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立冬2020/4/1 16:10:28 |
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民以食为天，不管到了什么时候，人们都离不开吃的问题。春夏秋冬吃什么，一年到头吃什么，从老到幼吃什么，人这一辈子不吃就死了。所以面对这样严肃的问题，我们也是认真思考，积极面对。现在已经听见了冬天的消息，我们来看看立冬吃什么传统食品。还有南方立冬吃什么才合适呢?也许吃点肉吧!
南方立冬吃什么 立冬吃什么传统食品
立冬要吃好
南方立冬吃清炖麻油鸡
麻油鸡是一道汉族风味名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
南方立冬吃姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
立冬进补吃姜母鸭，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。
南方立冬吃羊肉炉
立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。
羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄耆有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。
南方立冬吃四物鸡
四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素e，有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体，具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱、血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。
立冬吃什么传统食品
立冬来碗饺子
1、北京：立冬吃饺子
老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
2、南京：立冬吃生葱
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
3、福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香饭
在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。
4、台湾：立冬吃羊肉
在宝岛台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
今年的冬天好像也不远了，今天北京郊区已经落下了下半年的第一场雪，这是冬天即将到来的信号。但是身处在遥远南方的小编还在涂防晒霜呢，即使是处在同一片天空下我们也有不同的境遇，在不同的时空我们遇见同一个立冬节气也会有不一样的感受，关于立冬节气的古诗就很好的诠释了这点，下面是立冬诗句大全等你来看看。
关于立冬节气的古诗 立冬诗句大全
关于立冬节气的古诗 立冬诗句大全
早久何当雨，秋深渐入冬。黄花独带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚春。篱门日高卧，衰懒愧无功。
——宋陆文圭《立冬》
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
——李白《立冬》
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
——宋 钱时《立冬前一日霜对菊有感》
人逐年华老，寒随雨意増。山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几稜。峨眉欲还观，须待到晨兴。
——范成大《立冬夜舟中作》
胡床移就菊花畦，饮具酸寒手自携。野实似丹仍似漆，村醪如蜜复如齑。
传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐。一醉又驱黄犊出，冬晴正要饱耕犁。
——陆游《今年立冬后菊方盛开小饮》
室小财容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。
——陆游《立冬日作》
吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。
——宋释文珦《立冬日野外行吟》
立冬犹十日，衣亦未装绵。半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。
——宋方回《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。
——宋紫金霜《立冬》
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。
奇峰浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。肯信今年寒信早，老夫布褐未装棉。
——宋仇远《立冬即事二首》
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。
立冬习俗
立冬的习俗
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。
满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。
十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。我国北方，人们则吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。天津最有特点的就是倭瓜饺子。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
在节气中，冬至是比较受人们重视的，但很多人其实并不知道冬至的含义，记忆中也只有冬至这天要吃饺子的想法。但既然是这么重要的一个节气，我们应该要深入了解它才是。那么冬至是什么意思啊?冬至和立冬有什么区别呢?下面小编为您介绍。
冬至是什么意思啊 冬至和立冬有什么区别
冬至的“至”是极的意思，意思是这天的黑夜达到极长。
冬至，古有“日短”或“日短至”之称。地雷复卦，易曰：先王以至日闭关，商旅不行。陈志岁《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”又谓，冬至，日南至，日短之至，日影长之至。
”冬至”是太阳南行的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳光直射点开始从南回归线向北移动，北半球的白昼将会逐日增长。南朝梁人崔灵恩撰写的《三礼义宗》记载：(冬至)有三义：一者阴极之至，二者阳气始至，三者日行南至，故谓之冬至也。”古人认为冬至为“阴阳”相争之日，是预测一年晴雨、冷暖的好时机，甚至可占卜来年的人间祸福。
冬至，又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。《淮南子》记载：“距日冬至四十六日而立春。
早在2500多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了。它是二十四节气中最早制订出的一个。我国南方大部分地区各地日出到日没有10小时左右。冬至以后，随着地球在绕日轨道上运行，阳光直射地带便逐渐北移，使北半球白天渐增长，夜晚逐渐缩短。冬至日虽然太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量多，冬至后便开始“数九”，每9天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
冬至和立冬有什么区别?
