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回族人们是绝对不会吃猪肉的，甚至连提到“猪”这个字都不可以，所以他们将猪肉叫做“大肉”。到底是什么原因让回民们如此忌讳猪肉呢?你知道回族为什么不吃猪肉?下面小编带您了解回民不吃猪肉的真实原因。

回族为什么不吃猪肉 回民不吃猪肉的真实原因

公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回族。”因此回族人口主要来源于迁入中原的中亚穆斯林群体，因此其不吃猪肉的习俗也很大程度上继承自穆斯林的传统。

其具体原因如下：

1、因为猪在摩西律法里属于不洁净动物，穆斯林和犹太人不吃猪肉都是来源于摩西律法。

2、洁净的牲畜具有分蹄和倒嚼两个特性，猪分蹄但不倒嚼，兔子倒嚼不分蹄因此在律法里也属于不洁净动物。

3、因此不是单一的按照动物食性和分类定的水里的动物有鳞有翅的都可以吃，雀鸟中不可吃的在摩西律法里是详细写的。

4、犹太教、基督教、伊斯兰教都使用摩西律法，但基督教圣经记载上帝籍着耶稣洁净了不洁之物，同时也预表上帝接纳“外邦人”。

5、但是犹太教和伊斯兰教不承认耶稣是基督，因此还保留献祭、割礼、分别洁净食物等传统。

6、但新约也不反对这些传统，科学上也认为摩西律法中很多传统对人有益，如禁止直系亲属结婚等，这些比科学证明要早记载3000多年。

回民饮食有哪些注意事项?

可食的禽、畜，大多请阿匐“下刀”。可食用之动物，刘智根据伊斯兰教经典，在《天方典礼》“饮食篇”中作了详细的阐述。“凡禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良，可食”。于是家养的“六畜”之中，唯牛、羊、驼具备可食条件，所以其肉可食;野生之鹿、糜、漳、庸、兔，“刍食而益人，亦可食”;禽类中食谷的鸡、鸭、鹅、鸽、雁、鸠、鹤钨，啄木鸟、或食谷，或食水虫，其性皆良，其食皆可食;鱼类中凡有鱼首、鱼尾、脊有刺、腹下有翅者，身上长鳞者，皆可食，否则不可食。

按伊斯兰教礼仪，宰鸡、鸭、鹅、牛、羊、驼一类可食的动物时，必须念“台斯米”，即诵读“奉其主之命”才合教法。只要是穆斯林，都可以自己动手宰。但一般穆斯林都很认真，要请阿匐或宗教职业者动手，在措词上，忌讳用“杀”字，也不大喜欢用“宰”字，通常称为“下刀”，在念“台斯米”时面向西方，对准规定的部位，将被宰之物下刀，割断喉部的嗓管、血管、气管，待血流尽为止。

因此，每逢宗教节日，阿匐们为“下刀”而忙得不可开交，应接不暇。所有的清真牛羊肉铺、鸡鸭店、食堂饭馆，都必须采配阿匐“下刀”的肉食品，并公开悬挂带有阿文、汉文字样的特殊标志或招牌，其中有些牌子上同时绘有“汤瓶”图案，穆斯林顾客才放心。清真罐头肉，也必须贴上有说明、标志的商标。

然而回族吃鱼是不用宰的，这其中有个传说：据说，从前有一家回民，只有母子二人。由于家境贫寒，母亲有了病，连一点肉都买不起。儿子急得没办法，便去冰冻的河里破冰打鱼。他为了使冰块里的鱼不致被打碎，便用自己的胸脯把冰暖化，取出了一条活鱼。

回到家里，母亲快要咽气了，可鱼还没有请阿匐宰。正在为难的时候，真主托话于他，说感于他对母亲的忠孝，可以不宰，立即给母亲熬鱼吃。那位母亲吃了鱼，病好转了。所以至今回民吃鱼是不用宰的。

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我国回族人民信奉的是伊斯兰教，而伊斯兰教的一大禁忌就是吃猪肉。那么，到底伊斯兰教为什么不吃猪肉呢?有的人以为他们不吃猪肉是因为猪是他们的神，但其实这说法是错误的。下面为您解释伊斯兰教不吃猪肉的原因。

