滋补

蒲公英除了泡茶，还有很多种吃法，如炒着吃，蒸着吃，凉拌吃，还有煲汤吃等。很多人会拿新鲜蒲公英做菜烹饪，但其实制干的蒲公英也可以煲汤，具有非常好的疗养功效。那么，干蒲公英怎么煲汤呢?以下为您推荐干蒲公英煲汤的做法——5款滋补营养蒲公英汤食谱。

干蒲公英煲汤的做法 5款滋补营养蒲公英汤食谱

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英当归炖乌骨鸡

材料

蒲公英 3钱、当归3钱、乌骨鸡腿1只、盐2小匙

做法

1、蒲公英+6碗水熬汁，以大火煮开，转小火煮5分钟，去渣留汁。

2、鸡腿剁块，汆烫捞起，加入蒲公英汁中，放入当归，以大火煮开，转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

注意重点：益气造血，调子宫机能，能影响女性荷尔蒙激素，刺激胸部发育和大小。

干蒲公英煲汤的做法——上汤牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

做法：

1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。

3、汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英排骨汤

材料：干蒲公英、排骨

1、蒲公英清洗干净备用。

2、排骨500g洗净待用。

3、锅内加冷水，下排骨，比例1:2最合适。

4、大火烧开，打去血沫，放少许盐。

5、去血沫后煮5分钟放入蒲公英，盖上锅盖煮30分钟即可。

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英赤豆鲤鱼汤

主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。

做法：

1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。

2、蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。

3、将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。

4、上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

干蒲公英煲汤的做法——蒲公英莼菜鸡丝汤

主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

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大寒时节需要多多进补，而进补除了喝汤，我们还可以喝粥。那么大寒养生喝什么粥呢?实际上，不管吃什么，都要注重食材的选择，而在选择食材上，要尽量选择适合该时节吃的，而且也要从个人体质来考虑。下面小编为您推荐7款大寒时节养肾滋补粥。

大寒养生喝什么粥 7款大寒时节养肾滋补粥

1、鸡汁粥

配料：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。

功效：鸡汁粥具有滋补气安养五脏的作用，适合用于经血亏、肾气不足、产妇营养不足等病症。

2、胡桃粥

配料：胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。

功效：胡桃粥具有补益身体的作用。适合老人、小孩和体弱者食之。

3、栗子粥

配料：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。

功效：栗子粥具有养胃补肾壮腰膝、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力，以及中老年多尿者服食。

4、二乳粥

配料：鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。

功效：二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。适合用于体质衰弱、气血亏病后虚便秘等病症。

5、羊肉萝卜粥

材料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。

做法：羊肉洗净切成小块;萝卜洗净，切成两大块。羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。将粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。

功效：此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。

6、芪枣羊骨粥

材料：羊骨1000克左右，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。

做法：先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。

7、黑豆枸杞粥

材料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。

做法：锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用，每日早、晚服食，可长期食用。

功效：黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。

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在寒冷的季节里，我们就要多多进补，不过，进补也需要注意适当，不宜盲补、滥补等等。那么大寒进补吃什么好呢?首先，像山药、羊肉、鸡肉等等这些都是不错的进补食材。下面小编为您推荐几种大寒进补食物，大寒到来后吃这些食物最滋补哦。

大寒进补吃什么 大寒到来后吃这些食物最滋补

1、抗寒食物

“中医认为，最寒冷的季节是阴邪最盛之时，人们要特别注意从日常饮食中多摄取一些温热食物，以此抗寒、保养阳气。”裴教授表示，常见的热性食物有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;温性食物有糯米、高粱、刀豆、荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、杏仁、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海参等。

2、多喝滋补粥

古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说，那么当今我们在大寒进补要注意什么呢?冬季喝粥对身体是很有好处的，不但能起到保健作用，还可祛病养生，比如肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症人群，可以喝羊肉萝卜粥，待羊肉将熟时，取出萝卜不要，然后再将米放入羊肉锅里，早、晚餐温热服食，可助元阳、补精血、益虚劳，但牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等热盛症者不宜食用。

