民俗

大寒节气是今年最后的一个节气，这时候正是寒冬腊月的时节，天气冷是必须的，那么在这么冷的大寒节气民俗吃什么呢？民间的说法是大寒节气要吃糯米饭的，还有大寒养生吃三冬保证防寒保暖的身体所需。

大寒节气民俗吃什么 大寒养生吃三冬

1、糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

2、鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖鸡汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

3、消寒糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

4、八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

大寒过后吃“三冬”

“三冬”就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。

此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。

入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

“三冬”性凉，一次不要吃太多，都别生吃，可在做汤或煮粥时加点。

给大家推荐一道“冬瓜香菇海带汤”：虾米40克，冬瓜400克，海带200克，鲜香菇20克，黄芪少许。海带、冬瓜和香菇洗净切块，虾米和黄芪分别洗净。将海带、虾米、香菇和黄芪一起放入锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜同煮至熟，以酱油、黄酒、盐调味即可食用。

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在很多地方腊月二十三就是小年，那么腊月二十三的民俗是什么呢？同在在腊月二十三这天人们在这天会祭灶，收拾房间打扫屋子，将家里收拾的干干净净的准备过年。还有些地方小年很特别，习俗也很独特。下面就来看看小年民俗有哪些的详细介绍吧！

腊月二十三的民俗是什么 小年民俗有哪些

小年的主要民俗就是祭灶。祭灶就是祭祀灶神，并送灶神上天。

因祭灶是在晚上进行的，所以小年也称“小年夜”。祭灶前，凡是生火做饭有炉灶的人家都要请灶神。将灶神请回家后，一般贴于厨房锅灶上方，或是置于神盒内，或是直接贴在墙上，目的是揭开锅就能让灶王爷看到锅里的东西。让其品尝民间百味，了解百姓疾苦。

祭灶时，需要一些供品，各地的供品又各不相同，一般有灶糖、水饺、粉团、枣山摸等几种。

灶糖，又称“搪瓜”，因其多做成团形，像瓜形，中空，故得名。灶糖的主要原料是麦芽糖。也有用江米磨粉加怡糖制作的。灶糖的粘性特别大，入口粘牙，所以有的地方又称为“胶牙搪’。用u搪祀灶，俗信可以粘住灶王爷的嘴，使他上天后无法说人的坏话；又因其味甜，俗信灶神吃搪后嘴变甜，就会多说好话。在北京，因为灶糖是按照关东的传统制法做成，故得名“关东搪”。山西地区则统称“麻糖”。在上海、江苏，灶搪的形状呈元宝形，也称“糖元宝”。此外，还有做成革养、葫芦以及一些小动物等形状的。

扫尘

过了二十三，离春节只剩下六七天，过年的准备工作显得更加热烈了。此时要做好辞旧迎新年的准备，所以家家户户都要彻底打扫室内，俗称‘。扫尘”，清理箱、柜、炕席底下的尘土，粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊窗花。山西民间流传着两首歌谣，其一是：“二十三。打发老爷上了天；二十四，扫房子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，擦锡器；二十八，沤避遏；二十九，洗脚手；三十日，门神、对联一齐贴。”体现了时间紧凑和准备工作的紧张。其二是一首童谣：“二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五六天，大年就来到。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”道出了儿童盼望热闹过年的心理。

做面花

在山东小年到来，家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。男婚女嫁之时，胶东农村还用面做鸳鸯，象征爱情专一永恒。同时，人们特别留意看谁家的媳妇、或闺女做的面食花样好和多，赞誉为：心灵手巧。

小年民俗有哪些

小年六月六

布依族把六月六称为“过小年”，又称“敬盘古”。相传很久以前，布依族的始祖名叫“盘古”。他喜种稻子，和海龙王的女儿结为相亲相爱的夫妻，生了个儿子名横。盘古死在六月六日。为了纪念他发明的水稻种植技术，祈愿五谷丰登，人们要在这天“敬盘古”。这天人们要吃播米饭，喝擂米酒。播米饭用植物叶子浸染为五种颜色，象征五谷丰收。’有的人还屠宰猪羊，祭土神、灶神和地母，以镶灾祈福，预祝农田丰收。