伊斯兰教为什么不吃猪肉 伊斯兰教不吃猪肉的原因

回族普遍是信奉伊斯兰教的。回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止教徒食用猪肉。

伊斯兰教不吃猪肉的谬误：

谬误1：猪是伊斯兰教的神物，所以穆斯林不吃猪肉。

谬误2：猪是伊斯兰教徒的祖先，所以穆斯林不吃猪肉。

谬误3：猪是伊斯兰教徒的祖先的救命恩人,所以穆斯林不吃猪肉。

回族食物禁忌：根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。

日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有擂茶。

盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果干)等。

伊斯兰式屠宰法

(一)全世界屠宰界的学者和研究者们达成共识、肯定了以下事实：

1、伊斯兰屠宰法(即用利刃屠宰的方法)对动物是一种怜悯，而对于消费者又是一种健全的保护措施。

2、用这种屠宰法获取的肉质量好，适于储存(因其所含细菌少)，而且味道鲜美。

(二) 纵观世界各国，除伊斯兰式屠宰法外，屠宰方法有三种：

1、用铁锤打击动物头部，使其失去知觉。

2、用特制的枪弹击破动物头骨。

3、电击动物头部。

以上三种方式之一是先将动物击倒，然后倒挂起来，从脖子处竖着剥开皮子，直接刺破心脏放血，而不是切断静脉、食管及气管(如伊斯兰式屠宰法)这种放血前先使动物失去知觉的做法，实际上是肉商们为了增加肉体的重量而施行的残暴，因为那样可以使大量血液凝固在动物体内，他们并不顾忌这些血液中含有多得惊人的细菌。

(三)事实上，这种屠宰法只能叫做“杀”，不能叫“宰”。而伊斯兰式屠宰法，使动物失去“感觉”和痛楚，而并不使它们失去“知觉”，这样呼吸和脉搏自然反应，将血液从刀口排出体外，同时，肌肉的收缩和四蹄的磴动亦加剧排血，直到排尽。这样宰得的肉才算干净卫生。

(四)穆圣(愿安拉赐他幸福，并使他平安)教导我们怎样很好地宰牲，他说：“你们当把刀子磨快，给被宰的动物予以解决。”科学证明，锋利的刀刃加上快速动刀，恰是一种对动物的怜悯，这是因为“痛疼感”是皮下痛觉神经的特有功能，切断痛觉神经等于使动物麻醉。其次，颈静脉被割断后，大脑供血中断，脑细胞缺氧，动物便失去“感觉”。某些人佯称，用刀子屠宰是对动物的折磨，而实际恰恰相反。

(五)因此，伊斯兰式屠宰法不但合乎卫生科学，而且是对动物最大的仁慈。比较而言，用其它方式屠宰的动物不但肉质差，而且所含细菌多三至四倍。现在，世界上有不少国家的人民，特别是英国人迫切要求食用按伊斯兰法规屠宰的肉类。

(六)教法规定：伊斯兰的屠宰法分两种：正常的、特殊的。正常的屠宰法，要宰断四管：气管、食管和两根静脉管，最起码要断其三管。因而，万不可宰在喉结之上，因为气管、食管在喉结之下。喉结俗称疙瘩，若宰在喉结之上，则难以按要求宰断。特殊的屠宰法指在特殊情况下，如：牛或羊掉进井里，或头朝下卡在土窖中，而且随时会死亡。此时，可择其要害部位以利器放血致死亡，其肉可食。

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大多数人都知道回民的禁忌是不吃猪肉，而很多人都觉得其原因是因为回民把猪当神，其实这种说法是错误的。那么，到底回民为什么不吃猪肉的传说是怎么样的?下面小编带您来了解一下回民不吃猪肉的由来起源。

回民为什么不吃猪肉的传说 回民不吃猪肉的由来起源

传说一：《古兰经》上记载回族的祖先元朝前还吃猪肉。后来发生了一些令人深省的事，一家回民养有母猪一只公猪三只，因为逢喜事，回民杀掉了三只公猪，和族人饱食一餐，半夜回到家上床睡觉，忽然看到母猪流着泪跪在地下拜三拜后离去，回民瞬间酒醒，连忙跟踪。跟到先人坟墓。不见了猪的踪影，第二天回民回去告知村民，村民信以为真，来到祖先坟墓前，发现坟墓上有土被松开的痕迹，村民猜测猪定是认祖归宗。所以禁止所有回族子孙吃猪肉。

传说一：宁夏是全国最大的回民聚集地，宁夏在古时候是成立的西夏王朝，当时的西夏王朝是西北最大的一个帝国部落，非常富饶，也非常强大，国土面积也很打，比现在的宁夏大多了，当时西夏王朝的大将军，在一次战争中，路过了一个刚发过大水的村庄，由于长时间的征战，他的军队已经没有了粮食，就在村庄里寻找可以吃的食物，由于大水刚退，村庄里没有可以吃的东西，就找到被大水淹死的死猪，将军就下令宰了这些死猪，吃猪肉，大水淹死的猪，带有很多病菌，吃了猪肉的西夏军队就都染上了瘟疫，这场死猪肉带来的瘟疫，不但毒死了很多军队的战士，而且在这些战士回国的时候，又把瘟疫传给了很多的西夏人民，造成了整个西夏王朝都被瘟疫覆盖，病死了很多人，最后因为这个瘟疫造成王朝破灭，国家灭亡，国土面积也被他国占据。所以，在信奉伊斯兰教的回民人眼里，猪肉是非常不干净的东西，非常不吉利的东西!