畏寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、小便频、妇女白带多、月经痛等肾阳不足的人可喝韭菜粥和肉桂红糖粥，可温补肾阳、固精止遗、止冷痛、健脾暖胃、行气散血。需要注意的是，韭菜需煮熟，现煮现吃，隔夜粥不要吃，阴虚内热，患有眼疾者不宜食用;肉桂红糖粥属大辛大热之粥，阴虚火旺和阳证出血者禁用，孕妇忌用。心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症的人可以喝龙眼粳米红糖粥，晨起空腹及睡前各服食一次，可大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损，但痰湿中满及外感高热者不宜食用。

3、体弱风寒喝汤

今年的大寒正处于三九之后、四九之中，是气温最低时段。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群;还可以用童子鸡1只、黄芪、枸杞子、白术及调料等一起炖汤，可补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力，适用于体质虚弱、易患风寒感冒的人。

大寒进补知识：

干冷气候，皮肤的水分与脂肪含量减少，皮肤变得干燥敏感甚至皲裂，可多吃些含黏液质食物，如蜂蜜、木耳、海参、蹄筋等。如果患有冬季搔痒症，小腿红痒脱屑，则宜涂抹乳液加以保养。

大寒期间尤其是各种病毒最活跃的时节，也是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。

感冒伴随喉咙痛、咳嗽时应避免吃补品，否则不仅会咳得更严重，声音还会沙哑。“虚者补之，实者泻之”，也就是说进补适合对象的体质是虚性的;而火气大、咽干口苦、嘴巴破、便秘等，体质过度亢进者属实性体质，则需要处以泻火法或凉补法。

依中医辨证原则，补气类如人参、黄耆、白术等;养阴补血类如生地、阿胶、当归等。不少人认为既是补品，就有益无害，多多益善或补不得法，结果反而产生副作用

虽然冬日严寒，人体需要更多的能量来抵御寒邪，药膳宜温补而忌寒凉。进补是要补体质虚的人，应依体质进补，一般体质大体分为燥热与寒冷两种体质。燥热体质进补后会口干舌燥的人，可以多喝开水，吃点绿豆汤、冬瓜汤等。

专家提示：进补或吃火锅去“大寒”时，饮食要有节制，切忌暴饮暴食。吃火锅要适可而止，应该适量吃些馒头、面条、面线等易消化的食物，随时要注意胃肠保养。

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春分节气将至，这天之后，我国很多地区气候上将达到入春的标准，也就是说，真正的春季就要到来了，那我们在饮食方面要做出哪些调整呢？今年的春分我们该吃什么食物养生？一起来看看下面的2020春分养生食谱推荐，这六款汤粥春分时节吃滋补营养。

2020春分养生食谱推荐 六款汤粥春分时节吃滋补营养

山药排骨汤

食材：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出；锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

陈皮白术猪肚汤

食材：新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净；然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

陈皮莲子薏米水鸭汤

食材：陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克做法：水鸭肉用清水洗净血污，斩件；薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜分别用水洗净；将全部材料一齐放进汤煲内，加清水，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，调味即可。

功效：本汤能补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

桑椹粥

材料：桑椹30克（鲜桑椹60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

红枣莲子粥

材料和做法：红枣、莲子、大米混合熬制稠黏而绵密即可。

功效：口香滑清润，让人喝了满嘴暗香萦绕。红枣莲子粥尤其适合失眠或是睡眠质量差的人食用，它有着养心安神的功效，同时它还提气补血、有美容的效用。

芹菜养肝粥

材料：芹菜150克，粳米100克

做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。

功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

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随着惊蛰节气的到来，我国各地气温加快上升，温暖的春季即将到来!但是，这个时节也千万不能忽视养生调理，越是暖和的季节，疾病越是会趁虚而入。所以，我们一定要从吃的方面来提高自己的抵抗力。那么，惊蛰养生吃什么好呢?一起来看看下面的惊蛰节气养生食谱推荐，几款惊蛰滋补养肝脾粥品。