因布依族所居地区不同，各地对节日的称谓、过节的内容也不尽一致。龙里、贵定一带称为虫王节，内容是祭虫王;望漠、册享一带称龙王节，内容是祭龙王;贞丰、水城一带视之为农祭节日;平塘、惠水一带称天王节;长顺及惠水部分地区称歌节;紫云县一带称赶六月桥、六月场，视此节为唱歌玩乐的日子。

小年除夕夜

仡佬族“过小年”即腊月三十的除夕，仡佬语称“打哲司”。备好酒肉，先以丰盛美餐敬祖。敬祖酒宴须八样以上的菜肴和八碗饭，敬祖主食不用粘米饭而只用糯米饭和糯米把，因为仡佬族祖先最初只种糯米。糯米把的摆设亦甚讲究。摆布寨仡佬族过小年摆糯米把的形式，李姓、张姓分别用13个、10个大小不同的糯米把重叠成宝塔形。传说这把的数目是远古祖先死后弟兄分家时得的财物数目的体现，老大老二老三各分得的牛、羊、猪的遗产不同而祭献糯米把的大小数量不同。叠成宝塔形来自传说清王朝派兵镇压仡佬族人民，仡佬族人民往西逃到南盘江的八达河，祖宗保佑，江水断流，仡佬族的人们过了河，幸免于难。于是，每逢过小年叠糯米把象征桥墩来纪念祖宗。黔西一带仡佬族在糯米把上插豆叶，以纪念其先民开荒辟地插草。过小年敬祖摆宴还有一特点是摆匙不摆筷。这是源于时代仡佬族最早的老祖公不用筷，只用瓢，因而现在敬祖宴桌上不摆筷而摆长柄小木瓢，又称“马匙”，这样，祖宗才能得到享用。祖宗受用之后，才能达到“保佑全家安康、吉祥如意、粮食满仓、人畜兴旺”的目的。敬完祖宗协再将桌上祭祖宗的各种食物倒回锅中，全家人才团聚会餐。

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寒衣节这天，我国部分地区会进行一些祭祀活动，尤其是北方地区，会进行上坟、烧纸钱、烧寒衣等风俗活动。那么，寒衣节是中国传统民俗吗?从节日角度来看，寒衣节是传统节日吗?下面我们一起来了解。

寒衣节是中国传统民俗吗 寒衣节是传统节日吗

寒衣节是中国传统民俗节日，即传统节日。北方将寒衣节与每年春季的清明节、七月十五的中元节合称为中国的三大“鬼节”。同时，这一天也标志着严冬的到来，所以也是为父母爱人等所关心的人送御寒衣物的日子。

在北方到了农历十月一之后，天也就一天比一天寒冷了，为此，人们不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。男人们则习惯在这一天整理火炉、烟筒。安装完毕后，还要试着生一下火，以保证天寒时顺利取暖。祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物-冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫作"送寒衣"。

后来，有的地方，“烧寒衣”的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是“烧包袱”人们把许多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫“包袱”。有寒衣之名，而无寒衣之实。人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到许多东西。

中国民间送寒衣时，还讲究在十字路口焚烧一些五色纸，象征布帛类。用意是救济那些无人祭祖的绝户孤魂，以免给亲人送去的过冬用物被他们抢去。

焚烧寒衣，有的地方在亡者坟前进行，讲究在太阳出山前上坟。有的地方习惯在门前焚烧祭物。雁北许多地方及晋中的平遥等县，傍晚妇女要在门外放声大哭。临县旧日传有一诗：“粘纸成衣费剪裁，凌晨烧去化灰埃。御寒泉台果否用?但闻悲声顺耳来!”既描述了送寒衣的情景，又对其传说效应提出了质疑。儿女们守孝，穿三年孝服。孝满之年的十月初一日换穿常服。先人的迁坟合葬等仪式，中国民间也总是习惯在十月一日进行。

