寒冬

讯 戈壁中的内陆河本就少见，而寒冬时期能够形成壮丽美景的内陆河就更难能可贵了。在甘肃，有一条黑河，在寒冬时节已经结冰，形成了另一种美景。

一列高速列车经过甘肃张掖黑河大桥。天气进入寒冷期，流经张掖的黑河河水已经结冰，形成形状各异的冰挂或冰瀑，在当日清晨阳光的照耀下，绚丽多姿。黑河源于祁连山脉之走廊南山，是甘肃省最大的内陆河。

黑河河水已经结冰，形成形状各异的冰挂或冰瀑。

色彩瑰丽的河水。

黑河宽广的河面已被冰封。

旭日初升下的黑河。

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数九歌是很多人小时候的冬天记忆，从冬至节气开始，全国上下就开始数九了，歌各地区对于数九歌的理解也是不一样的，很多人小时候背过的数九歌到现在依然记忆犹新。数九歌大家认识，如果让你给数九歌配图，那么你觉得什么样的景色能配得上你心中的数九寒冬呢，今天小编就给大家展现本银的数九寒冬的美丽奇景。

数九歌配图 数九寒冬的美丽奇景

一九二九不出手;

三九四 九冰上走;

五九六九沿河望柳;

七九开河，八九雁来;

九九又一九，耕牛遍地走。

江南九九歌

一九二九相见弗出手;

三九二十七，篱头吹筚篥(古代的一种乐器，意指寒风吹得篱笆噼噼响声);

四九三十六，夜晚如鹭宿(晚上寒冷象白鹤一样卷曲着身体睡眠);

五九四十五，太阳开门户，六九五十四，贫儿争意气;

七九六十三，布袖担头担;八九七十二，猫儿寻阳地;

九九八十一，犁耙一齐出。

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我们习惯用数九寒天来表达天气很寒冷的意思，这个成语其实就是我们对天气现象的一种总结，现在虽然我们已经能愉快度过寒冬，但是对于这样的天气现象我们还是要理解的。那么，你知道数九寒冬的意思吗？今天我们就从理解寒冬数九从那天开始的。

数九寒冬的意思 寒冬数九从那天开始

数九寒冬是中国民间谚语，意思是从数九开始就真正的进入一年中最冷的寒冬了。冬至这一天开始数九，这就是人们所说的“提冬数九”。数上9天是一九，再数9天是二九……数到“九九”就算“九”尽了，“九尽杨花开”，那时天就暖了。数九习俗究竟起源于何时，到现在还没有确切的资料。不过，至少在南北朝时已经流行。

中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定已经到来。

数九寒天的天气

古代尤其是北方地区的中国劳动人民，御寒保暖条件较后代简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感，直接影响人民情绪，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时中国人民为挨过漫长冬季，遂发明以“数九”方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。

人说“冷在九、热在伏”，数九虽冷，但由于我国地域辽阔，冷也冷得不一样：

黄河中下游的《九九歌》是：一九二九不出手;三九四 九河上走;五九六九沿河望柳;七九开河，八九雁来;九九又一九，耕牛遍地走。

江南的《九九歌》是：一九二九相见弗出手;三九二十七，篱头吹筚篥(古代的一种乐器，意指寒风吹得篱笆噼噼响声);四九三十六，夜晚如鹭宿(晚上寒冷象白鹤一样卷曲着身体睡眠);五九四十五，太阳开门户，六九五十四，贫儿争意气;七九六十三，布袖担头担;八九七十二，猫儿寻阳地;九九八十一，犁耙一齐出。

最冷的是三九、四九，在吉林：三九四九冻死狗，在江苏则是“三九四九拾粪老汉满街游”，可见气温相差很大。

数九寒天的习俗

数九的中国传统习俗很多，以“九九歌”最为广泛和悠久。这些歌谣巧妙地利用自然界的物候现象，生动反映九九中的天气变化规律。就我国多数地区而言，从一九到二九，天气并非最冷，而只是“一九二九，伸不出手”。三九和四九大部分时间属于小寒节气，是一年中最寒冷的时候，所以说“三九四九，冻死母狗”。五九以后，大地渐渐回春，天气由冷渐暖，故“五九六九，河边看柳;七九八九，单衣行走”。到了九九，已是“惊蛰”节气，所以“九九闻雷，响声持久”。