惊蛰节气养生食谱推荐 惊蛰滋补养肝脾粥品

枸杞大枣粥

功效：可益气补血，滋补肝肾，适合气血不足、肝肾阴虚的人士食用。

食材：枸杞子10g，大枣10枚，大米100g

做法：将3种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。

芹菜粥

功效：可调养肝脾，平抑肝阳，适合高血压患者或经常目赤头痛的人食用。

食材：芹菜150g，大米100g

做法：1、将芹菜洗净、切碎，大米洗净。2、 大米加水煮粥，熟后加入碎芹菜，再煮3~5分钟即可。

决明子粥

功效：可清肝明目，润肠通便，适合有“三高”及便秘人士食用。

食材：决明子10g，大米100g

做法：将2种食材洗净后，加水入锅煮成粥即可。

萝卜粳米粥

功效：白萝卜味辛、甘，性凉。人肺、胃经。《新修本草》载：“大下气，消谷，去痰癖，肥健人。生捣汁服，主消渴，试大有经验。”萝卜含有较多的粗纤维它可刺激肠胃蠕动，使粪便中的致癌物质及时排出体外。另外，科学发现，萝卜还有防癌的作用。所以常吃萝卜粥对健康十分有益。

食料：白萝卜250克，粳米100克。

做法：白萝卜洗净切成小块。粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。同时将萝卜块也放入锅内。将米锅置武火上烧开后，再用文火熬熟即成。

惊蛰饮食注意事项：

1、保持饮食清淡

惊蛰后天气回暖，饮食上也应该从冬天喜浓厚味转变成性温清淡，尤其建议多吃新鲜的蔬菜蔬果，还有蛋白质丰富的食物，来帮助增强体质，抵御外界逐渐苏醒的病毒细菌。

在众多的食材当中，尤其建议多吃春笋、芹菜等粗纤维素的食物，能够促进肠胃蠕动，帮助身体新陈代谢并且吐旧纳新。另外我们还可以多吃点山药、韭菜、鲫鱼、香菇等，促进阳气生发。

2、多吃梨

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

3、预防肠胃病发作

惊蛰前后万物逐渐苏醒，但这也意味着环境当中病毒和细菌不断活跃滋生，尤其容易引发肠胃方面的疾病。因此惊蛰前后在饮食上要讲究食物卫生，少吃冰冷食物，注意做好个人卫生并提高身体免疫力，预防疾病侵害身体。

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小雪节气前后正是气温下降，天气越来越冷的时候，阴沉沉的天气容易影响我们的心情，就连口味都不是很好了!这时候，小编推荐大家出门活动一下，不要因为怕冷就躲在屋子里不动弹，这样心情就更差了。除此之外还有小雪滋补养生菜肴推荐哦!彻底解决小雪节气吃什么好?的冬天难题。

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小雪节气吃什么

小雪是二十四节气中的第20个节气。意思是气温下降，黄河流域开始降雪，但还不到大雪纷飞的时节，所以叫小雪。

小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，所以在这个节气里，朋友们在光照少的日子里一定要学会调养自己，做好小雪节气养生。

孙思邈云：“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因。

为避免血液勃稠，小雪节气养生应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山植、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。

小雪养生适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。

小雪节气养生宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。

另外，小雪节气养生要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

小雪滋补养生菜肴推荐

小雪滋补养生菜肴推荐

红焖萝卜海带

【原料】海带、萝卜各适量，丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

【做法】先把海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝;将油烧热，加海带丝炒几下，放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放人萝卜丝焖熟即可。

【功效】具有利水、消气、减肥的功能。

当归火锅

【用料】鱼肉400克，盐、5个，鸡汤5碗，当归30克。

【做法】先将鱼肉切成薄片，味精各少许，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，再将鸡汤放火锅内，并将切成薄片的当归片全部放人火锅内;用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、冻豆腐、白菜、香菇等下锅。

当归火锅

配料：鱼肉400克，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克，盐、味精各少许。

做法：将白菜斜切成片，冬菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，当归切薄片。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内，用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效充分煮出来，加适量盐、味精等调味，再将鱼片、豆腐、白菜、冬菇等下锅，煮开即可食用。

功效：活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。

板栗猪肉

配料：猪肉1000克，板栗300克，葱、花生油、酱油适量。

做法：猪肉切块，板栗去壳。锅中注油烧热，放入葱花炒出香味，再放入板栗和猪肉翻炒片刻，加入酱油和300毫升清水，大火煮沸，转小火炖熟即可。

功效：养胃健脾，滋阴润燥。

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