1、立冬和冬至意思不同
立冬：冬是终了，是作物收割后要收藏起来的意思，这一天起冬天开始。
冬至：日影最长，这一天北半球半天最短，黑夜最长，并开始进入数九寒天。
2、立冬和冬至日期不同
立春、立夏、立秋、立冬——分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。夏至、冬至——表示夏天、冬天到了。“至”即到的意思。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。
3、立冬和冬至天文位置不同
在天文上，冬至是太阳到达黄经270度，立冬是太阳到达黄经225度。冬至这天太阳光直射南回归线，冬至的第二天就将向北移。而立冬这天，太阳的直射点还在一天天南移。
4、立冬和冬至气候不同
从气候上说，立冬在古代对于中国来说，是进入冬季的标志。而冬至表明冬天最冷的时候来到，冬至日也是数九寒天的第一天。从传统文化上来说，立冬的地位没有冬至高，而冬至有“冬至大如年”的说法。
冬至表明阴气最重，但也表明阳气开始生了，就象黎明前的黑暗时刻。冬至也是中国传统历法中历算的起始日(这跟新年的起始不一样)。
了解更多》》》冬至节气（专题）
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立冬和冬至都是二十四节气之一，都含有“冬”字，应该都属于冬季的节气，而且都是民间最重要的日子，那么冬至和立冬是同一天吗?若不是同一天，那么立冬和冬至哪个在前面呢?以下是对立冬和冬至节气的介绍，快点来瞧瞧吧。
冬至和立冬是同一天吗 立冬和冬至哪个在前面
冬至和立冬不是同一天，根据节气排名和时间来看，立冬节气在冬至节气前面，先立冬，后冬至。
立冬介绍
立冬是冬天的第一个节气，在每年公历11月7-8日之间到来，立冬节气时太阳公转到了黄经225℃的位置。
立冬是农历二十四节气之一，时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
冬至介绍
冬至节气是冬天第四个节气，在每年公历12月21-23日之间到来，立冬节气时太阳公转到了黄经270℃的位置。
冬至又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。
立冬习俗有哪些
1、喝羊肉汤
在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。
2、立冬游泳
现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。
3、南方热补
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
4、北方饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
5、烧香
满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。
冬至习俗有哪些
1.北方吃饺子
在冬至这一天也有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
2.南方吃汤圆
在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
3.祭天
据文献记载，早在汉武帝元鼎五年便有冬至祭天习俗，后经历代逐渐制度化。
祭天仪式通常由"天子"主持，该祭祀体现了国人敬天畏地尊重自然的情怀，表达了为天下苍生祈求风和日丽天气的愿望。
冬至"寓意阴极阳升、万物生长，这场"祭天礼"以古喻今，寓意国家复兴、与民同乐。
在农业技术还没有进入科普阶段的时候，普通农民的农业种植技术只能靠口耳相传的一些小窍门，或者说关于不同节气中的农业谚语。久而久之就形成了一个庞大的谚语体系，现在我们能看到的，有关立冬农谚，就是如此。而立冬的谚语出来与农业相关之外也是生活，气象的常识总结，关于立冬的谚语大全就看这里吧!