明代出现了“画九”的习俗。所谓的画，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。此外，清代还有“九九消寒诗图”，图中每九天四句，共三十六句，内容从远古时代的“三皇治世”到本朝代的“金銮大清坐”，称得上是一部富有雅趣的历史“大事记”。

继“画九”后，清代又出现了“写九”的习俗。“写九”的文化味也是很浓的，往往用“亭前垂柳珍重待春风”或“春前庭柏风送香盈室”九字(当然是繁体)，先双钩成幅，从头九第一天开始填写(类似书法练习中的“描红”)。用粗毛笔着黑色，每字九笔，每笔一天，九字填完正好八十一天。有意思的是，每天填完一笔后，还要用细毛笔着白色在笔画上记录当日天气情况，所以，一行“写九”字幅，也是九九天里较详细的气象资料。了解更多关于三九的信息请点击》》》三九天从什么时候开始

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冬季气候寒冷，并不是所有蔬菜都能在低温下存活的，所以如果要种，就要种一些比耐寒的蔬菜。当然，每个地区气候不同，适合种的蔬菜也不同。那么冬天可以种什么菜呢?下面一起来看看下面的适合寒冬种的蔬菜推荐。

冬天可以种什么菜 适合寒冬种的蔬菜推荐

1、叶菜类：(1)生菜：生菜是莴苣属类蔬菜，喜冷凉环境，而且发芽快、适应性强、容易栽培、生长期短，能够耐低温，很适合冬季种植，其次生菜含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素，因此也有很好的食疗效果。(2)菠菜：菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽种，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。(3)茼蒿：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，适合在冷的环境中生长，在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的气味，具健胃作用。(4)白菜：白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕，能够适应冬季的温度，严寒反而使白菜心包得更结实，口味更加甘嫩。

除了上面的几种叶菜类之外，还有油麦菜、油菜、快菜、鸡毛菜、苋菜、乌塌菜等这些蔬菜也是适合冬天种的。

2、萝卜类：(1)白萝卜：白萝卜一年四季都可以种植，属于为半耐寒性蔬菜，种子在2℃—3℃时都可以发芽，秋冬季是一年中萝卜种植的主要季节。(2)胡萝卜：胡萝卜喜欢害冷的气候以及相对干燥的空气条件，当土壤温度稳定在8度以上就能播种。

3、葱香类：(1)香菜：香菜为喜阴耐寒性，长日照植物，适宜较凉爽湿润的环境条件，在高温季节条件下会生长不良，因此很适合冬天种植，其次食用香菜还有健胃消食的作用，很适合冬季种植以及食用。(2)葱：葱属低温长日照作物，不耐炎热，种子在2℃—5℃时仍可发芽，适应性较强，易栽培，中国南北各地都有种植。(3)蒜：大蒜属耐寒长日照植物，适宜温度在零下5℃-26℃，大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，能够越冬，而且在我们的生活中具有杀菌消毒的作用。(4)韭菜：韭菜喜欢冷凉的气候，抗寒耐热，适应性强，易栽培，全国各地到处都可以种植。

4、甘蓝类：(1)西蓝花、花菜：属低温长日照作物，喜喜欢寒冷和潮湿的天气，不耐高温干旱，适应性较强，易栽培。(2)甘蓝(包菜)：甘蓝属于较耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低温，适合在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩。

5、菊科类菊科类的蔬菜可以种植莴苣、苦苣、菊花叶等，都是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻。

冬季蔬菜如何管理?