寒衣节各地民俗活动

洛阳

在洛阳有一句古话：“十月一，油唧唧”，这句话是说，在每年的农历十月初一这一天，人们会炸一些食物，包饺子，用这些食品来供奉祖先，由于这些食物比较肥腻，因此会弄得“油唧唧”。在洛阳，部分地区的人们不去坟头烧寒衣，而是在家门口或者十字路口的地方烧寒衣。在十月初一这天的傍晚，在天快黑的时候，人们会抓一把土，在家门口撒成一个圆圈状，然后焚烧寒衣来祭奠祖先。一些热心的人们还会到十字路口，为没有后人的死者焚烧送去寒衣。

山东

每年的农历十月初一，也是山东人为死去的亲人上坟的日子，他们会将自己秋收的物品为死去的亲人供上，向祖先报告一年的丰收成果。除了这些之外，他们也会用彩纸剪成衣服，为祖先焚烧，表示“十月一，上坟烧寒衣”的意思，为死去的亲人送去过冬的衣服。在山东的淄川地区，他们除了上坟祭祖之外，在傍晚还会到野外的路口，为那些没有后人的死者添送寒衣。

北京

“十月一，送寒衣”这句老话最早就来源于老北京，大概在明朝的时候，老百姓们就有送寒衣的习俗了，每年天气逐渐变冷的时候，人们都会穿上保暖的衣服，而这个时候也应该为死去的亲人们送去寒衣了。因此，每年的十月初一，人们都会用纸糊制成寒衣，在寒衣包袱上写上名字和地址，为死去的亲人焚烧。

南京

南京的人们在十月初一这一天，将各种颜色的纸糊成衣服、鞋帽等，并且装在一个红色的纸袋里，写上死去的亲人的名字和身份，晚上把红色的纸袋供上祭奠一番，然后再焚烧，以此来表示对亲人的记挂，保佑亲人。有的人们还会用收获的粮食做一些羹来让亲人们尝新。

寒衣节其他民俗：

民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。男人们则习惯在这一天整理火炉、烟筒。安装完毕后，还要试着生一下火，以保证天寒时顺利取暖。十月一日，妇女忌出行。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。

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芒种的一大习俗就是煮梅，这个习俗早我国古代就已经存在，我们可以从一些古籍中找到相关的内容。那么，芒种民俗煮梅最早起源于什么时候呢?芒种时节为什么要煮梅，又什么寓意?了解历史的朋友应该听说过“青梅煮酒论英雄”吧?煮梅习俗就是从这个时候开始的。下面我们一起来了解芒种煮梅习俗的由来。

芒种民俗煮梅 芒种煮梅习俗的由来

三国有“青梅煮酒论英雄”的典故，到了芒种时节人们也会煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我国，青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。

具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。

芒种时节有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久，早在夏朝便已经有了。

由于梅子味道酸涩，很难直接食用，必须要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒千的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加人紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅汤。

如果在里面加人桂花卤，然后冰镇后再饮，则其味更绝。现在有很多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅及甘草梅等，都大受人们的喜欢。

青梅酒的好处

青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、丰宁暧、苹果酸、玻玲皎、维生素以及大量有益矿物质，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。据中国古代药典《本草纲目》记载，青梅果对增强人体免疫功能、软化血管、消除疲劳、抵抗衰老、保健美容有独特功效;在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之赞誉。《神农本草》亦载：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，具收敛生津之益”。

青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。

青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。

净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。

想了解更多有关芒种节气的知识，请关注》》》》二十四节气之芒种节气专题

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小满这天有很多传统活动，例如，据说这天是蚕神诞辰，需要祭蚕。此外，有些地方需要祭车神，这和农事灌溉有关。当然，不同的地区，习俗活动也不同。那么，你们家乡今日小满要做什么呢?下面我们一起来了解小满特色的民俗活动盘点。

