃大喝起来。从正月初一起，男女老少不光吃好的，而且整日穿红着绿到处玩耍。有的画着花脸，敲锣打鼓四处游街;有的邀邀约约带着礼品，八方去拜年。

正月十三日，灶神菩萨上天奏道：“大王，不好了，百姓们全疯了!光吃光耍，一样活不干，这样下去，如何得了。”玉帝闻奏，十分惊诧，即命群臣再议良策。太白金星又奏：“若要治好百姓疯病，可令药王菩萨设法。”玉帝准奏，即令药王菩萨下凡治理。

正月十四日晚，药王菩萨就将百姓的夜餐变成了汤圆，里面放些芝麻、核桃、白糖等清醒剂，百姓们吃了，第二天早上疯病全好了，家家照旧男耕女织，恢复了往常的劳动。

就这样周而复始地延续下去，就形成了过年的习惯。

汤圆

元宵节汤圆怎么做

和面：

1、用牛奶和面，这样做出来的汤圆皮较软。和面时面与牛奶(或水)的比例约为3∶1。

2、也可以在和面时加入不同颜色的汁水，比如加菠菜汁就可以做成绿色的汤圆，加胡萝卜汁做成红色的汤圆。

做馅：

汤圆馅有很多种，有芝麻馅、花生馅、豆沙馅、肉馅、水果馅。传统的汤圆馅中糖分和油脂含量太高，多数用猪油来做。自己做馅料的时候要注意少放糖和肥肉。

调汤：

1、通常煮甜馅的汤圆都用清水，不需要再加糖，这样更能突出汤圆本身的滋味。也可以在汤里加入适量的姜片，汤圆会更鲜美。

2、煮无馅小汤圆，汤中可以加桂圆、红枣汤、白木耳等，无馅料小汤圆还可以用花茶水来煮,味道更新鲜。

3、煮肉馅汤圆时汤里可放一些蔬菜，吃起来不会太油腻。

4、浪漫的朋友也可以在汤里加入水果、花瓣等，让汤圆更有情调。

煮汤圆：

1、“滚水下，文火煮”。用旺火将水烧开，汤圆下锅，用勺背轻轻推开，以免沾锅。

2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火煮，每次沸腾时应加入适量的冷水，可保持汤水似滚非滚的状态;水温太高不仅汤圆容易破裂，而且会外熟内硬。

3、怎样判断汤圆熟了没有呢?一是看其是否表面光滑，二是看浮于水面，还可以用筷子按一下看看有没有弹性。肉馅的汤圆和冰冻的汤圆最好多煮一会。

吃汤圆的禁忌：

1、汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

2、汤圆属于“高油脂”及“高热量”的食物，肥胖或是高血脂、高血压、糖尿病患者都不适宜吃太多。

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关于冬至的食俗有很多说法，有的说吃饺子，有的说吃汤圆，那么到底冬至吃汤圆还是水饺?其实冬至的习俗每个地区都不同，所以冬至有的地方吃饺子，有的地方吃汤圆。具体冬至吃汤圆是哪里的风俗呢?下面我们一起来了解。

冬至吃汤圆还是水饺 冬至吃汤圆是哪里的风俗

冬至南方吃汤圆，北方吃饺子。

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

冬至吃汤圆是哪里的风俗?

冬至南方大部地区都吃汤圆，其中潮汕闽南地区非常显著。

潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。

现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

与元宵节吃的汤圆即“上元圆”不同，冬至时吃的汤圆是没有包裹内馅的，这种冬至汤圆也被叫做“冬节圆”。

在闽南地区，人们会把吃“上元圆”、“冬至圆”称为吃“头圆”、食“尾圆”。

与冬至汤圆相关的俗语为“吃冬节汤圆多一岁”，解释其由来，民间流传着的两种说法，其一是指因为过冬节与过年一样重要，因此吃了汤圆。而另一个说法则源于一个民间传说。相传在明代，一位徐秀才含冤被判死刑，但依照当时的法律规定，被判死刑的犯人若到了冬至还未被斩首，就需要延迟处置，而徐秀才被判刑时正值冬至，才有了如今这句“吃冬节汤圆多一岁”的俗语。