一、大风天气蔬菜管理

进入冬季，大风天气频繁发生，对日光温室、塑料大棚等设施蔬菜和露地大蒜生产危害极大，刮坏棚膜、地膜，刮飞草苫等现象经常发生，造成棚内蔬菜和露地大蒜遭受冻害，生产受损，应引起高度重视。

防护措施：

1、及时检查、加固棚室骨架等基础设施，修复破损的棚膜，在大风来临前关闭放风口，密闭棚室，拉紧压膜线、压膜绳，压好草苫等覆盖物。

2、大蒜管理要适时浇冻水，严密覆盖地膜，实行地膜全覆盖，冬季注意保护好地膜，破损处及时用土封压，可于地膜上盖一部分玉米秸以压膜防风。

二、雨雪天气蔬菜管理

雨雪水易浸湿设施外覆盖物，引起日光温室、塑料大棚骨架受压增加，致使骨架不堪重负而断裂、受损，造成棚室坍塌、棚内蔬菜受冻死亡，蔬菜生产遭受巨大损失。

1、注意收听、收看天气预报，密切关注天气变化情况，及早采取有效措施。

2、在草苫等设施覆盖物上面加盖一层塑料薄膜，保持覆盖物干燥，提高保暖效果。

3、在大雪来临时安排专人守护，及时清理棚面积雪，并将积雪运出田地，防止因化雪降低地温，以利提高设施内温度。

4、增加棚内支柱，提高抗压能力。大雪容易造成棚面压力增大，为有效增加骨架的抗压性，可临时在距温室前沿3米处设一排活动立柱，提高温室耐压性能。

三、连阴低温天气蔬菜管理

设施蔬菜生产以太阳光照为主要能源，冬季连续数天阴天对蔬菜生产影响极大，低温弱光易造成作物生长停滞或遭受冻害，从而造成减产。

1、应及时收听、收看天气预报，在连阴低温天到来之前，提前喷防病药剂或叶面肥，增强蔬菜抗低温能力。

2、采取措施，提高温度。连续阴雪天气，棚内温度较低，应采取措施提高棚内温度。有条件的可采用火道加温、加温炉加温，充分提高棚内温度，保证蔬菜植株安全度过低温季节。

3、在连阴天情况下，草苫要晚揭早盖，充分利用散射光增加棚室光照，在棚室后墙挂反光幕增光;及时清扫温室棚膜，保证棚膜整洁干净，增加透光率;也可在棚室内安装日光灯、沼气灯等进行灯光补光，促进植株光合作用。

4、为减轻设施内蔬菜病害发生和发展，尽量降低室内空气湿度是关键。冬季要严格控制浇水，作物表现干旱时可选晴天于膜下浇小水;在用药防治蔬菜病害时，尽量选用粉尘剂或烟雾剂。

5、及时摘除植株下部老叶，增强阳光对地面的直射量，提高地温，促进新根生长，也可减少叶面蒸腾量，防止植株过多失水萎蔫。

6、防止发生“闪”苗。连续阴天，突然转晴后不要全部揭开草苫，防止刚度过灾害性天气的秧苗突见强光，棚内温度骤增，使秧苗加大水分蒸腾而发生萎蔫，应采取揭“花苫”的方式进行管理，即间隔揭苫，盖回头苫，并且反复揭盖，等植株不再萎蔫、恢复生长后，再全部揭开草苫。

7、对于受冷害较重的棚室，要及时摘除幼果，保证植株生长所需营养，防止由于低温弱光造成植株早衰;对于无法恢复的棚室要及时清除，补种其它蔬菜作物。

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冬季时节，有些食物需要少吃，而有些食物是要多吃的，那么冬季可以多吃哪些食物好呢?冬季寒冷，当然是要以温补食物为主，但即便是适合该时节吃的食物，也是不适合过量吃的。一起来看看下面的在寒冬要多吃的食物推荐。

冬季可以多吃哪些食物 在寒冬要多吃的食物推荐

1、香菇：香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

2、狗肉：狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

3、鲈鱼：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

4、黄豆芽：黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

5、大豆：大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

6、黑木耳：黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管、大便干结的作用。中医认为黑木耳平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

7、黑豆：黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆平味甘，有润肠补血的功能。

8、牛奶：牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

冬季饮食注意事项

1、食物要足量，能量应平衡。冬季，天寒地冻。生活在北方的居民，有供暖设施，虽然在室外活动倍感寒冷，但室内温暖如春。但在南方，室内没有集中供暖设施，室内室外温度一个样，甚至室内还比室外冷，人体对能量的需要增加，需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天吃半斤-八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥。动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有一定量的脂肪，可增强身体免疫力，提高抗寒防病能力。每天应该有3两-半斤的动物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，经常变换种类。