传说二：真主阿拉遭遇了叛徒(敌人)的追赶，跑到了一个猪圈边上，无处藏身，为了逃过一难，便躲进了一头猪的肚子里。叛徒(敌人)找不到后，放弃走掉。真主阿拉得救。穆斯林为了感谢猪对真主的救命之恩，约定穆斯林也就是回民不得吃猪肉。这可能也就是某一类歪门的说法，说猪是穆斯林的祖先所以回民不吃猪肉的正解版。

回民不能吃哪些肉?

回族的饮食习惯，除了主食和汉族一样以面、米为主外，在肉食方面禁忌颇多。爪者、啮生肉者、杀生鸟者、同类相食者、恶者、暴者、贪者、吝者、性贼者、污浊者、秽食者、乱群者、异形者、异性者等。刘智还列举了数十种不可食的动物：侵夺类，如雕、鹰、鸦、鹊;暴恶类，如虎、狼、狮、豹;顽滑类，如熊、猴、狐、鼠;贪污类，如犬、猪;乱群类，如驴、骡、象;介虫类，如龟、蟹、蛤、蛇、蚁、蜂、蚕等。

禁食猪肉，回族对这一条执行得极严格、认真而自觉。在穆斯林心目中，家畜中的猪，贪馋、懒惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滚，令人作呕、生厌。因此，迄今为止，一切禁忌中，首推禁猪这一条，执行得最坚决，也最普遍。同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品。

穆斯林为什么禁食上述动物呢?伊斯兰教学者刘智在其所著《天方典礼》一书的“饮食篇”中是这样解释的：“性善之物，食之能助人志奋，以勇于行道;不善之物食之，则耗蚀性良，以致事理乖张。”他列举的性恶之鸟兽约有20种，为穆斯林所不宜食者，这些鸟兽的特征是：暴目者、锯齿者、环啄者、钩。此外，回族禁食自死之动物、动物血。

这些禁忌均源于伊斯兰教的经典规定。《古兰经》明确规定：“准许他们(指穆斯林——引者)吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物”。禁止他们吃自死的动物、血液以及确非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野 兽吃剩下的动物，但宰后才死的仍可以吃。

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冬至习俗之一是吃饺子，而关于冬至吃饺子的由来及寓意有很多种说法，其中有一个说法是说吃了就不会被冻掉耳朵，具有健康之意。对此，人们还编了冬至不吃饺子冻耳朵顺口溜及歌谣，下面我们一起来读读这些冬至顺口溜关于吃饺子的。

冬至不吃饺子冻耳朵顺口溜 冬至顺口溜关于吃饺子

顺口溜或歌谣一：

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。

顺口溜或歌谣二：

棉鞋棉裤新棉袄;手套围巾大棉帽;千家万户吃饺子;原是冬至它来到;

一年一度冬至到;寒意浓浓使人俏;日月消失人增岁;但愿我们都不老。

顺口溜或歌谣三：

案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。

巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?

顺口溜或歌谣四：

北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。若要一年不生病，快找名医下膏方。

冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香。阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。

为什么说冬至不吃饺子冻耳朵?

各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。

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宁死不吃回头草的生肖

一、属马的人宁死不吃回头草

正所谓“好马不吃回头草”，属马的人一般在人际关系和情感上都是非常果断和明智的，他们绝对不会为了一棵树而放弃整片森林。所以属马的人如果错过了一些人或者一些事情，他们往往会一辈子错过，在也不想回头去看看。尤其在情感方面，属马的人要么不放手，要放手就是一辈子。所以说属马的人宁死不吃回头草。

二、属鸡的人宁死不吃回头草

属鸡的人天生就很爱面子，但是属鸡的人他们很清楚自己的内心想法，他们很理智，而且自尊心很强，也正因为自尊心强，所以属鸡的人从来都不吃回头草。属鸡人的狠心和绝情不仅伤害对方也是伤害自己，但是尽管心里再后悔，他们也会表现出很洒脱的样子，说了分手就绝对不回来的。

三、属蛇的人宁死不吃回头草

属蛇的人占有欲望很强，尤其是在情感方面，属蛇人每一段感情都是倾尽全身心去爱，绝不轻言放手，但是真的放手了，就算把对方从血肉中抽离也一定照做不误。属蛇的人总是会悄悄的容忍别人的错误，给予彼此的感情很多的机会，但对方依然不知悔改或者不知珍惜，属蛇人会宁死也绝不回头。

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