今日小满要做什么 小满特色的民俗活动盘点

1、动三车

小满节时值初夏，蚕茧结成。正待采摘续丝。江南地区，自小满之日起，蚕妇煮蚕茧开动级丝车缘丝，取莱籽至油车房磨油，天旱则用水车拜水人田，民间谓之“小满动三车”。

此时是农家最繁忙的季节，俗语说“小满动三车”，说的就是丝车、油车、田车。此时蚕妇煮茧，整修丝车，准备缀丝，昼夜操作。田野中的油菜花也都结籽，将油菜籽采下，章到工坊里磨油，以待售卖。插秧的人，准备带土分苗。

如果遇到梅雨泛滥，则集中枯槔来救灾。如果天早，则用连车递引河里的水，用序斗灌人田地，称为踏水车。有谚语道：“跨出丝车，跨进水田。”家中人力少的，都要雇用短工，以帮助完成农事，人们称为忙工。

2、夏忙会

有些地方还会举办夏忙会，其主要目的是为了交流和购买生产工其、买卖牧畜、集杂粮食等，会期一般3 -5天，届时还会唱大戏以助兴。

3、抢水

“抢水”是旧时民间的农事习俗。流传于浙江海宁一带，举行这种仪式时，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期的黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河水干方止。小满时节容易出现干旱天气，对农作物非常不利，旧时农民就会用水车车水排灌，以缓解早情，谚云：“小满动三车(三车指的是水车、油车、丝车)。”水车于小满时启动。此前，农户以村好为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。多由年长执事者约集各户，确定日期，安排准备，至是日黎明即群行出动，燃起火把于水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群以击器相和，踏上小河岸上事先装好的水车，数十架一齐踏动，把河水引灌入田，至河洪水光方止。

4、看麦梢黄

在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，极富诗意。女婿、女儿如同过节一样，携带礼品如油旋模、黄杏、黄瓜等。去慰问娘家人。农谚云：“麦梢黄。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”愈为更忙前，女儿去询问娘家的麦收准备情况，而忙罢后，母亲再探望女儿，关心女儿的操劳情况。而小满叫起来，也像极了一个乡村女孩的名字。每年小满之后，麦子逐渐成熟。在陕西的广大农村中，出嫁的女儿要到娘家去探望问候夏忙的准备情况。有的地方，把它定为一个节日，叫“看忙罢”。届时，女婿、女儿携带礼品：油旋膜、油糕、绿豆糕、猪肉、黄杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰问，并受其热情款待。农谚云“麦梢黄，女看娘;卸了拨枷，娘看冤家。”意思是说，夏忙前女儿过问娘家的麦收准备工作;麦收后母亲又去看望女儿，关心女儿家的收成和在麦收中的操劳情况。体现了生产劳动中的心心相连，母女情长。在关中地区。每年麦子快要成熟的时候，女儿同女婿要如同过节一样，携带礼品如油旋摸、黄杏、黄瓜去探望娘家人，问候夏收的准备情况。等娘家的麦收忙完后，母亲再探望女儿，关心女儿的操劳情况。

5、卖新丝

小满时节等蚕丝都线制完毕，各家将其背到城里，卖给收丝的客商。吴地一般每年农历四月开始买卖蚕丝的集市，到晚市建立后方散，称之为卖新丝。江南各地，大多如此。

6、绕三灵

“绕三灵”流行于云南大理等地，是白族的传统节日。据清《滇中琐纪》载：“大理有绕三灵会，每岁季春下烷，男妇成集，殆千万人，十百各为群，群各有巫现领之，相传起于南诏，数千百年不能禁止，盖惑于巫言，祈子嗣，攘灾病”。此节日即是繁忙的水稻农事之前的歌舞活动。也是祈祝丰收的祷告仪式。此节历时三天，每天活动各不相同。第一天。身着节日盛装的男女老少以村社为单位，排成长蛇阵，聚集到苍山五台峰下喜州圣源寺附近绕“佛”。第二天到喜洲庆洞(神都)绕“神”。第三天沿洱海到大理三塔附近的马久邑绕“仙”。这三天内，人们晓行夜宿，吹吹打打，边歌边舞。每支队伍均由盛装男女歌者领队，两人均手持杨柳一支，上悬葫芦和彩花。一人右手持柳枝，左手执绳拂;一人左手持柳枝，右手甩毛巾，边舞边唱白族调。每到一地，有的手持金钱鼓或翎王鞭，吹起木叶，边歌边舞;有的用琐呐、锣鼓伴奏，边走边唱;有的则手搭花肩，唱起民族歌曲。一派热闹愉快的场面。