2、少食生冷，多喝粥汤。冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康。

3、多吃蔬果，强体抗病。冬季干燥，特别是北方地区，由于吃肉较多，容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

4、适量补充，点到为止。冬季寒冷，日照时间缩短，人们的户外活动减少，很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物，如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富，容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此，可以选择营养素补充剂，补充膳食中的不足，如维生素C、维生素D等。但是不应该作为营养素的主要来源，原则是适量、不过量!

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夏天最热的时间在三伏天，而最冷的时间那就是在三九天了，我们也用数九寒天来表述一年中最冷的时间。但是近来我们关于数九寒冬什么时候最冷有了不一样的看法，那么一般来说数九寒冬是三九冷还是四九冷呢？这就要看看我们处于什么地域环境了。

数九寒冬什么时候最冷 数九寒冬是三九冷还是四九冷

对于广大北方地区来说，一年中最冷的往往是“三九”，从历年是数据也正式了这一点，而在南方地区则普遍是“四九”期间最冷。在古代的时候，古人也普遍认为“三九天”是一年中最冷的。《燕京岁时记》中就记载了：“冬至三九则冰坚。”意思是说在冬至节气后的三九天，是最为寒冷的，水都会结冰。

在国内由于不同地区的气候条件不同，所流传的数九歌也是不同的，而在北方地区比较经典的则是“一九二九不出手，三九四九冰上走”，而在南方的版本比较多，其中比较有代表性的则是“一九二九怀中插手，三九四九冻死猪狗，五九六九沿河看柳，七九八九袒胸露手，九九八十一，庄稼老汉田中立。”从这些数九歌也可以看得出来，三九和四九是数九寒天中“最冷”的。

时至今日，很多人依然认可三九是一年中最冷的，这是因为从二九进入到三九以后，一下子气温变化比较大，人在短时间是还难以适应寒冷的气候，突然之间降温了，所以就会感觉特别的寒冷。而到了四九的时候，有时候虽然四九的气温要比三九更低，但是却并不会感觉太冷。那是因为温差变化小，而且我们人体已经适应了寒冷的环境，所以就会感觉四九不如三九冷。但是在南方地区，往往是四九要比三九更冷一些。

数九歌

顾禄《清嘉录》上记载有一首"数九歌"

一九二九，相唤弗出手

(手都因怕冷而缩在面袍里)

三九二十七，篱头吹觱篥

(寒风刮在篱笆头上，像吹觱篥一般)

四九三十六，夜眠如露宿

(睡在被窝里像睡在野地里一样)

五九四十五，穷汉街头舞

不要舞，不要舞，还有春寒四十五

(穷人衣薄，起舞取暖)

六九五十四，苍蝇垛屋茨

(透露出一点暖意了)

七九六十三，布袖两肩摊

(天暖，厚衣服可以披在肩上了)

八九七十二，猫狗躺凉地

九九八十一，穷汉受罪毕

刚要伸脚眠，蚊虫跳蚤出。

数九的习俗

“数九”的习俗很多，以“九九歌”最为广泛和悠久。这些歌谣巧妙地利用自然界的物候现象，生动反映九九中的天气变化规律。

就我国多数地区而言，二九过完时，天气并非最冷，而只是“一九二九，伸不出手”。四九完时，差不多是“大寒”节气了，所以说“三九四九，冻死猫狗”。五九以后，大地渐渐回春，天气由冷渐暖，故“五九六九，河边看柳;七九八九，单衣行走”。到了九九，已是“惊垫”节气，所以“九九闻雷，响声持久”。

到明代出现 “画九”的习俗。所谓的画，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。此外，清代还有“九九消寒诗图”，图中每九天四句，共三十六句，内容从远古时代的“三皇治世”到本朝代的“大清坐金銮”，称得上是一部富有雅趣的历史“大事记”。了解更多关于三九的信息请点击》》》三九天从什么时候开始

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