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2月19日又是一年正月十五元宵节，今日元宵节所以我们就来说说关于元宵节的那些事。每年的元宵节吃汤圆或者是吃元宵这是大家首选的应节食品，在之后我们就要出门去逛一逛了，看民俗表演还有绚烂的花灯。那么元宵节元宵节为什么要吃汤圆呢？下面就来看看详细的介绍，还有吃汤圆要注意什么。

今天就是元宵节了，各种各样的汤圆已经摆满了各大超市。汤圆是元宵节的应节食品，每年这个时候家家户户都会吃汤圆，我们在元宵节吃汤圆的历史大约是从宋朝开始的，当时的汤圆用芝麻、玫瑰、豆沙枣泥等制成馅料，在用糯米粉包裹成圆形，下锅煮熟即可。

由于各地区风俗习惯不同汤圆的制作方法也略有不同，有荤有素，咸甜皆可。在因为制作的方法步骤有异，就造成了现在元宵和汤圆的不同品种，虽然名称不同，但是总的来说在元宵节吃汤圆或者元宵的意义都是相同的。圆圆的白团子代表着家人团团圆圆，家庭和睦美满。所以人们都喜欢在元宵都喜欢吃汤圆。

吃汤圆的一些注意事项

汤圆不宜多吃

汤圆的主要材料就是糯米，和它粘性高不容易消化，吃多了容易积食腹胀。正常人食用汤圆不要超过二两，以一两到二两为宜。吃汤圆的时间最好选择在下午，吃汤圆之后饭碗主食要适当减少，避免积食家中肠胃负担。消化能力弱的人最好少吃或者不吃汤圆。

汤圆不能当早餐

每年元宵节我们都会准备很多的汤圆，有些家庭当天吃不完还会冷冻起来当做第二天的煮熟当做早饭使用。其实汤圆是不适合当早饭吃的，一方面是汤圆不利于消化不说也不能提供人体整个上午的能量供给，也缺乏必要的营养。在早晨空腹的时候吃汤圆还容易造成消化不良、恶心、泛酸、烧心等不良反应。

除此之外汤圆不适合糖尿病、心血管疾病、年老体弱、消化功能不全者食用，幼儿不满三岁也不宜吃汤圆。

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春节吃汤圆还是吃饺子?冬至吃汤圆还是吃饺子?最后在问一个小年吃汤圆还是吃饺子?一连三问，我们可以进行一个南北汤圆与饺子的大对决了。这估计是误解的难题，就跟端午吃甜粽还是咸粽一样一样的，这样的问题太难了，所以我们今天就简单来说说，小年吃汤圆和饺子的事情吧!

小年吃汤圆 小年吃汤圆还是吃饺子

小年吃汤圆 小年吃汤圆还是吃饺子

小年在不同的地区吃的传统美食不同，有些地方小年吃汤圆，有些地方就吃饺子。大多都是北方吃饺子，南方吃汤圆。

吃汤圆

汤圆在我国有着悠久的历史，一直到现在很多地方都保留着新年吃汤圆的习俗，小年夜全家围在一起吃汤圆，象征着团团圆圆，并且他吃起来口感香甜，也寓意着新年甜甜蜜蜜。

吃饺子

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅对联：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，察看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

吃饺子

吃灶糖

灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

吃糖瓜

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

炒玉米

晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

为什么南北小年日子差一天

小年

南方小年是哪天?南方的小年是腊月二十四这天，阳历是2012年1月17号。南方人相信灶王爷上天后到腊月二十四回到凡间，南方过的腊月二十四就是为了“谢灶”——感谢灶王爷的美言，所以就产生了小年有过腊月二十三有过腊月二十四的现象。