7、吃苦菜

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》曰：小满之日苦菜秀。《诗经》曰：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命，曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会每年春天青黄不接之时，农民要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

8、祭车神

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。旧时水车车水排灌为农村大事，谚云：“小满动三车”，水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。多由年长执事者约集各户，确定日期，安排准备，至是日黎明即群行出动，燃起火把于水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌入田，至河浜水光方止。祭车神是古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。

9、忙收种

黄河流域各省份，农历四月刚刚忙着收麦打场。珠江流域播种秋稻，东北则正是棉花、小麦以及大豆下种的时期，高粱刚刚长出，又必须锄去杂草，剪除劣苗，小满节气正是农忙之时。

10、祭蚕

相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个“祈蚕节”。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。《清嘉录》中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作”。可见，古时小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来。

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处暑之时，我国正值农历七月，而七月有中元节，一些地区有放河灯之俗。此外，沿海渔民也迎来收获期，这天人们会举办开渔节，欢送出海打渔的人们。那么，具体处暑的民间风俗有哪些?一起来看看以下处暑之际各地民俗活动盘点。

处暑的民间风俗有哪些 处暑之际各地民俗活动盘点

处暑的民间风俗有哪些：放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。萧红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

处暑的民间风俗有哪些：开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后便是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。因为;这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

处暑的民间风俗有哪些：出游迎秋

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

处暑的民间风俗有哪些：采菱

菱，又写作菠，还叫作黄，生在水泽之间，处处都有。菱的颜色，或青或红或紫，各不相同，其形状有两角、三角、四角以及无角的。菱大致可分为家菱和野菱两种。种在坡塘中的，为家菱，叶子和果实都大;自然生长于湖中的，是野菱，叶子和果实都小，角尖直，刺人。菱性甘平，能清暑泻热，解毒滋补，安中，补五脏，补饥，轻身，凡是江河池沼地带多有出产。每当新秋，或者深绛浅红，或者深绿浅碧，漂浮在水面之上，乡间妇女往往泛以菱桶或兰挠，往来采摘。微风拂面，笑语盈盈，荡漾水中，趣味无穷。而湖光钗影，素袂云鬓，参差掩映于夕晖之下，更是一道胜景。梁武帝有诗道：“江南稚女珠腕绳，桂掉容与歌采菱。”李白也有诗道：“菱歌清唱不胜春。”足见六朝以来，采菱唱咏的风气很盛，文人墨客将其写人诗词歌赋，也十分普遍。

处暑前后，菱角结实正旺，女子身着布衣钗裙，边歌便采，清风徐徐，兰舟微荡，可称人生之乐事。

处暑的民间风俗有哪些：植菱

处暑期间种植菱的好处很多，新鲜的葵角性甘凉，煮熟者性甘平，可代谷充饥。菱的根茎可当蔬菜食用，菱角壳又可入药。老而坚硬的黑色菱壳，烧成灰后，以香油调敷，能治疗头面黄、水疮、无名肿毒等。

如果把菱捣烂浸泡，澄出粉，食用后可以补脾胃，强脚膝，益气耐饥，健力行水，去暑解毒。取菱粉和米制成粥，能益肠胃，解内热。乡间人们常将菱蒸煮后晒干，剁米为炸、粥、果，贮藏起来可以代替粮食用，较嫩的菱则可以直接上市出售。菱不仅可以增加农家的经济收益，而且能够备荒，种植非常容易，不需要多大资本。宋代苏东坡任杭州知府时，曾经招募百姓在西湖种菱，其收益都用来准备修建湖堤。

处暑的民间风俗有哪些：吃鸭子

民间有处暑吃鸭子的习俗，其因是老鸭味甘性凉。做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。

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