立冬的谚语 关于立冬的谚语大全
立冬
立冬打雷要反春(北方)
雷打冬，十个牛栏九个空(北方)
立冬之日起大雾，冬水田里点萝(北方)
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(北方)
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(江南)
立冬那天冷，一年冷气多(北方)
立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁(指应早翻土)。(客家)
立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨(客家)
立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。(闽南)
立冬补冬，补嘴空
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣
立冬东北风，冬季好天空。(闽南)
立冬南风雨，冬季无凋(干)土(闽南)
立冬有雨防烂冬，立冬无鱼防春旱(闽南)
重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬干(赣)
重阳无雨看冬至，冬至无雨晴一冬(闽)
立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。(江南)
霜降腌白菜。立冬不使牛(北方)
西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪(江南)
立冬不吃糕，一死一旮旯“(南方)
立冬有风，立春有雨;冬至有风，夏至有雨(山西)
立冬种豌豆，一斗还一斗(南方)
今冬麦盖三层被，明年枕着馒头睡。(全国)
腊月初八，冻掉下巴。(北方)
立冬农业谚语
立冬
秋蝉叫一声，准备好过冬。
麦子盘好墩，丰收有了根。
年前杈多，年后穗多。
种麦到立冬，来年收把种。
种麦到立冬，种一缸，打一瓮。
立了冬，耧再摇，种一葫芦打两瓢。
十月不种麦。
十月种麦不嫌羞，明年和他同时收，人家用镰割，自己用手揪。
种麦到立冬，费力白搭工。
立冬不倒股，不如土里捂。
立冬不分针，不如土里蹲。
立冬不倒针，不如土里闷。
立冬不倒股，就怕雪来捂。
立冬节到，快把麦浇。
麦子要长好，冬灌少不了。
日均温五度，浇麦好时候。
冬无雨，把麦浇，湿冻冻不死，干冻冻死了。
不冻不消，浇麦偏早;只冻不消，浇麦晚了;夜冻昼消，浇麦正好。
黄河水可用不可靠，单纯依赖就坏了。
早来水，就早浇，晚来水，就晚浇，早浇要待麦全苗，晚浇莫过地冻牢。
黄河水不可靠，平原也要水库造。
立，在古文中是开始的意思，立冬翻译成大白话来说就是冬天开始了。除此之外立冬也表示农作物丰收之后收藏的意思。立冬节气太阳黄经位于225°，此时我国的大部分地区已经能明显感觉到冬天的气息了，尤其是每当冷空气南下的时候。在这样寒冷的冬天也是挡不住诗人们高阳般的激情，下面就请欣赏关于立冬的诗句，有关立冬的古诗词你还知道那些呢!
关于立冬的诗句 有关立冬的古诗词
有关立冬的古诗词
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
——李白《立冬》
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
——宋 钱时《立冬前一日霜对菊有感》
人逐年華老，寒隨雨意増。山頭望樵火，水底见漁燈。
浪影生千叠，沙痕没幾稜。峨眉欲還觀，須待到晨興。
——范成大《立冬夜舟中作》
胡床移就菊花畦，饮具酸寒手自携。野实似丹仍似漆，村醪如蜜复如齑。
传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐。一醉又驱黄犊出，冬晴正要饱耕犁。
——陆游《今年立冬後菊方盛开小饮》
室小财容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。
——陆游《立冬日作》
立冬
吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。
——宋释文珦《立冬日野外行吟》
立冬犹十日，衣亦未装绵。半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。
——宋方回《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。
——宋紫金霜《立冬》
阳淫不收敛，半岁苦常燠。禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。民饥强扶耒，秋晚麦当宿。闵然候一雨，霜落水泉缩。荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。经旬势益暴，方冬岁愈蹙。半夜发春雷，中天转车毂。老夫睡不寐，稚子起惊哭。平明视中庭，松菊半摧秃。潜发枯草萌，乱起蛰虫伏。薪槱不出市，晨炊午未熟。首种不入土，春饷难满腹。书生信古语，洪范有遗牍。时无中垒君，此意谁当告。——宋苏辙《立冬闻雷》
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
——唐李白《立冬》
立冬谚语
立冬
立冬东北风，冬季好天空;(闽南)
立冬南风雨，冬季无凋(干)土;(闽南)
立冬有雨防烂冬，立冬无鱼防春旱;(闽南)
重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬干;(赣)
重阳无雨看冬至，冬至无雨晴一冬;(闽)
立冬小雪紧相连，冬前整地最当先;(江南)
西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪;(江南)
立冬不吃糕，一死一旮旯;(南方)
立冬种豌豆，一斗还一斗;(南方)
立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁(指应早翻土);(客家)
立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨;(客家)立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪;(江南)
立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。(闽南)