北方小年是哪天?北方的小年是腊月二十三这天，阳历是2012年1月16号。腊月二十三，又称“小年”，是民间祭灶送神的日子。传说灶王爷要在腊月二十三上天汇报各家的表现，各家各户为了要灶王爷“上天言好事”，不搬弄人间是非，就用叫做“灶糖”、“麻糖”之类的粘性食品粘住灶王爷的嘴。我们平常过的小年有腊月二十三、腊月二十四之说，这与小年实际与灶王爷上天的传说有关。

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元宵节就要到了哦，今天已经是2月24号了农历来到了正月初九，我们在耐心等待6天元宵节就会和我们见面了。随着元宵节的到来新一轮的南北之争又要被大家吵翻天了，元宵节吃汤圆还是吃元宵?虽然不管是汤圆还是元宵煮出来都是差不多的，但是在我国还是有比较明显的划分，南方吃汤圆北方吃元宵。至于汤圆和元宵有什么区别我们下面来说一说。

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

北方一般吃元宵，而且都是芝麻或花生的，做法上是滚，比较干，像汉子。

在南方的话汤圆比较多，而且各种各样的馅，芝麻，花生，水果，肉，是包出来的，面不是实的，含水较大，比较圆润，像姑娘。

汤圆和元宵有什么区别

元宵节吃汤圆还是吃元宵 汤圆和元宵有什么区别

北方元宵是“滚”出来的

【原料】糯米粉、黑芝麻、油、冰糖

【做法】

1、将黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动不要炒过，冷凉后放在粉碎机里磨成粉状，然后放适量油在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里。

2、拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形，用刀把馅料切成粗细均等的小方块，制作好的馅料放在冰箱冷冻10分钟。

3、冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水。

4、再放在保鲜碗中和糯米粉，用力摇动，使馅料被糯米粉均匀地包裹，包好的元宵再用水煮一会就可以了。

南方汤圆是“包”出来的

【原料】炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、温水

【做法】

1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

2、黄油放小锅里面小火慢慢加热，把黄油全部融化就可以不要太热，然后把黑芝麻糖粉倒入搅拌均匀。

3、放冰箱冷藏至凝固后按每个15克，搓成圆形备用。

4、糯米粉加入温水，和面揉好分开大概30克一个，搓成圆形再要两只手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入。

5、左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小最后捏紧收口，再放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

6、烧开水煮汤圆，煮至汤圆漂浮上来就差不多了，多煮会口感更好。

浮元子

吃元宵或汤圆的注意事项

1、可搭配辛味食物降低脾胃损伤

在吃汤圆或元宵时，不妨配点辣菜护脾胃。因为它们含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量。所以最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

2、油脂含量高，要会挑选

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。吃3个，就相当于吃1盘炒菜的油。因此，最好优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

3、要趁热吃，老化回生后无益消化

汤圆、元宵、粽子等糯米制品特别是冷却后的这些食品，老人、小孩等消化条件较弱的群体需要慎食，普通人若没有强大的消化能力也要适可而止，最好趁热吃，放凉后就别再吃了。

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导语：2016年是成都大熊猫“高产”的一年，共有27只大熊猫宝宝出生，国内23只，国外4只，其中10对是双胞胎。昨天29日下午，成都大熊猫繁育研究基地内，国内23只“2016级”新生大熊猫宝宝集体亮相。这些萌宝萌态十足，吸引了众多游客的追捧。创造了自建立以来的最高历史记录。从远处看，躺着一堆好似一锅芝麻汤圆。调皮一点的熊猫宝宝还滚下去呢。谁家的汤圆掉地上啦!!谁的??不要我可捡走了啊!

大熊猫首秀熊猫瘫(图8)

大熊猫首秀熊猫瘫(图1)

大熊猫首秀熊猫瘫(图2)

大熊猫首秀熊猫瘫(图3)

大熊猫首秀熊猫瘫(图4)

大熊猫首秀熊猫瘫(图5)

大熊猫首秀熊猫瘫(图6)

大熊猫首秀熊猫瘫(图7)

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